En av de mest populære appetittvekkere for vinteren fra courgette er kaviar. Det er mange forskjellige oppskrifter for forberedelsen, i dag anser vi de enkleste av dem.
Den enkleste oppskriften på matlaging av kaviar til vinteren
ingredienser:
- courgette (allerede skilt) - 2,8-3 kg;
- løkpærer - 990 g;
- friske gulrøtter - 990 g;
- tomatpuré - 110 g;
- uten arom solsikkeolje - 110 ml;
- salt - 35 g eller smake;
- eddik 9% - 20 ml.
forberedelse
Kuciar for kaviar kan tas på enhver modenhet. Det viktigste er å rense fruktene fra huden og viskelen med frø, og bruk bare kjøttet, som skal finhakket og sendes til en stekepanne med varm solsikkeolje uten aroma for steking.
Små kuber makuleres og peeled pærer, og rist gulrøtter på et rist. Stek også til mykhet individuelt og løk med gulrøtter. Nå stanser vi squash, løk og gulrot i blenderen til puré tekstur er oppnådd, så legger vi den i kålen eller tykkvegget sautépanne og legger den på ovnen for middels brann. Varm arbeidsstykket til koking, tilsett salt til smak og vent i tjue minutter. Vi legger nå tomatpuré, hell eddik, rør innholdet og blås i ytterligere tjue minutter med hyppig omrøring.
Vi pakker ut den varme kaviaren i henhold til de tidligere tilberedte sterile og tørre krukkene, vi forsegler dem, setter dem på hovedet i et teppe og legger dem i en innpakket form for langsom avkjøling og selvsterilisering.
Enkel squashkaviar for vinteren uten steking
ingredienser:
- Courgette (allerede skilt) - 3 kg;
- gulrøtter - 995 g;
- løkløk - 550 g;
- tomatpuré eller saus - henholdsvis 240 g eller 550 g;
- Solsikkeolje uten smak - 540 ml;
- granulert sukker 70 g;
- salt - 50 g eller smake;
- eddik 9% - 20 ml.
forberedelse
En enda enklere oppskrift på klargjøring av squashkaviar for vinteren, ikke med risting av ingredienser. For gjennomføringen blir vasket og skrelt squash, gulrøtter og løk gjennom et kjøttkvern et par ganger eller stanset i en blender. Nå blander vegetabilskmassen med solsikkeren uten aromaoljen i gryten eller kjelen, legger på kokeplassen, setter den til moderat brann, la arbeidsstykket koke og ved hyppig omrøring kokes under lokket i en time. Etter at tiden er satt til side for matlaging, legger vi til tomatpuré eller saus, vi salter kaviaret med salt, sukker og eddik, kok i ytterligere tjue minutter, og vi er klare til å pakke en matbit på tilberedte kokte krukker. Vi forsegler dekslene, snu beholderne på dem, pakk dem grundig med noe varmt og la dem kjøle seg sakte.
Den mest enkle squashkaviar for vinteren fra kucchini - oppskrift
ingredienser:
- courgette - 2,9 kg;
- løk - 960 g;
- Solsikkeolje uten smak - 240 ml;
- eddik - 20 ml;
- stein er ikke iodisert salt - å smake;
- tomatpuré - 210 g;
- bakken pepper (svart) - klype.
forberedelse
Denne oppskriften til utarbeidelse av hjemmelaget kaviar til vinteren regnes som den enkleste, og for å smake på forretten, er det mest lik den sovjetiske epokens analoger.
For å forberede kaviar, renser vi og shinkuem vilkårlig, men ganske små, pærepærer og legger i stekepanne eller sautépanne med en solsikkeolje oppvarmet i den. Stek grønnsaket i noen minutter, legg til den skivede courgetten, hell litt vann og sluk ingrediensene til det er mykt.
Til slutt presenterer vi tomatpuré, tilsett salt, pepper svart bakke, hell eddik, stikk ut ingrediensene i ytterligere fem minutter, og punch dem med en blender til potetmos er kokt, vi oppvarmer et minutt og pakker det i sterile og tørre beholdere. Kork dem umiddelbart, skru bunnen opp, la dem kjøle sakte under teppet.