Hurtig syltet eggplanter med hvitløk og grønnsaker

Den eneste ulempen ved marinering er varigheten av selve prosessen og for dette formål er vi spesielt forberedt på deg variasjoner av raske marinerte auberginer med hvitløk og grønnsaker, som er lette å gjenta med egne hender.

Oppskrift på syltet eggplanter med urter og hvitløk

Denne grunnleggende oppskriften på aubergine-billett består av en blanding av eggplanter med de tilgjengelige ingrediensene: søte løk, paprika, masse hvitløk og grønnsaker, og en blanding av eddik med smør og krydder fungerer som en marinade.

ingredienser:

• eggplant - 2,4 kg;
• søt pepper - 480 g;
• løk - 290 g;
• hvitløk - 1 hode;
• for en håndfull grønn persille og dill;
• eddik - 270 ml;
• vegetabilsk olje - 230 ml;
• sukker - 45 g;
• salt - 70 g.

forberedelse

1. Prosessen bør startes om 24 timer. Renset eggplanter kuttes i plater og kokes raskt i saltet kokende vann.
2. Løk og pepper er delt inn i halvringer. Kjølte eggplanter er terninger og blandet med grønnsaker. Det er sendt hvitløk og grønnsaker.
3. Den resulterende vegetabilske blandingen spres over bokser og helles med marinade fra eddik, olje, sukker og salt.
4. Billetten er igjen for å bli marinert for en dag, og avkjølt før bruk.

Eggplanter marinert med gulrøtter, hvitløk og grønnsaker

Lovers av syltet gulrøtter kan kombinere forberedelsen av eggplants med forberedelsen av deres favoritt syltet grønnsak. På produksjonen får du en lett og aromatisk forrett, som med fordel kan utfylle sortimentet av vinterglass på bordet ditt.

ingredienser:

• eggplant - 850 g;
• håndfull hakket persille;
• gulrøtter - 300 g;
• vann 740 ml;
• eddik - 340 ml;
• hvitløk - 4 tenner;
• oregano - 1 ss. skje;
• olivenolje - 310 ml.

forberedelse

1. Deler av auberginer blander med en fjerdedel kopp salt og la i et par timer.
2. Klem ut fuktigheten godt og legg biter av aubergine og gulrøtter i en kokende oppløsning av vann og eddik.
3. Blanch grønnsaker et par minutter, sett i en kolander og la under pressen i opptil en halv dag.
4. Kombiner oljen med oregano blader og persille og hvitløk.
5. Fyll arbeidsstykket med duftende olje og lagre i kjølighet.

Marinerte auberginer fylt med urter og hvitløk

ingredienser:

• aubergine - 1,6 kg;
• på en haug med persille og koriander;
• varm pepper - å smake;
• hvitløk - 1 hode;
• vann 980 ml;
• eddik - 340 ml;
• sukker - 25 g;
• salt - 65 g;
• blader av laurbær - 3 stk.

forberedelse

1. I auberginene skal du lage et dypt langsgående snitt som ligner en lomme.
2. Plasser aubergine i kokende vann og la det koka i 5-7 minutter, og la grønnsakene ligge under pressen før avkjøling for å fjerne all bitterhet.
3. Kakk urter sammen med varme paprika og hvitløk.
4. Fyll en duftende blanding av "lommer" i aubergine, fest dem med spyd.
5. Legg eggplanter i plast- eller glassbeholdere, og hell deretter marinaden av eddik, sukker, laurbær, salt og vann.
6. La de sylte eggplanter med hvitløk og urter ved romtemperatur i 3 dager, og ta deretter prøven.

Marinerte auberginer med hvitløk, løk og grønnsaker

ingredienser:

• sojasaus - 55 ml;
• håndfull grønne løk (hvit del);
• riseddike - 25 ml;
• sesamolje - 15 ml;
• hvitløk - 2 tenner;
• ingefærrot - 2,4 cm;
• eggplant - 4 stk.

forberedelse

1. Unge, ikke bittere auberginer, deles i halvdel og gjør diagonale snitt i massen.
2. Bland de resterende ingrediensene fra listen sammen, først gni hvitløk og ingefær.
3. Spred marinade over eggplanter, la i 45 minutter, og kok deretter med maksimal effekt i en mikrobølgeovn i 10 minutter.
4. Server appetitten varm.