Tuta eller mulberry er frukten av mulberry treet, som ligner bær av bringebær og har en rekke nyttige egenskaper.
Omtrent femten varianter av mulberry er kjent, men for billets, som regel, er det bare tre typer brukt:
- Kirsebærrød, nesten svart, med sur, søt smak.
- Stor bark mørk, hvor bæren når en lengde på 4-5 cm, med tett kjøtt og grove frø av hvit farge.
- Hvit, med en delikat og saftig struktur. Fra kokekompotene klemmer du saften, tilbereder hele bær i sukker sirup, men brukes oftest til å lage syltetøy. For ham, ta en liten, uberørt frukt, som har en sterk og behagelig aroma, mens smaken er veldig søt, til og med litt sukkeraktig.
Spesielt fargerik, velsmakende og duftende syltetøy er hentet fra en blanding av bær av forskjellige varianter.
Slik lagrer du syltetøy fra mulberry riktig, vil vi fortelle nedenfor i våre oppskrifter.
Jam av hvit mulberry med lime farge
ingredienser:
- fersk hvit mulberry - 1 kg;
- granulert sukker - 0,5 kg;
- kalkblomst - 2 håndfull;
- sitronsaft - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi vasker bær av hvit mulberry og tørker den, legg den i en emaljert beholder, dekk den med sukker og la den stå i to eller tre timer. I løpet av denne tiden må tildeles i tilstrekkelige mengder juice. Vi legger opp retter med mulberry og sukker på komfyren og varm det på høy varme til koking. Da reduserer vi varmen til en svak og koker den, omrør, til klarheten av bærene er omtrent tretti minutter. Nå kaster vi en kalkfarge, ferskpresset sitronsaft, koke i to minutter og slå av komfyren. Hell straks syltetøyet over de tidligere steriliserte bankene og kast opp dekslene. Vi legger fast syltetøyet, sett det sammen med et varmt teppe og la det hvile til det er helt avkjølt.
Jam av svart mulberry
ingredienser:
- frisk svart mulberry - 1 kg;
- granulert sukker - 0,7-0,8 kg;
- sitronsyre - 2-3 g.
forberedelse
Vi vasker de svarte mulberrybærene, la vannet renne, legg dem i emaljeoppvask, hell sukker og la det gå flere timer for å skille juice. Deretter sender vi det til ovnen, koker det, reduser brannen til et minimum, og koker i omtrent tretti til førti minutter, rørt av og til. På slutten av matlagingen kaster vi sitronsyre. Klar tilberedt varm syltetøy helles over ferdigberedte sterile krukker, rullet opp med lokk, tidligere kokt, vendt opp ned og la kult, pakket inn i et varmt teppe eller teppe.
Vel, nå vet du hvordan du skal lagre syltetøy fra mulberry riktig. Dess smak er også perfekt kombinert med bringebær, bjørnebær eller jordbær. Forbered den kombinerte syltetøy og se for deg selv.
Jam av bringebær og mulberry - oppskrift i multivarka
ingredienser:
- Friske Mulberrybær - 0,6 kg;
- frisk bringebær - 0,7 kg;
- granulert sukker - 0,9 kg;
- sitronsyre - 3 g.
forberedelse
Bær av mulberry og bringebær, vasket, la vannet renne, vi legger multivarkene i bollen, strømmer sukker og kok i "Quenching" -modus i en time. Under kokingen må du åpne lokkene på multivarket to eller tre ganger og blande det. På slutten kaster vi sitronsyre. Hell straks varmt syltetøy på tidligere tilberedte sterile krukker og kast opp dekslene. Vi legger bankene opp ned, pakkes inn i et varmt teppe og la det kjøle seg ned.
Når du forbereder syltetøy for noen av oppskriftene, kan mengden av granulert sukker varieres avhengig av bærens søthet og den ønskede smaken av den ferdige behandlingen.