Hvis tilberedningen av en annen syltetøy eller kompositt basert på aprikos ikke tiltrekker deg, erstatt den vanlige bevaringen med vannløsende gelé. Hermetisert gelé i fremtiden kan ikke bare spises og legges til desserter, men brukes også som en saus til kjøtt eller sjømat.
Abrikos gelé - oppskrift
ingredienser:
- Abrikoser - 1,9 kg;
- granulert sukker - 275 g;
- vanilje pods - 2 stk.
- juice av 1 sitron.
forberedelse
Etter å ha skyllet fruktene, fjern benet fra dem, og kutt dem deretter vilkårlig og legg dem på bunnen av emaljert kasserolle. Hell sukker til aprikosene, legg til vaniljeputer og sitrusjuice, og legg deretter redskapene med ingrediensene i syltetøy over brannen. Siden peel aprikos inneholder mye pektin, under lengre varmebehandling vil geléet tykes selvstendig uten tilsetning av gelatin. Klargjøring vil ta en halv til to timer. I løpet av den tildelte tiden, vil du også ha tid til å sterilisere de nødvendige redskaper for å umiddelbart hente preformen etter forberedelsen og rulle den.
Abrikosgelé med gelatin til vinteren
Hvis tettheten av naturlig gelé ikke er nok for deg, kan du supplere arbeidsstykket med gelatin eller ferdig fruktjuice for å forvandle ikke bare tekstur, men også smaken av billetten.
ingredienser:
- kjøtt aprikos - 5 elementer;
- granulert sukker - 910 g;
- hermetisert ananas - 290 g;
- frukt eller bærgelé - 165 g.
forberedelse
Sett aprikosekjøttet på bunnen av gryten og fyll den med sukker, legg fruktene med finhakket ananas og la geléen på middels varme i 15 minutter. Etter at tiden er gått, hell i gelatinen, og etter blanding, la den oppløse helt. Hell aprikosjellene over krukkene og rull for vinteren.
Gelé fra aprikospuré
ingredienser:
- aprikoser - 675 g;
- honning - 65 ml;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Før du lager aprikosjell, skal de skrællede fruktene moses og häll potetmos i gryten. Til aprikoser, hell i granulert sukker og legg til sitronsaft, legg deretter oppvasken over brannen og lag parabolen i omtrent en halv time. Kontroller lettheten på geléen, bare slipp litt på isfatet: Hvis det er gelé grep, er det på tide å hente det over rene krukker og rulle opp med sterile lokk. Før lagring for oppbevaring, må bankene være helt avkjølt.