Marinade for shish kebab - de beste ideene for å lage deilige retter fra forskjellige kjøtt

Marinade for shish kebab spiller en viktig rolle i forberedelsen av denne parabolen. Takket være det får kjøttet en rik smak. Avhengig av hvilke ingredienser som ble valgt for å plukke biter, får de spesielle smakegenskaper.

Hvordan marinere kjøtt til shish kebab?

For å lage en shish kebab ble appetittvekkende og saftig, ta hensyn til de to hovedfaktorene - direkte kvaliteten på kjøttet og den slags marinade, sistnevnte har størst innvirkning. Tross alt, kan den rette marinade "spare" noe kjøtt, så i spargrisen av kunnskapsrike kokker er det alltid en bevist oppskrift på marinade for shish kebab. Det er spesielle subtiliteter av matlaging, som er som følger:

1. For fett kjøtt, er det bedre å lage en fettfisk marinade, så du bør slutte å bruke vegetabilsk olje og majones. De kan erstattes med eddik, som er egnet for denne parabolen så godt som mulig.
2. Hvis oppskriften spesifiserer en bue, kan mengden dobles, marinade vil det bare være til nytte.
3. For å sikre at kjøttet ikke er for tørt, legg ikke salt til sausen. Hennes tid kommer noen timer før matlaging.
4. Den beste marinade for shish kebab kan bare bestemmes etter å ha prøvd noen få alternativer, men hovedkvaliteten på hver oppskrift er tidspunktet for marinering, ikke mindre enn 3 timer.

Marinade for kylling shish kebab

Hvis kjøtt kjøtt er kjøpt, blir det marinert hovedsakelig med soyasaus og honning. Da vil parabolen bli utsøkt og vil ha en god smak. Marinade for shish kebab med soyasaus vil være det beste alternativet for denne typen kjøtt, det vil gi den en rik smak. Dette skyldes den unike kombinasjonen av produktene som brukes, som ikke bare inneholder saus og honning, men også hvitløk.

ingredienser:

• sojasaus - 200 ml;
• krydder, krydder - til vilje;
• hvitløk - 2 fedd;
• honning - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Væskekomponenter blandes, og hvitløk rengjøres, kuttes.
2. Begge deler er tilkoblet, en kylling er plassert i en marinade for en shish kebab.
3. Tiden for marinering er ikke mer enn 2 timer.

Marinade for lam shish kebab - oppskrift

Siden lam er et bestemt kjøtt, bør valg og forberedelse av marinade nærmer seg mer nøye. I dette tilfellet bestemmes betingstiden av produktets friskhet. Hvis fårekjøttet er gammelt, så hold det i sausen vil ha minst 12 timer. Fersk kjøtt bør senkes til en marinade for shish kebab fra fårekjøtt i 2 timer, og så blir det saftig og myk.

ingredienser:

• tomater - 500 g;
• salt og pepper;
• krydder (kardemomme, oregano, timian) - 2 ts. av den totale blandingen;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 500 g.

forberedelse

1. Grønnsaker skrelles og kuttes.
2. Ta en dyp bolle, skift grønnsakene og bland dem med krydder.
3. Fra toppen i marinade for shish kebab lå kuttet kjøttet, sett til side i 4 timer.

Hvor velsmakende å smake svinekjøtt shish kebab?

Pork marinade er en viktig ingrediens, uten hvilken det vil vise seg å være gummiaktig og smakløst. Hvilken oppskrift er valgt, vil shish kebab smelte i munnen. Generelt varierer de i tiden for beting og enkelte komponenter. Den beste marinade for shish kebab fra svinekjøtt, som er ekstremt enkel, inneholder løk og 9% eddik. Det krever enkle handlinger.

ingredienser:

• vann 100 ml;
• salt og pepper - å smake;
• løk - 3 stk;
• 9% eddik - 100 ml.

forberedelse

1. Kjøttet er kuttet i mellomstykker, og løkene skales og kuttes i ringer.
2. Eddik fortynnet i vann, og bland blandingen med kjøtt.
3. Seske og bland godt. Den klassiske marinade for shish kebab er klar.
4. Fra oven er det nødvendig å legge en last slik at kjøttet blir bedre marinert og forlatt for natten.

Marinade for shish kebab fra biff

Mineralvann er et utmerket grunnlag for marinade, så marinade for shish kebab med mineralvann er veldig populært. Denne oppskriften er ekstremt enkel, fordi nesten alle ingrediensene er til stede. Et sett med enkle produkter vil gi biff mykhet og juiciness, slik at gjester som har smakt shish kebab vil være glade.

ingredienser:

• karbonert mineralvann - 500 ml;

• tørket tomater - 50 g;
• løk - 3 stk;
• krydder;
• salt og pepper.

forberedelse

1. Kut løk og kjøtt, legg dem i en bolle og vent til juice kommer fram.
2. Tilsett krydder og krydder, samt tomater.
3. Hell vannet slik at det helt dekker ingrediensene.
4. I marinade for en deilig shish kebab sette produktene, hold 10-12 timer.

Hvordan marinere fisk til shish kebab?

Sitron marinade for fisk er et utmerket middel som betydelig forbedrer smaken av produktet. I tillegg til å gi piquancy, bidrar det til lengre lagring av produktet. Derfor er marinade for shish kebab med sitron veldig vanlig hvis det er planlagt å lage fisk på kull, det er fortjent anerkjent som det beste alternativet.

ingredienser:

• sitron - 1 stk;
• ingefærrot - 1 stk;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• krydder for fisk;
• koriander - 0,5 ts;
• soya saus - 4 ss. l.

forberedelse

1. Hvitløk eller smuldre, eller slip i puré og ingefær - rist.
2. Bland de to ingrediensene, tilsett krydder og krydder.
3. Sitron skyll, grate zest, og klemme juice.
4. Soyasaus er strømmet ut og alt er blandet.
5. Stykker fisk passer inn i sausen og marineres i flere minutter.

Marinade for shish kebab med kiwi

En av de mest delikate og duftende er den raske marinade for shish kebab , en av de bestanddeler som er kiwi. Hovedpoenget som du må ta hensyn til er at du ikke trenger å bruke for mye frukt, ellers vil det oppløse kjøttet og i stedet for shish kebab får du pate. Kiwi tilsettes direkte 2 timer før steking.

ingredienser:

• kiwi - 1 stk;
• salt og pepper - å smake;
• krydder;
• løk - 1 stk;
• sitron - 1 stk.

forberedelse

1. Løk slipe i en blender, og skjell lemonskallet, grill zest og bland med løkpuré. Legg til alle krydder.
2. Legg kjøttet i en vassel og la det marinere hele natten.
3. Neste dag legger du til kiwi, malt i puré og forlater i bare 2 timer.

Marinade for shish kebab på kefir

For de som liker å gå tilbake fra reglene og eksperimentene, vil en enkel marinade for shish kebab på yoghurt være et passende alternativ. Det vil ikke bare vise seg deilig, men vil også bringe variasjon. En av de utvilsomt fordelene er at komponentene som må brukes til forberedelsen, finnes i kjøleskapet til noen vertinne.

ingredienser:

• løk - 4 stk;
• kefir - 500 ml;
• laurbærblad;
• salt;
• sitron - 1 stk.

forberedelse

1. Løk kutt i ringer, klem juice ut av sitronen.
2. I en kasserolle blander løkringer, sitronsaft og krydder, kefir. Rør.
3. Tilsett kjøtt til marinade for en deilig shish kebab, hold i 45 minutter.

Marinade for shish kebab med eddik

En av de enkleste alternativene, som er forskjellig og enkel forberedelse, er en marinade for shish kebab med eddik og løk. For svinekjøtt passer det best, men andre typer kjøtt anbefales ikke å sylte, da sausen kan gjøre produktet tøft. Kjøttet vil være klart for steking i 2-3 timer etter å ha betalt, men det er bedre å la det på den måten hele natten.

ingredienser:

• vann 100 ml;
• salt og pepper;
• løk - 3 stk;
• 9% eddik - 100 ml.

forberedelse

1. Kut kjøttet, klipp løkene i ringer.
2. Eddik fortynnet i vann, hell kjøttet.
3. Tilsett krydder, bland alt.
4. Topplast og la kjøtt være om natten.

Cowberry marinade for shish kebab

Du kan gi kjøttet en rik og uvanlig smak ved å lage en deilig marinade for en shish kebab, for forberedelsen av hvilken du kan bruke bær. De kan tas friske eller hermetiske. De beste smaksegenskapene, ideelt kombinert med en shish kebab, har tranebær. Du kan legge til ekstra piquancy hvis du bruker appelsinskall.

ingredienser:

• tranebær - 200 g;

• vann - 0,5 kopp;
• appelsinskall - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• vin eddik - 3 ss. l.;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

1. Skrell bærene, legg dem i en gryte med skall og vann. Kok og kok til bærene brister.
2. Mjuk kirsebær å tørke gjennom en sigte eller i en blender, bland med eddik og krydder, smør.
3. Kjøl og hell kjøttet, før du legger det i en dyp skål.