And med pommes frites og epler

En and med pommes frites og epler er en deilig matrett for elskere av sofistikert mat. Den har en liten søt smak og er veldig populær i landene i Sentral-Europa. Denne parabolen er perfekt for en festlig familie middag. Kjøttet viser seg å være ekstraordinært saftig og sinnsykt forsiktig, og pommes frites i kombinasjon med epler gir det en guddommelig smak og en behagelig søt og sur smak som ikke vil forlate noen likegyldig. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede en and med pommes frites og epler.

Duck fylt med epler og svisker

ingredienser:

For anda:

• poteter - 1 kg;
• epler - 4 stk;
• salt;
• and - 1 stk;
• olivenolje;
• granulert sukker - 25 g;
• sitronsaft;
• svisker - 200 g;
• timian - en gren;
• grønne oliven - 10 stk.
• flytende honning - 15 ml.

For saus:

• portvin - 50 ml;
• mel - 5 g;
• svisker - 7 stk.

forberedelse

Så, før forberedelsen begynner, forbereder vi alle nødvendige produkter, vasker dem og tørker dem. Anden er renset, plukket om nødvendig, vi behandler fuglen under springen og la den tørke grundig. Deretter gnier vi kjøttet fra alle sider med salt, malt pepper og tørkede urter etter ønske: persille, gurkemeie eller basilikum. Pudderblokker er gjennomvåt i 15 minutter i varmt vann, deretter tørket og delt inn i halvdeler. Fra eplene fjerner vi kjernen, kuttes i små terninger og dryss med ferskpresset sitronsaft. Nå kombinere alle ingrediensene i en bolle, dryss med sukker og bland. Den resulterende massen av å fylle en fugl, fikserer hullet med tannpirker, pusser anda med honning og sprer det på et bakervarer ark, smurt med olivenolje, ned igjen. På brystet gjør vi et grunt kutt med grunne snitt. Etter det skiller vi potetene fra huden, vasker det og deler det i 4 deler. Vi sprer dem rundt fuglen, legger alt til det, dryss med olje og krydder med krydder. Vi sender fatet i ca 2 timer til en forvarmet ovn, og vi vender oss til forberedelsen av sausen. Hell bøtte i bøtte, varm den i ca 5 minutter, hell den nødvendige mengden mel, bland og innfør finhakket pommes frites. Vi koker blandingen for en stund, men ikke koker den. En ferdig duck med svisker og epler, ta forsiktig ut av ovnen, legg den på en tallerken med poteter og server sammen med sausen.