Tradisjonelle dumplings, selv om forberedt ganske enkelt, men hele modelleringsprosedyren tar litt tid. Derfor forenklet klare husmødre på en gang prosessen med å forberede dem, blande deigen med fyllingen og få en like interessant tallerken. I andre retter kalles denne varianten av dumplings dumplings eller quenelles, og vi har en av de kyndige kokker som kalte dem lat selv under sovjetiden. På grunn av enkelhet og god smak er lat vareniki veldig populært, og i dag og på lik linje med andre retter, ta et verdig sted i boken med oppskrifter.
Fra oppskriftene nedenfor lærer du hvordan du skal tilberede deilig lat vareniki med stekt ost og poteter og hvordan du serverer dem riktig på bordet.
Slik lagger du lat vareniki med cottage cheese - en oppskrift?
ingredienser:
- hvetemel - 160 g;
- hytteost - 520 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- granulert sukker - 80 g;
- smør - 90 g;
- saltklype.
forberedelse
For å lazy vareniki viste seg å være mer forsiktig, hoppe over ostemassen gjennom en fin sil eller smadre den litt blender. Legg nå til ostemasse eggeplommer, sukker, en klype salt og halve normen av smeltet smør. Rør alt godt, dryss det siktede hvetemelet og knead deigen stekekjøttdeigen. Mel kan trenge litt mindre eller mer, avhengig av hvor mye fuktighet du har hytteost.
Vi deler deigen til testen i flere deler og danner hver pølse. Ikke glem å tømme arbeidsflaten og hendene med mel. Vi kutter ostemasse pølse inn i den langstrakte brusochi litt presset med hender til en flat type. Skjæring kan være så glatt eller skrå, noe som gir varenichkam forskjellige former.
Vi legger dumplings i kokende saltet vann og bland forsiktig for å unngå å stikke. Så snart vannet kokte igjen, og dumplings opptrådte, tar vi dem ut i parabolen ved hjelp av støy, vann det sjenerøst gjenværende smeltet smør og server det til bordet med rømme.
Hvordan lage deilig lat vareniki med poteter?
ingredienser:
- hvetemel - 160 g;
- poteter - 950 g;
- egg - 2 stk;
- malt svart pepper (valgfritt) - å smake;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- løk - 150 g;
- bacon - 100 g;
- saltklype.
forberedelse
Vi skreller potetene fra skinnene, kutter dem i flere stykker og kok dem i saltet vann til det er klart. Deretter drenerer vi vannet, og mash potetbitene med en knuse til det er moset og la det avkjøles. Legg eggene til potetmassen, om ønsket, malt svart pepper og hell den siktede hvetemel. Bland alt godt, dele potetdeigen i deler, form hendene som en pølse, klem dem litt for å få en litt flat form, og kutt i rhombuses eller brusochki. Når vi jobber med en potetdeig, bruker vi den til å sprute arbeidsflaten og hendene med mel. Paniruem
Stirring, vi står vareniki i brann til den er fullstendig kokende. Så snart vannet kokte, og varene oppdaget, tok vi dem ut til parabolen ved hjelp av støy.
Klar lat vareniki med poteter serveres med løkost. For forberedelsen skiller vi og tømmer kuber eller semiringsløk og finhakk baconet. Først oppvarmer vi baconet i en panne, brenne den litt og ta den ut på en tallerken, og legg en hakket løk i en panne og gi den et gylle. Om nødvendig, hell litt vegetabilsk olje. Bland løkmasse med bacon og legg deg ovenpå lat potetvareniki.