En av de mest ønskelige gjestene på bordene våre er leveren, selvfølgelig, hvis den ble tilberedt nydelig. Hvis du ikke vet hvordan du gjør dette, vil oppskriftene nedenfor være veldig nyttige.
Hvor deilig å lage kyllingelever?
Interessert i å lage mat raskt og velsmakende kyllingelever? Den enkleste måten er å steke den i olje og servere med kokte poteter. Men tross alt, det er faktisk mange alternativer, hvordan man lager deilig kyllingelever. Her er noen av dem.
Kyllingelever i rømme
ingredienser:
- kyllingelever - 1 kg;
- løk - 3 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt - 1 1/2 ts. av en skje;
- rømme - 500 g;
- brødsmuler - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Leveren vasket og renset fra filmene er kuttet i avlange biter. Hakk løk fint og stek i vegetabilsk olje til det er mykt. Vi spredte den ut av stekepannen og lagde en lever i den, som var dekket av mel. Stek leveren i ca 7 minutter til skorpen vises. Halvparten av de stekte løkene sitter på bunnen av bakervarmen, vi legger leveren på toppen av den, vi dekker den med de resterende løkene. I stekepannen helle rømme, salt og pepper, hvis det er et ønske, legg til tomatsausen. Vi varme rømme, røre og hell på et lag løk. Stryk alle brødsmuler og bake i 20 minutter i ovnen, forvarmet til 220 ° C.
Kyllingelever på fransk
ingredienser:
- kyllingelever - 1 kg;
- mushroom - 300 g;
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olje - 7 ss. skjeer;
- myknet smør - 4 teskjeer;
- paprika - 1 teskje;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 50 g;
- tørr vin - 1 glass;
- tomat - 2 stk.
- favoritt krydder - for å smake.
forberedelse
Bland mel og paprika. Min lever, vi renser fra filmene, kuttes i biter av middels størrelse og smuldrer i melblanding. I en dyp stekepanne, oppvarme 3 ss. skjeer av grønnsak og en skje smør. Finkutt sopp og stek dem i 2 minutter. Etter at soppene er fjernet, og på stekepannen spred den hakkede hvitløk med løk. Grill også i 2 minutter og fjern løk og hvitløk sammen med oljen fra stekepannen. Stek olivenoljen i stekepannen og stek leveren på den. Vi legger tilberedt leveren på en tallerken og legger den bort på et varmt sted. I stekepannen legges vin, varmes opp, legges knuste og skrelles tomater og stuing på lav varme i 5 minutter. Etterpå setter vi i pannen i sopp, løk, hvitløk, lever, salt og krydder. Rør og server til bordet.
Hvor deilig å lage svinelever?
Ikke alle har modet til å lage en svinelever, fordi de fleste ikke vet hvordan de skal gjøre det deilig, så mye at leveren ikke blir bitter. Bitterhet oppstår i leveren på grunn av galdekanaler, så produktet må rengjøres grundig fra dem. Også stykker av leveren trenger en time til å suge i en løsning av eddik (150 g 9% eddik per 1 liter vann) eller i melk.
Så hvordan lage en deilig og ømt svinelever? Det er nødvendig når du steker leveren eller når du lagrer saus, legg litt sukker eller honning (1-2 ts på 1/2 kg leveren), mens saltet leverer bedre på slutten av matlagingen. Nå som du vet om noen triks, kan du gå til matlagingsreceptene.
Svinelever på japansk
ingredienser:
- Svinelever - 200 g;
- vegetabilsk olje;
- mel;
- ris - 1 glass;
- paprika - 1 teskje;
- salt, rød pepper - å smake;
- Hermetiserte grønne erter - 40 g;
- smør;
- soya saus;
- tangeriner - 50 g.
forberedelse
Leveren er kuttet i tynne stykker, dyppet i vegetabilsk olje og mel. Stek på begge sider, dryss med salt og pepper. Kok ris, legg til erter, paprika og hold i et vannbad i 10 minutter. Mandariner blir rengjort, vi demonterer i skiver og smør lett i smør. Lever satt på en oppvarmet tallerken, for hver skive satt vi en mandarin dol. Server med ris, strykt lett med soyasaus.
Svinelever i rømme
ingredienser:
- lever - 400 g;
- melk - 100 ml;
- løk - 2 stk;
- rømme - 200 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- mel - 1 ss. skje;
- sennep - 1 teskje;
- persille, vegetabilsk olje, krydder - til smak.
forberedelse
Hakket løk, stek, legg melken gjennomvåt i melk og stek 10 minutter. Bland sennep, rømme, hvitløk og krydder, hell legen og stuing til kokt.