Hvis autentisiteten til oppskriften på den populære italienske desserten "Tiramisu" ikke er viktig for deg, så kan du lagre betydelig ved å erstatte mascarponeosten med analoger i konsistens og smak med ingrediensene. Om hva du skal erstatte mascarpone i tiramisu, vil vi snakke mer detaljert nedenfor.
Hva kan erstattes med mascarponeost i kaken "Tiramisu"?
Det første som kommer til å tenke når man ser etter en mascarpone-erstatning, er den analoge kremosten som er tilberedt hjemme. Som den klassiske osten, er hjemmeversjonen utarbeidet av krem med maksimalt fett, som er skilt fra overflødig whey ved hjelp av sitronsaft.
ingredienser:
- krem (maksimalt fettinnhold) - 480 ml;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Hell kremet i gryten og varm den over middels varme, rør, i 5 minutter. Legg til sitronsaft og under omrøring, varme blandingen i ytterligere 5 minutter til den tykner. La pannen stå med krem og la den neste osten stå i en halv time. Etter en stund, hell inn innholdet av oppvasken i et dobbeltkutt av gasbind, og etter at du har samlet kantene sammen, la det overskytende serumet tømme i 8 timer. Analog mascarpone for tiramisu er klar, det gjenstår bare å blande det og kan brukes til det tiltenkte formål.
Krem til tiramisu uten mascarpone
Erstatt mascarpone med en blanding av vanlig kremost, som er mye lettere å finne og kjøpe til en overkommelig pris i våre markeder. Smaken og konsistensen til en slik analog er nærmest originalen, enn oppskrifter som tilbys overalt på grunnlag av cottage cheese.
ingredienser:
- kremost - 230 g;
- fettkrem - 55 ml;
- smør - 35 g.
forberedelse
Sørg for at oljen er mykgjort i tilstrekkelig grad før tilberedingen.
Plasser alle ingrediensene i en bolle og visp på maksimal hastighet på mikseren i 3-5 minutter.
Curd krem for tiramisu uten mascarpone
En populær i vår region analog mascarpone er en krem basert på cottage cheese og krem. På grunn av surhet og kornighet er slik ost ikke så lik originalet, men det vil være nyttig for bruk i ekstreme tilfeller.
ingredienser:
- cottage cheese - 1 vare;
- krem - 45 ml;
- Likør "Amaretto" - 5 ml;
- granulert sukker - 35 g.
forberedelse
Pisk ostemasse og krem sammen med sukkeren til en kremaktig masse dannes. Drikk litt brennevin til smak og gjenta whipping.