Rødkål er en god

Hodet av rødkål er forskjellig fra hvit, relativt liten vekt og høy tetthet av blader. Den røde kålen modner senere enn den hvite kålen og elsker kulheten. Etter høsting holder hodet på rødkål dens tetthet i lang tid.

Sammensetning og fordeler med rødkål

Kaloriinnholdet i rødkål er svært lav og lik bare 26 kcal i 100 gram. Dette produktet er beriket med mineraler og vitaminer. Inneholder karbohydrater , kostfiber, organiske syrer, en imponerende mengde protein og en liten mengde fett. Hva er nyttig rødkål for menneskekroppen? Først av alt er det verdt å merke seg at innholdet av beta-karoten i det er fire ganger mer enn i hvitkål. Det er også rik på vitaminer PP, A, E, H, C, B. I et stort antall av denne kålen finnes mineraler som kalsium, sink, kalium, magnesium, fosfor, selen, natrium og jern.

Fordelene og skadene til rødkål er direkte avhengig av sammensetningen. Den karakteristiske farge er gitt til den av stoffet av anthocyaniner, som har en antioksidantegenskap. Anthocyaniner styrker ikke bare kapillærene, men gir dem også elastisitet. Derfor er rødkål nyttig i hjerte-og karsykdommer. Også anthocyaniner stabiliserer tilstanden av hudvev og kollagen. Så, denne kål kan betraktes som en av kildene til ungdom. Anthocyaniner behandler visse øyesykdommer, forhindrer utviklingen av leukemi og blokkerer effekten av stråling.

Men dette er ikke alle de nyttige egenskapene til rødkål. Sin phytoncides begrenser tuberkuloseaktiviteten, og dens juice behandles av mange sykdommer i luftveiene. Regelmessig bruk av denne kål forbedrer merkbart skjoldbruskkjertelen og nyrene. Dette skyldes det høye innholdet i det vegetabilsk protein, i antall enda mer enn i gulrøtter og rødbeter. Vitaminer i rødkål er bevart bedre enn i noen andre.

Det høye innholdet av selen har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Også, dette mineralet bidrar til å mette celler med oksygen, fjerner tungmetaller og toksiner, støtter immunitet og deltar i metabolisme. Tilstedeværelsen av sink sikrer vedlikehold av hjernen. Forbedrer intestinal mikroflora cellulose og melkesyre, som denne kål er også rik på. De fjerner overskytende kolesterol, noe som er viktig for folk som ønsker å gå ned i vekt.