Pine nøtter heter ekte sibirsk gull. Denne tittelen er en nordlig delikatesse på grunn av en imponerende tilførsel av nyttige egenskaper, vitaminer, elementer og stoffer, samt den deilige smaken. Kanskje den eneste ulempen ved frukten av sibirisk furu er deres overdrevne harde skall, for rensingen som vil måtte gjøre litt innsats.
Hvor raskt er det å skille pinjekjernene fra skallet hjemme?
Siberians har lenge skilt cedermut med tennene, gjør dette i tre teller. Men vi anbefaler ikke å risikere tennens helse, og ikke alle er like sterke som innbyggerne i Sibir. I tillegg, hvis du trenger å polere en viss mengde frø, si, for salat , så passer denne metoden ikke i den forstand at det ikke er hygienisk. Med mindre du ikke planlegger å spise denne salaten i fantastisk isolasjon.
I alle fall er den ideell til bruk for rensing av sedler som allerede er påvist, noe som gjør det mulig å forenkle prosessen så mye som mulig og fullføre det med små og kraftige kostnader.
En av de raskeste måtene å rengjøre pinjekjerner er den såkalte "sjokkterapi". For det hælder vi furufrukt på en varm tørr (uten olje) stekepanne, eller sett den i ovnen ved 120 grader i tre minutter. I løpet av denne tiden vil møtene varme opp og de må umiddelbart helles i isaktig vann med isstykker. Fra en dråpe i temperatur knuses mutterskallene og det kan lett fjernes ved å klemme seg litt ned med en rullestift og trekke ut ønsket nukleol. Men her er det veldig viktig å ikke overcook nøtter for å unngå tap av deres verdifulle smak og nyttige egenskaper.
Fortsatt, som et alternativ, kan du suge furu nøtter i 30 minutter i kokende vann, og deretter rulle med en rullestift eller splitte med en hammer, spre dem på forhånd med ett lag på skjærebrettet. Det er svært viktig å ikke skade integriteten til nukleolene. På samme måte kan frosne nøtter også rengjøres, men dette skal gjøres raskt, til skallet er oppvarmet og skjøre.
Det er nødvendig å ikke glemme at cedar nøtter skales hjemme, ikke lagres i lang tid og mister veldig raskt deres smakegenskaper. Derfor bør de umiddelbart brukes til mat, spesielt hvis de tidligere ble frosset eller gjennomvåt i vann.