Alle slags preparater fra krusebær er ikke begrenset til en syltetøy. Av disse sunne bærene blir det spist interessante snacks, samt desserter og drinker, som ikke bare barn vil kunne spise, men voksne vil også smake voksne med glede.
Hva kan gjøres fra stikkelsbær?
Uvanlige billets fra gooseberry til vinteren - oppskrifter som hver kok vil mestre. Det viktigste er å få deg en interessant idé og en god oppskrift.
- Det første som er fremstilt fra bær er syltetøy, og hvis vi snakker om uvanlig bevaring, kan den diversifiseres med interessante ingredienser - kiwi, nøtter, for eksempel.
- Oppskrifter fra krusebær til vinteren er sjelden en komponent, kompotter og andre drikker er fylt med mynteblader, sitrusfrukter eller bær.
- Velsmakende og originale forberedelser fra krusebær til vinteren er smakfulle sauser og skarpe snacks. Bær kombineres perfekt med pepperrot, hvitløk, pepper og krydder.
- Stikkelsbær er rik på pektin, så gelékonsistensen vil være enkel, selv uten tilsetning av gelatin.
- Pastiller og syltetøy vil ikke forringes hvis du følger de grunnleggende oppbevaringsregler: Etter å ha fått godteri, er de sprinklet med sukker, pulver eller stivelse og plassert i tørre forseglede krukker (plast eller glass)
Hvordan lagrer syltetøy fra stikkelsbær til vinteren?
Denne delikatessen er tilberedt med tillegg av valnøtter, noe som gjør smaken av dessert uvanlig og minneverdig. Kongelig syltetøy fra stikkelsbær må være lyse grønn farge, for å bevare dette resultatet, blir kalenderen avkjølt raskt, nedsenking av krukken i kaldt vann og bestemmelse i kjøleskapet.
ingredienser:
- grønne gooseberries - 700 g;
- sukker - 1, 5 kg;
- nøtter - 400 g;
- vann - 600 ml;
- vanilje.
forberedelse
- Vask bær, fjern haler, pierce med tannpirk.
- Grind nøtter.
- Kok sirupen ut av sukker og vann.
- Hell kirsebærene med nøtter og sirup og la det stå i 12 timer. Legg vanilje.
- Sett på middels varme, kok i 15 minutter.
- Rask kjølig, hell i sterile beholdere, tett forsegling.
Oppskrift på kompis av stikkelsbær
En-komponent bær drikke ikke alle vil like, fordi compote av stikkelsbær med appelsin vil bli favoritt hjemme hermetisert billets. Sild og kjøtt av sitrusfrukter vil legge til friskhet etter smak. For å compote viste seg ikke å være bitter, med appelsiner fjerner jeg den hvite skallen. Antall ingredienser er beregnet per 1 3 liter krukke.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- oransje - 1 stk;
- sukker - 1 vare;
- sitronsyre - 1/4 ts;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Stikkelsbær vask, fjern haler. Hell inn i en sterilisert krukke.
- Vask oransje, fjern det oransje laget av peeling, fjern den hvite skallen, skjær kjøttet, fjern beinene. Hell ut til bærene.
- Hell innholdet i boksen med kokende vann, dekselet, la det stå i 20 minutter.
- Tørk vannet i en gryte, tilsett sukker, koke sirupen i 15 minutter.
- Hell i potten med sitronsyre, sirupen, tett tetningen, send til lagring.
Perle fra krusebær til vinteren - oppskrift
En enkel syltetøy er vanskelig å overraske elskere av søt bevaring, fordi forberedelsene av stikkelsbær i form av tykk syltetøy kommer til bordet. Du kan legge til gelatin eller annet geleringsmiddel hvis du trenger å servere dessert raskt, ellers vil behandlingen tykne i krukken omtrent en måned og uten gelatin.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Bærene vaskes, renses, hulles med en blender.
- Tørk gjennom en stor sil, slik at huden kan komme inn.
- Tilsett sukker og la det stå i 4-5 timer.
- Kok, kok i 25 minutter, ta av skummet. Å avkjøles.
- Gjenta koking og kjøling prosedyren for 2 eller 3 flere ganger.
- Spredt på steriliserte krukker.
- Tørk hermetisk syltetøy fra krusebær til vinteren, lagre den.
Gelé fra stikkelsbær til vinteren
For å få en delikatesse så tykt som mulig, kan du lage gelé fra krusebær til vinteren gjennom en kjøttkvern. I peeling av bær inneholder den største mengden pektin, fordi behandlingen vil tykkere neste dag. For å sikre et godt resultat, legges gelatin eller zhelix på plantebasis.
Ingredienser :
- sukker - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- stikkelsbær - 1 kg.
forberedelse
- Bærene vasker, tar av haler, ruller gjennom kjøttkvernen.
- Tilsett sukker, la i 3 timer.
- Kok, kok i 30 minutter, fjern skummet. Å avkjøles.
- Hell varmt vann med gelatin.
- Vent igjen for kokende av stikkelsbær, sett til side, hell gelatin, bland godt.
- Sett igjen på brannen, lagkoking (koker ikke!), Hell i steriliserte krukker, kork.
Mojito fra krusebær til vinteren
"Mojito" av stikkelsbær og mynte kan tilberedes ikke bare i løpet av modnesesongen, men også for å forberede drikke til fremtidig bruk. Drikke vil være uunnværlig for en voksenfest, fordi det blir en forfriskende cocktail, så nær klassisk, må du bare legge til knust is og hvit rom. Beregning av ingredienser i oppskriften går til 1 3 liter krukke.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- vann - 2 l;
- mynte - 2 grener;
- sukker - ½ element;
- ingefær frisk (revet) - 1 ts;
- kalk - 1/2 stk.
forberedelse
- Stikkelsbær å sortere ut, vask for å helles ut i en steril krukke.
- Lam skåret i sirkler, kast ingefær.
- Hell innholdet med kokende vann, dekselet, vent 20 minutter.
- Drenk vannet i en gryte, tilsett sukker og kok sirupen i 15 minutter.
- I krukken legger mynte, hell varm sirup, tett forsegle kompoten.
Chattery fra krusebær til vinteren
Piquant billets fra stikkelsbær som alle elskere av uvanlige snacks. Alle slags sauser viser seg å være moderat skarpe, de kompletterer perfekt kjøttretter. Chatni - en godbit av indisk mat, som tradisjonelt består av mango og krydder, men erstatter frukt med krusebær, det er ikke mindre velsmakende og original mat.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- chili - 2 pods;
- ingefær - 2 cm;
- vann 100 ml;
- sukker - 150 g;
- salt.
forberedelse
- Rene og rensede krusbær legges i en gryte, legg til vann og stek på høy varme.
- Når bærene er blitt klare, tilsett sukker, hakket chili og salt. Kast et stykke ingefær.
- Kok til lett tykkelse.
- Fjern ingefær, hell sausen i steril emballasje.
- Seal chutneys fra hermetisk stikkelsbær, send for lagring.
Kirsebærsaus til vinter - oppskrift
En veldig interessant saus er laget av stikkelsbær til kjøtt . Smaken av det ligner litt på den tradisjonelle georgiske tkemali. Bærene passer alle: rød eller grønn, grunnlaget for en pikant smak er å lage en kaukasisk adzhika (tørr eller konsentrert pasta). Ikke angre greener under matlaging, basilikum, koriander og persille vil gjøre.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- pepper krydret - 2 pods;
- salt, sukker - å smake;
- vann 400 ml;
- hvitløk - 2 hoder;
- koriander, basilikum, persille - 100 g;
- adzhika kaukasisk (pasta) - 1 ss. l.
forberedelse
- Stikkelsbær helle vann, kok til mykhet av bær.
- Tørk gjennom en sil.
- Legg hakkede greener, hakkede paprika og hakkede hvitløk, adjika.
- Kok sausen i minimumsvarmen i 20 minutter.
- Hell i steriliserte bokser, kork og butikk.
Pastilla fra stikkelsbær hjemme
Søte emner fra modne stikkelsbær er ikke begrenset til fremstilling av syltetøy og gelé. Pastila lagres perfekt hele vinteren i et forseglet glass eller plastfat, i et mørkt og kjølig sted. Tørk delikatessen kan være i rommet, i ovnen eller i elektrisk tørketrommel. Konsistensen til den ferdige pastilletten bør ikke være tørr, sprøtt eller for væskende.
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- stivelse;
- stikkelsbær - 1, 5 kg.
forberedelse
- Rengjør krusebær uten haler gjennomboret blender, tørk gjennom en sigte.
- Bland med sukker, la i 2 timer, koke i 15-20 minutter, fjern skummet.
- Hell inn i oljepallet elektrisk tørketrommel, tørk i 5-8 timer.
- Pastila fra krusebær har en plast og litt klebrig tekstur.
- Stryk det med stivelse, rist av overflødig, kutt i strimler, rull opp med ruller og legg det i en lukket beholder.
Jam av krusebær uten matlaging
Billets fra tørket stikkelsbær er godt bevart hele vinteren i kjøleskapet. Konserveringsmiddel er en stor mengde sukker i sammensetningen av delikatesser. Jam kommer ut veldig nyttig, om vinteren fra det kokte kompotene, servert med pannekaker eller fylt med alle slags bakverk. Av indikert mengde ingredienser vil være 2 halvliter bokser av vitamin delikatesse.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1, 2 kg;
- sukker - 1, 5 kg.
forberedelse
- Stikkelsbær er vasket, gjennomboret med en blender og tørk gjennom en sigte.
- Bland med sukker, hell rå syltetøy fra krusebær på steriliserte beholdere, ikke til kanten på 2 cm.
- Fyll bokser til kantene med sukker, deksel med capron deksler og oppbevar i kjøleskapet.
Tinktur av krusebær
En uvanlig smak er tinktur av krusebær på vodka . Drikke er ikke en skam å tjene under en høytidelig fest, men i moderasjon er det vant til å forhindre forkjølelse. Aromatisk fylling vil godt utfylle smaken av hjemmelagde kaker, hvis de brukes som en impregnering av kaken.
ingredienser:
- sukker - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- vann - 1 l;
- stikkelsbær - 500 g.
forberedelse
- Bærene helles i en krukke, litt forelsket, helle vodka, la i 2 uker. Rist hver dag.
- Vodka å fusjonere inn i en annen container. Dryss sukker på bærene. La for 1 uke.
- Tørk sirupen til vodka. Bær fyll med vann, la i 2 uker.
- Tør vannet til søtt vodka, belast flere ganger.
- Lagret tinktur mer enn ett år på et kjølig sted: i kjøleskap eller kjeller.
Frossen puree fra krusebær
En god måte å holde potetmos fra gåsbær til vinteren er iskaldt. Berørt av denne metoden, mister bær ikke nyttige egenskaper, de brukes til å tilberede baby mat, supplert med søtningsmiddel og serveres som en topp for pannekaker eller fritter, de fyller alle slags hjemmelagde kaker.
ingredienser:
- stikkelsbær.
forberedelse
- Stikkelsbær, uten haler, rullet gjennom kjøttkvern. Hvis det ønskes, tørk du videre gjennom en sigte.
- Hell i små beholdere eller silikonform.
- Etter fullstendig frysing, sett i en forseglet pose for praktisk oppbevaring.