Sangria cocktail (sangre - fra spansk "blod") - en tradisjonell sommer brus. Tradisjonen med å forberede en sangria-drikke ble dannet for 4 århundrer siden i de sørlige regionene i Spania, rik på ulike frukter. Spansk sangria er en drink fra rødvin, fortynnet med rent, fortrinnsvis fjærvann, med tilsetning av fruktskiver, noen ganger - sukker, noen krydder (vanilje, kanel) og is. En slik drink er god å slukke tørsten din under den utmattende sommeren. Å være en lett drink, forårsaker ikke sangria tung forgiftning.
Legends of sangria
Ifølge en av legender oppstod bruken av å forberede denne drikken og spredte seg først blant bønder i provinsen Rioja i slutten av 1700-tallet. Det er en annen legende. Ifølge hennes historie var oppfinneren av sangria en fanget og befriet italiensk soldat, glad for å studere og avle sitrus. De sier at det var han som først tenkte på å kombinere sitrus med vin - han ønsket å lage appelsinvin. Finn en harmonisk kombinasjon var ikke umiddelbart, men til slutt forklarte de sjokkerte spanjolene sangria "djevelenes blod", mistenker den uheldig italieneren i forbindelse med de onde kreftene. Han ble tatt, torturert og brent på staven, og drikken ble forbudt av inkvisisjonen. Forbudet ble løftet bare noen få år senere (Gud Gud, ikke århundrer).
Hvordan lage en drink "Sangria" hjemme?
Det er enkelt. Så, den tradisjonelle "Sangria". Drikkeoppskriften er i den klassiske versjonen.
ingredienser:
- 0,7-1,0 liter billig (vanlig og fortrinnsvis frisk hjemme) rødvin;
- 0,7-0,5 liter rent vann;
- 2 ss sukker eller fruktose;
- frukt (1 appelsin, 2 mandariner, 0,5 sitroner, 0,5 limes, 1 eple);
- is.
forberedelse:
Bland i krukken vin og vann, tilsett sukker, rør om til det er oppløst. Frukt rengjort, skåret i skiver (sitrus - bedre over) og også satt i en krukke. Vi setter klokken på 2-4 i kjøleskapet. Deretter heller du på brillene, legger til iskube og serverer.
Hvit sangria
Det bør bemerkes at dette alternativet ikke kan betraktes som klassisk - smaken er virkelig lik tradisjonell sangria, men bare versjonen med rødvin kan betraktes som "ekte" - det er ikke for ingenting at spanjeren ble gitt navnet "blod". Her er oppskriften på hvit Sangria.
ingredienser:
- 1 liter bord hvitvin;
- 100 ml tørr gin;
- 300 ml sitronsaft;
- 100 gram sukker eller fruktose;
- kanel og vanilje til smak;
- 2-3 ferskener;
- 1 eple;
- 2-3 skiver melon;
- 1-2 kiwifrukter;
- en haug med hvite borddruer.
forberedelse:
Vi skar de vasket fruktene i stykker (druer - i hver halvdel), fjern steinene og legg i en krukke, hell vin, tilsett sitronsaft, sukker, gin og krydder. Vi insisterer i kjøleskapet i 2-4 timer, hvoretter vi legger til is, hell på briller og server.
Slik lagrer du sangria: alternativer
Tradisjonell, ganske moderne sangria-oppskrift inkluderer rød bordvin, sukker, kanel, is og en rekke frukt (appelsin, mandarin, sitron, lime, aprikos, fersken, pære, eple, ananas og melonmelon eller melon). Noen ganger i forberedelsen av "Sangria" bruker de slike krydrede krydder som kardemomme og ingefær. I noen tilfeller, når du planlegger å bruke sangria, ikke som forfriskende, men som en munter, styrker smaken av drikken og dekorerer med sterkere alkohol: brandy, konjakk, gin, rum, orho (spansk moonshine), forskjellige likører. Hvit sangria er også populær - denne drinken er tilberedt på grunnlag av hvitvin. "Kava Sangria" - en drink som er tilberedt på grunnlag av musserende viner.