Couscous er en berømt og populær rett av innbyggerne i Sahara og Nord-Afrika. Det er mye brukt i matlaging: i salater, bakevarer, varme retter og desserter. La oss lære oppskrifter for matlaging av originale og smakfulle couscous-retter.
Couscous tallerken med auberginer
ingredienser:
- kjøttbuljong - 130 ml;
- aubergine - 1 stk;
- couscous - 100 g;
- tomat - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
For tanking:
- koriander - å smake;
- salt, pepper - å smake;
- vineddik - 1 ss. skje;
- valnøtter - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Tenk på et enkelt alternativ, hvordan du lager en tallerken med couscous. Først tar vi couscous , fyll den med varm kjøttbuljong, deksel med lokket og la det stå i ca 15 minutter. Bland deretter forsiktig med en gaffel. Aubergine vasket, skåret i små biter, salt til smak og la igjen å forlate all bitterhet. Videre blir de vasket, litt presset og visst på vegetabilsk olje. Nå, uten å kaste bort tid, forbereder vi tankingen: vi hogger koriander, legger til den presset gjennom press hvitløk, legg salt, pepper og hell en tynn vri av vineddik. Vi blander alt grundig, legg til stekte og finhakkede valnøtter. Spred varme eggplanter med smør og couscous til ferdig fylling. Salat forsiktig blandes, legg til i vil store hakkede, friske tomater og grønnsaker.
Couscous tallerken med grønnsaker
ingredienser:
- blomkål - 150 g;
- svinekjøtt - 300 g;
- pære - 1 stk;
- couscous - 0,5 elementer;
- tomater - 3 stk.
- tomatjuice - 200 ml;
- krydderkurv - 1 teskje;
- salt - å smake;
- persille greener - på vilje.
forberedelse
Svinekjøtt kuttet i små stykker og stek i vegetabilsk olje. Løken er ristet av semirings. Tomat skyllet med kokende vann, skrelles og kuttes i stykker. Til stekt kjøtt sprer vi løk, og etter noen minutter tomat. Vi brenner salt og karri på smak. Alle blandet og stuing i 30 minutter med lokket lukket på lav varme. Vi deler blomkål i små blomsterstand og legger det til kjøttet. Igjen, rør alt og lag opp parabolen for en stund. Ta deretter tørr couscous, hell i 10 minutter med varmt vann, og skift det deretter til grønnsaker. Fyll hele tomatsaften slik at væsken helt dekker alle ingrediensene. Legg til strimlet persille greener, bland forsiktig opp parabolen og slå av brannen. La minutter for 10 under lokket, og legg deg ut på platene og server til bordet.