Til tross for matmengden som finnes i de fleste supermarkeder, fortsetter mange husmødre å plukke grønnsaker. En av de mest populære hjemmelagede produktene er syltet agurker, som kan tilberedes ved hjelp av en rekke oppskrifter.
Hvordan å gni agurker?
For å forberede smakfulle syltet agurker, følg denne sekvensen:
- Vask agurk. Bankene skrubbe med brus og legger særlig vekt på lindring av nakken, og deretter blir de dusjet med kokende vann.
- På bunnen av bankstedet grøner og krydder. Agurker fordeles i oppreist stilling. Hell deretter i eddik.
- Lag en saltlake, som de kombinerer kokende vann, salt og sukker. Saltvannet kokes i omtrent en kvart time og helles i dem agurker.
- Dekk hver krukke med et lokk og legg det i en beholder med oppvarmet vann. Hold dem i denne stillingen i 10 minutter.
- Ta ut glassene og løft dekslene slik at de passer godt inn. Deretter snu igjen krukkene og pakk dem, la det avkjøles.
Agurker i en pakke marinert på en rask måte
Når husmødre er begrenset i tide for å rote rundt med banker, andre stadier av marinering, så foretar de kokende kokene på en rask måte å forberede syltet agurker i en pakke. I dette tilfellet vil en god matbit være klar i maksimalt en halv time. Selv om det antas at de mest delikate agurkene er oppnådd med dill, er det verdt å prøve andre alternativer.
ingredienser:
- hvitløk - 3 fedd;
- pepperrot rot;
- vinblader;
- pepper;
- nelliker - 2 knopper.
forberedelse
- Gurk å vaske, andre komponenter å male.
- Rør mat, tilsett krydder.
- Sett den faste syltet agurk i en pose og la den brygge i flere timer.
Marinerte agurker - en oppskrift på vinteren
For å forberede en slik tallerken som sprø syltet agurker til vinteren , bruk en annen oppskrift. Hvis de er stengt i krukker, brukes eddik. Han vil drepe alle bakterier og mikrober, så du kan ikke bekymre deg for kvaliteten på saltingen. Hemmeligheten om å ha en karakteristisk crunch av agurker er å holde dem for en viss tid i kjølig vann.
ingredienser:
- pepper - 5 erter;
- laurbærblad - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 2 stk;
- eddik - 3 ss. l.;
- greener;
- sukker - 4 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.
forberedelse
- Agurker vasker, forberede bokser.
- På bunnen av boksene lagres alle ingrediensene unntatt sukker og salt. Heller eddik fra ovennevnte sted agurker.
- Lag en saltlake med kokende vann, salt og sukker, kok disse ingrediensene i en kvart time og hell dem syltet agurker.
- Banker lukket med lokk og satt i varmt vann, insistere i 10 minutter, og deretter rulle opp.
Marinerte agurker med sitronsyre
Underholdende kokker bruker en rekke måter å lage deilige billetter. Gitt dette har alle muligheten til å komme tilbake på sprø pickles. Veldig populær blant husmødre er syltet agurker med sitronsyre til vinteren. Forretten serveres til alle slags retter, som inneholder kjøtt, fisk, grønnsaksprodukter.
ingredienser:
- dill - 1 gjeng;
- sennep - 1 ts;
- salt, sukker - 2 ss. l.;
- pepper - 5 erter;
- løvblad - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- sitronsyre - 1 ts. på banken.
forberedelse
- Dill, sennep, skiver hvitløk og andre krydder er plassert på bunnen av boksene.
- Agurker er gjennomvåt i vann. Overfør til krukken.
- Hell kokende vann og utslipp etter en kvart time. Tilsett sanden og kok i 5 minutter. Saltlake er spredt over glassene, og syre er tilsatt.
- Tare rulle opp og la crispy syltet agurk å avkjøles.
Marinerte agurker med ketchup chili
En utrolig velsmakende og interessant variasjon av oppskriften er syltet agurk med chili ketchup . Det er verdt å merke seg at snacken er skarp, så den passer for elskere av de riktige rettene. Det vil perfekt utfylle alle slags side retter og gi dem piquancy på grunn av skarpheten karakteristisk for denne varianten av billet.
ingredienser:
- ketchup chili - 6 ss. l.;
- eddik - 70 ml;
- salt - 100 g;
- sukker - 70 g;
- pepper - 9 erter;
- pepperrot rot;
- hvitløk - 3 fedd;
- dill - 1 gjeng.
forberedelse
- Pepperrot, dill, hvitløk og pepper er plassert på bunnen av beholderen.
- Agurker helles vann i 4 timer, spredt ut på bokser.
- Hell pergamentet med kokende vann, avløp. Kok igjen vannet, hell den syltet agurk igjen. Fest de resterende komponentene.
- Bankene rullet opp.
Marinerte agurker med sennep
Nyd med en knase og en hyggelig lukt av agurker med sennep syltet til vinteren. Du kan kombinere dem med noen tallerken, de vil være en utmerket matbit. Expressed sennepsmak vil være høydepunktet av maten og gi den en spesiell piquancy. Dette alternativet er også flott for fans av ostrenkogo.
ingredienser:
- pepper - 1 ss. l.;
- eddik - 70 ml;
- sennep - 1 ss. l.;
- salt - 0,5 kopp;
- sukker - 1 kopp;
- vegetabilsk olje - 70 ml.
forberedelse
- Dryss agurker med salt og sukker. Hell i eddik og olje, legg hvitløk og sennep.
- Rør, la det brygge i et par timer. Plasser på bokser, krydder med saltlake.
- Banker koke, rulle opp.
Søt marinert agurk
Søte sprø syltet agurk er veldig uvanlig, men ekstremt velsmakende. En spesiell egenskap ved matlagingen er at de kan marineres, ikke ved hjelp av sterilisering. På en 1 liters boks blir mengden av produkter som er oppgitt i oppskriften tatt, noe som proporsjonalt øker fra beregningen av hvor mange bokser av billets de ønsker å motta.
ingredienser:
- pepperrot - 2 blader;
- dill - 2 paraplyer;
- pepper - 4 erter;
- hvitløk - 3 fedd;
- eddik - 70 ml;
- sukker - 2 kopper;
- salt - 3 ss. l.
forberedelse
- La gurkene ligge i vannet i 2 timer.
- Banker fyller, stabler pepperrotblader, dill, pepper og hvitløk. Tett plassert agurker.
- Bankene helles i kokende vann og får stå i 1,5 timer.
- I kokende vann tilsett eddik, sukker og salt, la det helles i 3 minutter.
- Vanndrenert, hell marinaden i bokser, rull dem med deksel.
Marinerte agurker uten eddik
En relativt ny metode for konservering var å forberede marinert agurker med vodka til vinteren. I stedet for den tradisjonelle ingrediensen, som anses å være eddik, blir vodka lagt i dem. Fordelen med dette matlagingsalternativet er at agurkene får elastisitet, en karakteristisk knase og deres holdbarhet øker.
ingredienser:
- vann - 1,5 liter;
- vodka - 2 ss. l.;
- salt - 3 ss. l.;
- sukker - 3 ss. l.;
- sitronsyre - 1 ss. l;
- krydder.
forberedelse
- Legg agurker og krydder i en krukke.
- Lag en marinade, tilsett sukker, salt, syre til kokende vann. Hell det i agurker, la i 5 minutter, avløp, kok igjen og hell syltet sprø agurker.
- Legg til vodkaen og kast den.
Hvordan å pille agurker med tomater?
For å kombinere favoritt av mange komponenter, kan du lage syltet agurker med tomater . For å gjøre dette, velg grønnsaker uten skade og sprekker, som skal skylles grundig. Standard saltlake er fortynnet med basilikum og selleri, persille. Marinade kan gjøres krydret skarp, legger til svart pepper-erter eller varm granateple.
ingredienser:
- vann - 1,5 liter;
- eddik - 20 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 2 ss. l.;
- sukker - 4 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper - 9 erter;
- pepperrot blader, dill.
forberedelse
- I bankene distribuere pepperrot, dill, laurbærblad, pepper.
- Agurker og tomater å stå i vannet i 1 time, distribuere til bankene, legg hvitløk, fyll med kokende vann. La stå i en halv time, avløp vannet.
- Lag en saltlake, hell i salt og sukker, kokende vann, hell i eddik. Hell brine grønnsakene, stå i 30 minutter, avløp.
- Brine igjen å koke, hell til grønnsaker og rulle opp glassene.
Marinerte agurker uten sterilisering
Noen husmødre foretrekker å bruke oppskriften på syltet agurker uten sterilisering. Deres fordel er at under koking, får grønnsaker en karakteristisk crunch, som anses høydepunktet i denne snacken. Komposisjonen av komponentene kan variere, styrt av egen smak, det kan være blader av currant, pepperrot, selleri, dill, persille.
ingredienser:
- vann - 1,5 liter;
- eddik - ¾ kopp;
- salt - 3 ss. l.;
- sukker - 0,5 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd;
- greener.
forberedelse
- I banken for å distribuere greens og agurker.
- Påfyll med kokende vann, hold i 3 minutter, tøm væsken.
- Hell igjen med kokende vann, legg hvitløk, hell marinerte sprø agurker med saltlake fra vann, salt, sukker.
- Marinade drenert, kokt, hell eddik inn i den og syltetøyene.