Når det kommer tid til å høste plommene, blir problemet med utnyttelsen akutt. Friske plommer er selvsagt meget velsmakende, men frukten, selv fra ett tre, er usannsynlig å påvirke hele familien. Derfor, ikke sjelden, blir fruktene av plommetrær brukt til å lage likører, vin, compotes, syltetøy og syltetøy. Om oppskriftene til sistnevnte, snakker vi om denne artikkelen.
Hvordan lagrer syltetøy fra en plomme?
Den mest grunnleggende oppskriften av syltetøy fra blommer inneholder bare to ingredienser: blommer og sukker. Gjenta denne oppskriften er enkelt.
ingredienser:
- blommer - 1,2 kg;
- sukker - 900 g.
forberedelse
Plommer min, tørr, kutt i halve og ekstraher fra dem bein. Sett biter av frukt i en gryte med 300 ml vann og bring væsken til koking. Etter, reduser varmen og lag frukten i 15-20 minutter eller til plommene blir myke. Nå hælder vi sukker inn og venter til krystallene helt oppløses. Igjen, øk brannen og lag syltetøy i 5-10 minutter. Vi fyller ut det ferdige produktet på sterile krukker og ruller dem med lokk.
Hvis du vil lage syltetøy fra plommene i brødmakeren, bruk deretter "Jam", "Jam" eller "Gem" -modusene på enheten din (avhengig av modellen). Koketiden settes automatisk, men ikke glem å installere bladene for omrøring, ellers vil syltetøyet brenne.
Gul plomme syltetøy
ingredienser:
- gul plomme - 1,5 kg;
- vann 100 ml;
- sukker - 1,5 kg;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- vanilje - 1 pod;
- smør - 25 g.
forberedelse
Plommer vasker, tørker, kuttes i halv og fjerner steinen. Sett plommer i en gryte og hell vann. Så snart væsken koker, hell sukker og hell sitronsaften. Når sukkerkrystallene helt oppløses, legg til frø og skall av vaniljepuden, samt et smørstykke som forhindrer dannelse av skum under kokingen av syltetøyet.
Nå er vår oppgave å tykkere plomme syltetøy. Bestem beredskapen til produktet kan bruke et termometer - klar syltetøy har en temperatur på 104 grader Celsius, eller visuelt, når det fortykkede produktet begynner å holde seg til veggene på fatet. Nå blir syltetøy fra blommer fortsatt hellet over sterile krukker og rullet opp.
Jam fra Plum Plum
ingredienser:
- kirsebærplomme - 1,8 kg;
- kanel - 1 pinne;
- juice av 1 sitron;
- sukker - 1,3 kg;
- portvin - 2-3 st. skjeen.
forberedelse
Plomme setter i en panne, tilsett kanel og hell 600 ml vann med sitronsaft. Vi legger blandingen på brannen og kok i 15-20 minutter, hvorpå vi sovner sukker og fortsetter å lage mat i ytterligere 5-8 minutter. Dikket syltetøy blandes med portvin og helles i bokser, som tidligere fjerner plommeben og en kanelpinne.
Hvordan lagrer syltetøy fra en plomme i en multivark?
ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- vann 100 ml;
- sukker - 800 g;
- kanel - 1 teskje;
- kakao pulver - 60 g;
- smør - 40 g.
forberedelse
Vaskede, drenerte og skalte plommer legges i skålen til multivarket, fylt med vann og sett "Hot" eller "Baking" -modus i 7-8 minutter. Nå kan du blande fruktene med en blender eller kjøttkvern, eller du kan bare fylle dem med sukker og bytte til "Steam cooking" -modus.
Vi lagrer syltetøy, og fjerner eventuelt det resulterende skummet. I en fortykket syltetøy fyller vi kakao og kanel, blander alt slik at det ikke dannes klumper, og deretter fortsetter du å lage mat i ytterligere 3-5 minutter, og ikke glemme å blande innholdet i bollen på enheten slik at syltetøyet ikke brenner. Deretter legger du til oljen, rør kraftig om syltetøyet i noen minutter og slå av enheten. Syltetøy kan helles på sterile bokser eller bare legges ut i boller og serveres umiddelbart til bordet.