Sildfilet er en av de tradisjonelle og allment kjente snacksene på bordet vårt. Marinerte fisk er ideell for et bredt utvalg av side retter , kan bli den grunnleggende ingrediensen i mange salater og andre kalde appetittvekkere. En virkelig velsmakende salat betraktes som en saltet sild, som må rengjøres av deg selv. Renseprosessen kan ta lang tid fordi silden er full av små bein, men i dette materialet vil vi fortelle deg i detalj hvordan du skal rense silden raskt og utbenet.
Hvordan rengjør silden riktig fra beinene?
La oss starte med den vanligste metoden for å kutte fisk, takket være at du som følge av dette vil være i stand til å bevare den ideelle formen for fiskefileter for arkivering i fiskekutt.
Før du rengjør saltet sild, klipp av fiskens hode, skyll magen og fjern interiøret fra den med filmen som dekker veggene i hulrommet.
Med knivbladet går du langs fiskens ryggrad, kutter bare kjøttet, men ikke berører beinet.
Med spissen, ta opp kanten av huden fra den ene siden og fjern den forsiktig fra begge halvdelene av fileten.
Nå skiller du kjøttet forsiktig fra dorsale siden med fingertuppene, fjern filetene fra åsen. Ta forsiktig av ryggen fra det andre stykket filet, og prøv å trekke ut så mange bein som mulig.
Gå på fileten med fingertuppene, fjern stikkende ben med pinsett.
Hvor raskt er det å rense silden fra beinene?
Det er også en mye raskere måte å rengjøre fiskfileter på, selv om det ikke er mulig å bevare filetstykkets integritet innenfor rammen, og derfor er denne metoden egnet hvis du serverer sild i en kald matbit, hvor fiskens utseende ikke er viktig.
Fisk gutted, ta kantene på halen på begge sider og bare rive. Den ventrale delen er utsatt, og dorsal, med den resterende ryggen, forsiktig "avdekke" og fjern åsen, poddev fingertuppene.
Hvordan rense sild fra bein?
Som enhver annen fisk kan sildet deles inn i et par fileter i henhold til den klassiske teknikken. Gutting fisken, gå langs ryggen med spissen av en spiss kniv, først å gjøre et snitt nær hodet. Etter å ha nådd halen, kutte du filetene.
Ta forsiktig opp ryggen igjen på den andre halvdelen av fileten og fjern den, bare å trekke. For mer selvtillit, gå på kjøttet med fingertuppene for å sikre at det ikke er noen bein igjen i fileten.
