Til tross for de medisinske egenskapene til alle varianter av honning, er honning fra et gresskar ansett som en av de mest nyttige, men også deilige typer av denne naturlige delikatessen. Sammen med den enorme aromaen og smaken, kjemper gresskarhonden også perfekt mot forkjølelse og bidrar til å rense kroppen, spesielt leveren, og gir en sterk vanndrivende effekt.
Korrekt utvalgt eller tilberedt produkt kan skille seg fra ekteskap, ikke bare for en lett gresskar ettersmak, men også for farge: Den er lyse oransje, som massen av et modent gresskar i et kutt, konsistensen er veldig flytende, produktet er helt gjennomsiktig.
Finn en ekte gresskar honning på salg er ganske vanskelig, faktum er at gresskar blomster ikke har høy honning produksjon, og derfor alle utgifter brukt på å skaffe produktet knapt lønner seg på produksjonen. Vi skal fortelle deg hvordan du lager gresskar honning med egne hender. For å gjøre dette, trenger du et minimum av ingredienser.
Oppskrift på Gresskar Honey
For navnet "gresskar honning" ligger faktisk oppskriften på gresskar sirup, som brygges på grunnlag av granulert sukker og stykker gresskar direkte. Det finnes flere teknikker for matlaging av slik honning, og vi starter med den enkleste og mest holdbare.
Før du kan lage gresskar honning hjemme, må du velge et helt lite gresskar, skyll det, tørk det og la et lite hull i toppen av frukten og trekk frøene og fibrene gjennom den. Hell det resulterende hulrommet med sukker til toppen. Når det gjelder valg av sukker, vil den billigste, men minst nyttige og velsmakende, være honning laget av vanlig hvitt sukker, hvis du kan få brunt sukker, så bruk det definitivt. La frukten være på et kjølig sted i 10 dager, i løpet av denne tiden vil en stor mengde juice begynne å avgis fra gresskaret, som vil oppløse sukkerkrystaller og gi en tykk gresskar sirup ved utløpet.
Gresskar honning med sukker bør lagres i en ren og tørr krukke, det vil til og med være bedre å sterilisere det før bruk, og fra gjenværende gresskarmasse kan du lage kandiserte frukter og bruke i andre oppskrifter til søtsaker.
Hvordan lage gresskar honning - en oppskrift
Denne oppskriften er implementert i livet mye raskere enn den forrige, på mindre enn en time på bordet ditt vil det bli en krukke med delikatesser på gresskar. Den eneste ulempen er at fra et stort antall gresskar produseres ikke så mye honning (ca 200 g honning med et pund pulp), og derfor er denne teknologien aktuell nettopp i gresskar sesongen når det er nødvendig å takle overskudd av avlingen.
ingredienser:
- gresskarmasse - 1 kg;
- granulert sukker - 185 g.
forberedelse
Skjær av gresskarmasserester av fibre og peeling, kutt det i små biter og legg i en kasserolle. Hell gresskaret med sukker og legg det til det punktet hvor frukten vil la saften gå. Deretter legger beholderen med den fremtidige honningen på ilden og koker i ca 10 minutter, dekanterer sirupen gradvis og heller den ut
Hvordan lagrer gresskar honning?
Takket være overflod av granulert sukker, kan gresskar honning tiltrekke seg et stort antall mikroorganismer som fører til skade, og derfor bør spørsmålet om lagring av ferdigprodukt tas alvorlig. Et ideelt lagringsalternativ vil være en sterilisert og tett lukket glassbeholder. La honningen bare oppbevares på et kjølig sted, kjelleren er ideell, men det vanlige kjøleskapet passer også.