Anbefalinger på hvordan å lage eggplant, vil hjelpe nybegynnere på kjøkkenet til å forstå de finesser som skaper retter med deltakelse av grønnsaker, og erfarne matematiske eksperter for å supplere deres kunnskap med nyhetene av oppskrifter. De resulterende kulinariske komposisjonene vil ta et verdig sted i hjemmemenyen eller på det beste vil utfylle den festlige fest.
Hva kan du lage mat fra auberginer?
Hver husmor vil være i stand til å lage eggerøtter raskt og deilig, hvis de er påvist, er beviste ideer og oppskrifter godkjent av mange beundrere.
- Eggplanter er velsmakende i stekt form. Server disse fatene lakonisk med greener, hakket hvitløk eller laget i form av originale ruller og andre snacks.
- Næringsrik og næringsrik er en stuing med deltakelse av en grønnsak, som kan tilberedes i en rekke grønnsakssammensetning eller med tilsetning av kjøtt.
- Studier av retter fra aubergine, oppskrifter i ovnen tiltrekker seg mer enn vanlig.
- Det er enkelt og enkelt å tilberede alle slags salater med aubergine.
Aubergine i batter
Følgende anbefalinger for de som ikke vet hvordan å lage eggplant i smør. Retten er egnet til servering til alle bord som en frittstående snack eller komplement til sammensetningen av kjøtt og fisk. Bitterhet fra vegetabilske skiver kan fjernes ved å trykke på skiver og forlate i 30 minutter. Før steking eggplanter dyppes fra fuktighet.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- mel - 3 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- salt, olje, greener.
forberedelse
- Smør litt egg med tilsetning av salt.
- Rør i melet.
- Skivede auberginer dyppes i den resulterende klaret og spres umiddelbart til forvarmet olje.
- Rør auberginer i en panne på begge sider, skift til en tallerken, dryss med dill.
Rulle av aubergine med ost og hvitløk
Det fantastiske arbeidet med oppfinnsomme kulinariske eksperter, som har fått stor popularitet, og fortsetter å tilfredsstille forbrukere med god smak hver dag - eggplanter med ost og hvitløk, tilberedt i form av ruller. Den foreslåtte basisversjonen kan diversifiseres ved å legge til andre komponenter til fyllingen.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- ost - 100 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- majones - 5-6 ss. skjeer;
- dill - 1 gjeng;
- salt, olje.
forberedelse
- Frukt kuttet i langsgående skiver av centimeter tykkelse, tilsett salt, la i 10 minutter.
- Tørk saften og stek skivene i en panne.
- Bland riven ost med hvitløk, dill og majones.
- Legg litt av fyllingen på hver skive og brett den med ruller.
- Server eggplantagen med ost og hvitløk på en tallerken med greener.
Grønnsakspot med aubergine
Videre om hvordan å forberede aubergine, for ikke å skade figuren og samtidig effektivt slukke følelsen av sult. Stew kan gjøres i en rent grønnsakssammensetning eller brukes som et akkompagnement til auberginer kostholdig kylling eller en mer tilfredsstillende svinekjøtt, biff, ved å først bake skiver nesten til klar.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 2-3 stk.
- poteter - 2 stykker;
- tomater - 4 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper, krydder, smør, greener.
forberedelse
- Stek vekslende i olje løk med gulrøtter, potet og aubergine kuber, peppers.
- Legg ingrediensene i en kjele eller en gryte, legg til litt vann og skiver tomater.
- Etter koking, dekk beholderen med et lokk og lag innholdet til grønnsakens mykhet.
- Legg til grønnsaker, hvitløk, varme stewen fra eggplant et minutt, la dem brygge.
Eggplanter i ovnen med tomater og ost
Kokte eggplanter i ovnen, oppskrifter som er enkle og rimelige, blir alltid deilig og velsmakende. Versjonen med friske tomater og ost blir utført elementær om noen få minutter, men produserer de hyggeligste inntrykkene. Fra grønt er fennikel- og basilikumbladene ideelle.
ingredienser:
- eggplant - 0,5 kg;
- tomater - 350 g;
- ost - 120 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Klipp eggplantet i sirkler, tilsett salt.
- Etter 30 minutter, suge dråper fuktighet og overfør kuttet i en bakervare.
- Dryss et stykke hvitløk, topp med tomatkrus.
- Salt opp parabolen, pepper og bake i 30 minutter ved 180 grader.
- En ferdig forrett fra eggplanter serveres på en tallerken med urter.
Stekt eggplanter som sopp
Når du studerer oppskrifter fra auberginer, deilig og enkel, bør du ikke omgå versjonen der du kan lage en matbit med smaken av sopp fra en grønnsak. I en lignende versjon avslører grønnsakssnittet på en ny måte sine egenskaper, og skaffer seg en karakteristisk sopp smak og tekstur. Det er viktig å fjerne parabolen fra brannen i tide.
ingredienser:
- eggplanter - 900 g;
- egg - 2 stk;
- olje - 100 g;
- løk - 3 stk;
- rømme - 200 g;
- soppkube eller pulver - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper, dill.
forberedelse
- Eggplanter er terninger, helles med egg, slått med salt og pepper, blandet, igjen i en time.
- Stek løk og hvitløk i olje.
- Tilsett aubergine, stek, rør, til bruningen.
- Tilsett rømme, dill, varme opp på ovnen i et par minutter.
Kjøtt med aubergine
Videre om hvordan du skal forberede aubergine med kjøtt. Den resulterende tallerken er egnet til arkivering til middag eller for andre til middag. Grønnsaker kan suppleres med svinekjøtt, kalvekjøtt eller raskere ved tilberedning av kyllingfileter, kutt i terninger eller kuber. For å utføre oppskriften, bruk en gryte med en tykk bunn eller en kjele.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- kyllingfilet - 2-3 stykker;
- Bulgarsk pepper, tomater og gulrøtter - 2 stk.
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Stek fileten i olje.
- Tilsett løk, stek til transparent.
- Gulrøtter legges, og etter 10 minutter eggplanter, peppers, tomatskiver.
- Slokk komponentene under lokket til det er mykt.
- På sluttstadiet er kyllingen med eggplanter krydret med hvitløk og oppvarmes i et minutt.
Musaka med aubergine
En utsøkt og original retter, som ikke bare kan inkluderes i den daglige menyen, men også med verdighet for å servere til festbordet - moussaka på gresk med aubergine . Den ekstraordinære utformingen av maten og den storslåtte harmoniske smaken vil tilfredsstille behovene til de mest krevende og ivrige spiserne.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- forcemeat - 0,5 kg;
- tomatsaus - 1 kopp;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- melk - 1 l;
- smør - 100 g;
- mel - 3 ss. skjeer;
- ost - 150 g;
- Muskat, kanel, malt allspice;
- salt, sukker, vegetabilsk olje, persille.
forberedelse
- Eggplantene er kuttet i sirkler, saltet og etter 20 minutter fukter de fuktigheten.
- Fry skiver til rødmen.
- Pass på løk, legg til bakkekjøtt, stek.
- Hell tomat, kast kanel, søt pepper, stuv massen under lokket i 30 minutter.
- Rør hvitløk og persille, fjern beholderen fra platen.
- Stek melet i smør, hell i melken, kok til det er tykt, legg til muskatmos.
- Etter avkjøling blandes den revet osten inn i sausen.
- I skjemaet legges lag av aubergine og saus med hakket kjøtt, ferdig med aubergine.
- Fordel toppen med en saus med melk og ost og bake parabolen i en time ved 180 grader.
Eggplant kaviar - oppskrift
Stewed auberginer med grønnsaker kan tilberedes i form av en dessert appetittvekkende kaviar. Massen punkteres etter behov fra blenderen til en jevn tekstur er oppnådd eller forlatt i sin opprinnelige form for å bevare skiverens integritet. I sistnevnte tilfelle skal rågrønnsakskomponentene kuttes så lite som mulig.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- tomater - 3 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Stek løk i olje.
- Tilsett eggplanter, tomater, salt, pepper, småkoke under lokket til det er mykt.
- Legg grønnsaker, hvitløk, varme i 5 minutter, om ønskelig, slip blenderen.
Eggplanter kinesisk
Lovers av salte snacks med en levende smak vil gjerne lære å lage mat appetittvekkende eggplanter basert på kinesisk mat. Hemmeligheten med utmerket smak i en uvanlig søt og sur saus med honning, sukker og eddik, der de ristede pre-grønnsakssnittene blir pustet ut før servering.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- brunt sukker og soyasaus - 2 ss. skjeer;
- eddik og stivelse - 1 ss. skje;
- honning - 1 teskje;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, olje, sesam.
forberedelse
- Eggplanter er skiver, stekt i olje til rødme, tilsett litt vann og stuing i 7 minutter under lokket.
- Bland de resterende ingrediensene fra listen, hell såsen i en panne.
- Fyll aubergine i søt og sur saus i 2 minutter, fjern fra varmen.
Auberginer på tyrkisk
Tilberedt med følgende oppskrift, eggplant i ovnen er fuktet med smaken av kjøttpåfyllingen og piquant-sausen, og får en uvanlig metning. En lignende rett fra tyrkisk mat kan sendes uten å nøle med en festlig middag - gjestene vil bli glade og be om tillegg.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- hakket kjøtt - 250 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- vann 400 ml;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- tomater - 2 stk.
- varm pepper - 1 stk;
- salt, pepper, olje, persille.
forberedelse
- Aubergine kutt strimler av skall i en avstand på 1-1,5 cm og på den ene siden en langsgående snittedybde på 2 cm.
- Stek fruktene på oljen fra alle sider.
- Pass på løk, legg bakken kjøtt, stek i 10 minutter.
- Legg tomatene, en spiseskje pasta, pepper, hvitløk, persille, småkoke i 10 minutter.
- Fyll fyllingen i eggplanter, sett produktene i form.
- Bland pastaen med vann, sesong, hell arbeidsstykkene og send i 25 minutter i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
Salat fra stekt aubergine
Lekende pikant varm salat med auberginer kan tilberedes til middag eller inkludere en matbit på festmiddagen. Den utmerkede smaken av parabolen vil konkurrere veldig godt med andre kulinariske komposisjoner. For å lette kuttingen av kjøtt med tynne strøer, må kippen fryses på forhånd.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- biff - 250 g;
- Bulgarsk pepper og gulrøtter - 1 stk.
- soya saus og sitronsaft - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 tenner;
- sukker - 1 teskje;
- olivenolje - 50 ml;
- salt, pepper, olje, persille.
forberedelse
- Skjær kjøttet med halm så tynt som mulig, og stek deretter til det rødmer.
- Separat stek aubergine, legg til kjøttet sammen med gulrøtter og paprika.
- Stek ingrediensene i ytterligere 5-7 minutter.
- Bland citronsaft, smør, soyasaus, hvitløk, sukker, persille.
- Komplett ingrediensene med dressing, rør.
Eggplanter i den multivariate
I multivarkeren kan du lage en tykk suppe med aubergine eller tilberede en munnvannspann, legge til mindre vann eller helt dispensere med væske. En spesiell smak av parabolen blir hvis du legger den til med en blanding av aromatiske urter hops-suneli. For å få en mer mettet smak, blir grønnsakene pre-stekt i "Baking".
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper og tomater - 3 stk.
- tomatpuré og humle-suneli - 1 ss. skje;
- vann 100-500 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Pensel løk og gulrøtter på olje.
- Legg eggplanter, paprika, tomater, hell i vann med tomatpuré og humle-soleli.
- Slå på enheten i "Quenching" -modus og lag grønnsakene i 40 minutter.
- Legg hvitløk, urter, la parabolen stå i 15 minutter på den "varme".