Mulberry bær er fantastisk ikke bare frisk, men også som grunnlag for høsting for vinteren: compotes , syltetøy, syltetøy. En lett surhet gjør ikke delikatessen overdreven sukkerholdig, som det skjer med de mer populære bringebærene og jordbærene, og en dyp, svartviolett nyanse gir lakk et bemerkelsesverdig utseende fra et estetisk synspunkt.
Slik lagker du syltetøy fra mulberry?
Bare noen 20 minutter, og basilikum av mulberry vil bli vist på bordet ditt. Ytterligere delikatesse kan smakes uten forsinkelse, og du kan hælde på sterile bokser og rulle. Syltetøyet holdes åpent i mer enn 3 uker.
ingredienser:
- bær av mulberry - 2 1/2 elementer;
- granulert sukker - 1 1/2 elementer;
- vann - 45 ml.
forberedelse
Hvis du skal rulle syltetøy fra mulberry til vinteren, legg deretter et par liter bokser til å bli sterilisert over et kokende vannbad i 10 minutter. I nabolaget legger dekslene på plass.
I en gryte med en tykk bunn kombinere bærene med sukker og hell dem med vann. Etter koking skal du lage matbærene i omtrent et minutt, redusere varmen og la bryggen gå i ca 7 minutter, rør noen ganger og ta av skummet fra overflaten.
Fordel selv varm syltetøy på sterile beholdere, rulle opp og sett til avkjøling i minst 8 timer.
Jam av mulberry i multivark
Ubehagelig kan ikke kalles en oppskrift på syltetøy på ovnen, men hvis du har en multivark på fingertuppene, blir hele prosessen forenklet hundrevis. Det er lett å huske ikke bare teknikken, men også oppskriften selv: det er nok å ta mulberrybær og granulert sukker i 1: 1 proporsjoner, sett alt i skålen på enheten, slå på "Quenching" -modus og la syltetøyet lage mat i en time.
Jam av mulberry i en brød maker
Jam av mulberries brygges i brødmakeren like enkelt som i multivarket, men for å litt diversifisere oppskriften, bestemte vi oss for å blande mulberrybær med jordbær for en bærsmak.
ingredienser:
- Mulberry - 450 g;
- Jordbær - 180 g;
- granulert sukker - 340 g.
forberedelse
Siden i enheten er steketiden satt automatisk, i henhold til valgt modus. For matlaging syltetøy fra mulberry hjemme, må du blande jordbær med mulberry og sukker rett i bollen, slå på alternativet "Gem" og la for å forberede lydsignalet.
Jam fra mulberry "Pyatiminutka"
Til tross for at det spennende navnet lover oss en fantastisk matlaging, faktisk for å gjøre marmelade klar over 5 minutter, bør bærene være med sukker i minst 6 timer før de myker og starter juice.
Ta en tilsvarende mengde bær og granulat. Bland mulberry med sukker, la det stå i 6-8 timer, kok deretter over middels varme i 5 minutter etter å ha kokt og kjøl i ytterligere 5-6 timer før servering, men dette er ikke den siste fasen av matlagingen, fordi forfriskningen blir så satt på brannen for ytterligere 10 minutter. I finalen er syltetøyet kombinert med saften av en halv sitron.
Marmalade fra mulberry for vinteren
ingredienser:
- bær av mulberry - 4 elementer;
- sitronsaft - 45 ml;
- granulert sukker 420 g;
- bakken kanel - 1/2 ts;
- malt kryddernøkler , muskatnøtt - en klype.
forberedelse
For å redde bær fra insekter, blir den vasket mulberry igjen i en saltløsning (kvart i et glass salt per liter vann) i 5 minutter, og deretter grundig vasket med kaldt vann. Bærene er mildt kneet med en treskje, dekket med sukker, strø med sitronsaft og brann. Når syltetøy blir tykt, fjern skummet fra overflaten, tilsett krydder og hell på sterile krukker.