For de som er på jakt etter oppskrifter på retter fra physalis, vil vi fortelle deg hva du kan lage mat fra disse fruktene om vinteren, og tilbyr flere alternativer for deilige og vannvennlige preparater.
Hva å lage mat for vinteren fra fruktene av vegetabilsk physalis?
Den mest populære i vår region er vegetabilsk fysalis. Det produserer fantastiske uavhengige retter eller snacks.
Kaviar fra vegetabilsk physalis
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 990 g;
- løk - 490 g;
- gulrøtter - 490 g;
- gressløk stor - 3 stk.
- grønne torner av dill og persille - mellomstor bun;
- granulert sukker - 30 g;
- salt ikke iodisert tilberedt - 25 g;
- eple eddik - 25 ml;
- svart pepper nykjøtt - klype;
- Solsikkeolje uten duft - 230 ml.
forberedelse
For å forberede kaviaret, velger vi bare moden vegetabilsk fysiologisk, vi fjerner den fra "tilfellene", skyll den forsiktig, og så står vi i kokende vann i et par minutter. Neste shinkem blancherte physalis med vilkårlig skiver og stek dem til det er mykt med en liten mengde solsikkeolje.
Skalede og skivede løk og revet gulrøtter, vi passerer i ti minutter, hvorpå vi blander med stekt physalis og stans til puréstaten i en blender eller la den gjennom en kjøttkvern.
Nå smaker vi vegetabilskmassen til å smake med salt, sukker og pepper, tilsett hakket hvitløk og melenko hakkede friske urter og deretter kokes på moderat varme til fordampning av overflødig fuktighet.
På slutten blander vi eddik inn i kaviaret, pakker den i en steril beholder , som deretter lukkes med sterile lokk og etterlates under en "strøk" for naturlig sterilisering.
Salat fra physalis
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 440 g;
- friske agurker - 440 g;
- løk - 220 g;
- gulrøtter - 220 g;
- stort hvitløkhode - 1 stk.
- grønne torner av dill og persille - mellomstor bun;
- granulert sukker 45 g;
- salt ikke iodisert stort - 20 g;
- eple eddik - 45 ml;
- svart pepper (erter) - 12 stk.
forberedelse
Lag en billett fra vegetabilsk physalis i form av en salat er ekstremt enkel. For å gjøre dette, forberedt blanchert og kutt i stykker fizalis frukt blandet i en egnet tallerken med mugger av agurker og gulrøtter. Legg i dette tilfellet også løkringer, hvitløkplater, hakkede greener og vi nyter salaten med sukker, salt og pepper. Etter at komponentene er sluppet ut juice (omtrent tretti minutter senere), legger vi fartøyet med salat på komfyren, kok etter koking i ti minutter, hell i eddik og pakk salaten langs sterile krukker. Snu de dekkede beholderne opp ned, pakk dem grundig og la på en slik måte at de steriliseres og sakte avkjøles.
Hva kan jeg lage med jordbærfizalis?
Jordbær physalis har en behagelig berry smaken og er på sitt beste egnet for fremstilling av søte billets som syltetøy.
Slik lagker du syltetøy fra jordbær physalis - oppskrift
ingredienser:
- Jordbær physalis - 950 g;
- granulert sukker - 850 g;
- renset vann - 140 ml;
- sitroner - 80 g;
- kanel (pinne) - 1 stk.
forberedelse
Jordbær physalis er mindre enn vegetabilsk og vil ta mer tid å rense den fra "tilfeller". Tiden til dette kompenseres ved rask vasking. Tross alt har fruktene av denne sorten ikke et klebrig belegg, noe som i stor grad letter deres forberedelse på dette stadiet.
Hver fisalis pierce frukten med en tannpirke. På komfyren legges en beholder med vann, hvor vi kaster krus med sitron (pitted) og en kanelpinne. Varm opp innholdet til å koke, hell i sukkeret, la det oppløse seg og legg den forberedte physalis. Vi gir preparatet til å koke, kok i fem minutter, og fjern fra ilden, fjern stekken av kanel. Etter kjøling, gjenta oppvarming og koker komponentene i syltetøyet i tjue minutter. Gi igjen delikatessen til avkjøling og kok igjen i omtrent tjue minutter. Gjenta kjøling og koke til den ønskede tetthet av billet er oppnådd, og hell den kokende aromatiske syltetøyet over sterile beholdere og tetning det forseglet. Etter gradvis avkjøling av karene under "frakk" flytter vi dem til lageret for lagring.