Høstet blomkål for vinteren, vil være en utmerket hjelp hvis du vil fylle lunsjen i den kalde perioden med nye originale retter. Nøytral smak av grønnsaket er gjennomvåt i marinader og passer perfekt til andre frukter. En rekke oppskrifter vil bidra til å fylle sortimentet med nye banker.
Hvordan lage blomkål til vinteren?
Hermetisert blomkål for vinteren, oppskrifter av hvilke, som regel, ikke avvike mye fra den vanlige blokkering av grønnsaker. Du kan diversifisere sammensetningen av emner ved å legge til tomater, agurker, løk eller hvitløk, og av en rekke forskjellige varianter av marinadeblandinger.
- Vinterpreparater fra blomkål krever ikke sterilisering. Som konserveringsmidler er eddik valgt 6-9%, sitronsyre eller aspirin.
- Kål kan tilberedes alene eller fungere som en ekstra ingrediens i vendinger fra tomater eller agurker.
- Det er godt å kombinere blomkål til vinteren med noen grønnsaker i sammensetningen av multikomponent salater og assortert.
- Den ideelle måten å forberede en grønnsak, bevare alle verdifulle stoffer - frysing av blomsterstand.
Marinert blomkål for vinteren i bokser
Rask og enkel konservering av blomkål til vinteren - bruk av en varm saltlage. Det er viktig i begynnelsen av matlagingen, de demonterte blomstringene helles kaldt saltet vann og holder i 20 minutter for å kvitte seg med insekter. Denne forretten vil være klar til smaksprøver neste dag.
ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- lavrushka - på 1 ark i en krukke;
- pepper - 5 erter;
- salt - 2 ss. l.;
- vann - 1 l;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Inflorescences legges i en sterilisert krukke, legg stropper med gulrøtter, hvitløk, laurbær, peppers.
- I en gryte, bland vann, salt, sukker, olje og eddik.
- Kok marinaden og hell kålen.
- Den er forseglet med et dampet lokk og sendt blomkål til lageret til vinteren.
Salat "Delikatesse" fra blomkål til vinteren
Ekstraordinært deilig høstet blomkål "delikatesse" til vinteren i form av salat. En liten, men interessant sammensetning av grønnsaker perfekt kombinert, og en spesiell piquancy legger til hvitløk og friske urter. Høstingen holdes hele vinteren og forverres ikke. Pre-steriliser 4 bokser med 0,5 liter hver.
ingredienser:
- blomkål - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- søt pepper - 4 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 ss. l.;
- eddik - 100 ml;
- olje - 100 ml;
- grønn persille - 50 g.
forberedelse
- Blomstrende koker i 5 minutter, avløp, kjølig.
- Pepper kuttes i strimler, tomater i skiver, hakk greens og hvitløk.
- Slå på brannen (uten kål!), Tilsett salt, sukker, eddik og smør. Kok.
- Innfør kål, simer i 20 minutter.
- Utvid på bankene, kork.
Blomkål i tomat for vinteren
Velsmakende og meget krydret blomkål til vinteren i tomat med sennep, og ingefær fyller med en interessant smak. Tomat er best laget av friske tomater, ruller dem gjennom kjøttkvern, frøene kan bli igjen, de vil ikke påvirke smaken. Hvis du vil lage en matbit krydret, blir tomater hakket sammen med chili.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- varm pepper - 1 pod;
- olje - 200 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- søt pepper 1 stk.
- greener - 30 g;
- eddik - 100 ml;
- tørr sennep og bakken ingefær - 1 ts.
forberedelse
- Blomstrende koker i 5 minutter, avløp, kjølig.
- Rull tomater med varme paprika og hvitløk.
- Tomat sluk, legg hakkede grønnsaker, tørket krydder, sukker, salt, eddik og smør.
- Tenk i 15 minutter.
- Tilsett kål.
- Forberedelse av blomkål for vinteren varer ytterligere 10 minutter.
- Fordel til banker og kork.
Blomkål på koreansk til vinter - oppskrift
En veldig interessant smak er hakkede blomkål på koreansk for vinteren. For å oppnå ønsket smak, vil du trenge en spesiell krydder for å lage krydrede gulrøtter. Et slikt preparat kan prøves om 5 timer, men hele kalesongen vil det bli lagret og ikke ødelegge.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulrøtter - 3 stykker;
- hvitløk - 1 hode;
- pepper og bakkekorander - 1 ts;
- sukker - 200 g;
- salt - 2 ss. l.;
- vann - 1 l;
- eddik - 100 ml;
- olje - 50 ml.
forberedelse
- Blanchekål i 5 minutter, belastning.
- Koker separat vann, tilsett sukker, salt, tilsett olje og eddik.
- Kok 5 minutter, legg kål, chill.
- Innfør revet gulrøtter, hakket hvitløk, pepper og koriander.
- Blomkålen er forseglet, rengjort for vinteren i det kjølige.
Lecho fra blomkål til vinter - oppskrift
Høstet blomkål med bulgarsk pepper til vinteren , vil være et utmerket tillegg til spisebord: høytidelig eller uformell, spesielt egnet for varme drikker. En enkel oppskrift og et enkelt grunnleggende sett av ingredienser vil raskt flytte dette stykket inn i kategorien av de mest kjære.
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- søt pepper - 400 g;
- bitter pepper - 2 pods;
- hvitløk - 2 hoder;
- persille - 100 g;
- olje - 200 ml;
- eddik - 100 ml;
- salt - 2 ss. l.;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Lag tomat fra tomater.
- Pepper kuttet i strimler.
- Grind persille, pepper og hvitløk.
- Bland tomat, pepper, urter med hvitløk og bitter pepper, tilsett smør, salt og sukker.
- Kok, hell i eddik.
- Sett blomsten, brenn i 30 minutter.
- Å fordele på banker, å vri.
Blandet med blomkål for vinteren
Vegetabilsk tallerken for vinteren med blomkål - en lys og original måte å kvitte seg med overskuddshøsten. I en bank kan inneholde fra fem varianter av grønnsaker. De vanligste ingrediensene er kål, tomater, agurker og paprika. Du kan forberede et utvalg av kutte grønnsaker, oppskriften er ikke forskjellig fra den tradisjonelle.
ingredienser:
- kål;
- søt pepper;
- tomater "krem";
- agurker er ikke store.
Til hver bank på 1 liter:
- hvitløk - 3 tenner;
- pepperrot - 20 g;
- blomstertilstand av dill - 1 stk;
- varm pepper "light" - 1 stk;
- eddik - 50 ml;
- salt - 50 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
- Legg dampet dill, hvitløk, "lett", pepperrot i dampet glass.
- Legg grønnsaker, lag.
- Hell kokende vann, dekk i 10 minutter.
- Tørk vannet i en gryte, kok det.
- I hver krukke hell salt og sukker, hell eddik.
- Hell kokende kjøttkraft, skru på lokket.
- Forretten til vinteren fra blomkål og grønnsaker sendes til varmen for en langsom nedkjøling.
Krydret salat av blomkål for vinteren
Krydret blomkål til vinteren viser seg veldig sterkt, på grunn av tilsetning av chili, hvis det ikke var en, legg til en liten pepper "lys" eller et annet rødt utvalg. Sammensetningen av forretten er minimalistisk, men hvert stykke er gjennomvåt med en brennende marinade, fordi salaten blir spist helt uten rester.
ingredienser:
- kål.
Til hver bank på 1 liter:
- laurbær - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk;
- chili - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- salt - 2 ts;
- sukker - 1 ts;
- eddik - 30 ml;
- pepperrotrot - 20 g.
forberedelse
- Legg persille, gulrøtter, laurbær, hestekrem og kål i en dampkanne.
- Hell kokende vann i 10 minutter.
- Tørk buljongen, kok opp flere ganger.
- Hell i salt, sukker, hell i eddik i glasset.
- Hell kjøttkraft, kork.
Blomkål med rødbeter til vinteren
Lekkert blomkål marinert med rødbeter til vinteren er utarbeidet enkelt. Det anbefales å blanchere før du forbereder blomsterstanden, slik at de blir kompakte. Av den angitte mengden produkter vil være 3-4 banker med 0,5 liter. Ikke legg til greener, sukkerroer juice gjør det ikke presentabelt.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- bete - 400 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- svart pepper - 10 erter;
- salt - 1,5 ss. l;
- sukker - 1 ss. l.;
- eddik - 4 ss. l.;
- olje - 3 ss. l.
forberedelse
- Blancheblomstrer i 3 minutter.
- Skjær rødbeter.
- I krukkene legg beets, hvitløk, kål, igjen rødbeter.
- Hell kokende vann i 20 minutter.
- Hell salt, pepper, sukker i en gryte, hell ut et avkok av bokser og kok.
- Tilsett eddik og smør.
- Hell marinade bokser, kork.
Agurker med blomkål for vinteren
Høstede agurker og blomkål for vinteren uten sterilisering er en universell oppskrift som ikke er forskjellig fra tradisjonell bevaring. Grønnsaker er harmonisk kombinert med en enkel marinade, velholdt hele vinteren. Snack kan tilberedes med hele grønnsaker, skåret i skiver eller sirkler.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- kål - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- laurbær - 5 stk.
- fersk dill - 100 g;
- salt - 50 g;
- sukker - 50 g;
- Sennepsfrø - 10 g;
- nelliker - 4 knopper;
- svart pepper - 4 erter;
- eddik - 50 ml;
- vann - 1 liter.
forberedelse
- Legg dampede agurk, dill og hvitløk i dampkasser.
- Topp sprer blomsten av kål.
- Kok vann, hell glassene, dekk for å avkjøles til romtemperatur.
- Tørk kjøttkraft i en gryte, tilsett salt og sukker, sennep, laurbær, nellik, pepper. Kok i 2 minutter.
- I hver krukke hell i 1 ss. l. eddik, hell salt, kork.
Marinerte tomater med blomkål for vinteren
Blomkål med tomater til vinter er en utmerket ide for å skape et minimalistisk sortiment. Tomater velger små, tette, "krem" vil gjøre. Kål er bedre å demontere i små blomsterstand. Den angitte mengden ingredienser og marinade er nok til å fylle en boks på 1 liter.
ingredienser:
- kål - 300 g;
- tomater - 8 stk.
- dill - 5 grener;
- hvitløk - 2 tenner;
- laurbær - 2 stk;
- søt pepper - 3 erter;
- olje - 50 ml;
- eddik - 50 ml;
- salt - 1 ts.
forberedelse
- Blomstrende blomsterstand i 3 minutter, kjølig.
- I en dampet krukke sett 1 hvitløk, pepper, 1 ark med laurbær.
- Spred deretter et lag tomater og kål.
- Gjenta lagene, på slutten legger du ut greens, laurbær og hvitløk.
- Hell til randen med kokende vann, la det stå i 20 minutter.
- Tørk kjøttkraft, tilsett salt, olje, koke, lag i 5 minutter.
- Hell i eddik.
- Hell marinade bokser, kork.
Frys blomkål for vinteren
Ideelt høstet blomkål for vinteren - frostblomstring. I lavsesongen er det mulig å lage suppe og legge til hovedretten, mens den friske smaken av grønnsaken blir fullt bevart. Om vinteren fra slik kål er det mulig å gjøre eller lage en nyttig puree for utfylling av barn . Oppbevar arbeidsstykket i fryseren i 6-7 måneder.
ingredienser:
- kål.
forberedelse
- Demonter kål hell saltvann, suge i 30 minutter.
- Vask, tørk helt.
- Legg ett lag på en pall, frys.
- Overfør til en lukket beholder.