Den endelige smaken av dumplings avhenger ikke bare av kjøttet du valgte og deigen som pakket den. Riktig valgt oppskrift - bare halvparten av kampen, resten er evnen til å sveise dumplingene godt, uten at de blir til pulverformig grøt med kjøtt. Selvfølgelig er sluttresultatet også avhengig av deigen laget av dumplings: En tett hjemmelaget deig , spesielt tilberedt med tilsetning av egg, brygges litt lenger og holder formen bedre. Les mer om hvordan du lager dumplings.
Hvor mye å lage mat hjemmelaget dumplings?
La oss begynne med analysen av oppskriften av hjemmelaget pelmeni. Hvis du bestemmer deg for å lage dumplings umiddelbart etter støping, så husk at de blir forberedt mye raskere enn frosne.
På brannen legg en stor gryte og fyll den med vann halvt. Volumet av pannen avhenger av hvor mange dumplings du bestemmer deg for å lage mat om gangen: Jo mer ravioli, jo mer, og volumet av retter. Mengden vann er også viktig, vanligvis er pelmeni av standardstørrelse i en mengde på 15-20 stykker tilberedt i en halv liter vann. Til dumplings er ikke fast sammen, fritt blandet, og vannet koker ikke, hell i mer vann.
Hvis du planlegger å servere pelmeni med buljong, legg et laurbærblad og en peppepinne i buljongen, så det vil bli mer duftende. Etter de duftende tilsetningsstoffene, hell saltet og vent på at væsken kokes igjen. Sett ferske dumplings i vann og la igjen koka. Kok dumplingene i ytterligere 2-3 minutter etter at de er overfylt.
Hvor mye å lage frosne dumplings?
Frosne dumplings krever ikke en foreløpig avrimning, dette gjelder både hjemmeproduktet høstet for fremtidig bruk og halvfabrikata. Matlagingsprosedyren er lik. I en dyp kasserolle helles i vann, kaster krydder, i vilje og bringer alt til koking. Etter å ha tilsatt salt, kan du bonde deg selv. Når de kommer opp, og dette skjer i 4-6 minutter, avhengig av størrelsen, vent til den koker igjen. Hvor mye å lage dumplings etter koking bestemmes også av deres størrelse, i gjennomsnitt er det fra 3 til 5 minutter.
Hvordan lagre frosne dumplings for et par?
Hvis du koker store dumplings og er redd for matlaging, koker du dem for et par. Hell dampbollen med vann til marken og sett duftige tilsetninger som laurbær og erter. Smør kokekurven med damp og sett dumplings i den. Lukk lokket og la alt tilberedes i en halv time. Hvis du bruker en trykkkomfyr til matlaging, vil matlaging i det foregå på samme prinsipp, sannheten av tiden blir mindre - ca 20 minutter.
Vi lagrer dumplings i en multivariate
For matlaging i en multivark, fordel pelmeni på bunnen av bollen. Bland vannet med rømme slik at mengden væske er dobbelt så mye sås. Ikke glem om salt, hvis ønskelig, legg til duftende tilsetninger. Deretter slår du på "Baking" -alternativet og la alt la seg i 20 minutter. Om ønskelig kan du stryke pelmeni med revet ost og la den stå på "Preheater", og vente på smeltingen. Serve
Hvordan lagrer dumplings i en mikrobølgeovn?
På en tid i en mikrobølgeovn er det bedre å ikke lage mer enn 200 gram ravioli, de bør plasseres fritt i oppvasken, for å unngå å stikke sammen og for å sikre en jevn tilberedning. Hell dumplings med et glass vann og dekk med en tallerken. La alt kokes i 10 minutter ved 800W. Hvis nødvendig, legg til mer væske og øk tiden i et par minutter hvis du planlegger å lage store dumplings, som Siberian ones .