Hvis du vil demonstrere dine kulinariske ferdigheter, kan den beste grunnen til dette være matlagingvakt. Små fugler har utrolig ømt kjøtt, som enhver uheldig kokk kan ødelegge i to teller. Slik at du ikke faller inn i nummeret til sistnevnte, deler vi med deg oppskrifter og subtiliteter ved å lage vaktler i dette materialet.
Slik lager du en vaktel - en oppskrift på matlaging i ovnen
Den mest populære måten å lage vaktler baker dem i ovnen. Tenk deg hvor vakkert det vil se ut som en tallerken med toasty kadaver på bankettbordet ditt. Videre kan hver av gjestene enkelt betjene en egen kadaver, for å takle som er mye mer interessant enn med et stykke banket kyllingfilet.
ingredienser:
- vaktel - 6 kadaver;
- Grillsås - 30 ml;
- varm saus - å smake;
- sesamolje - 5 ml;
- honning - 25 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- revet ingefærrot - 1 ss. skje;
- hvitvin (tørr) - 55 ml;
- sojasaus - 55 ml.
forberedelse
Bland alle ingrediensene, med unntak av vaktel, i en glass / plastbeholder eller lomme med lås. Sett fuglen i den resulterende marinade og la den gå i omtrent en halv time. Etter en stund, drenk overflødig marinade i gryten, og raskt stek fuglene til brun, og flytt deretter til ovnen ved 190 grader i 20-25 minutter. I mellomtiden skal du lage marinaden til den danner en tykk saus. Hell den ferdige sausen over vaktlene og server fuglene til bordet.
Vaktel - oppskrift på matlaging i ovnen i folie
ingredienser:
- vaktel - 8 stk.
- druefrøolje - 45 ml;
- konjakk - 45 ml;
- kylling bouillon - 230 ml;
- druer - 380 g.
forberedelse
Bland halvparten av smør og halvt cognac. Skrap fuglene med salt, og få deretter marinaden, og la den gå i en halv time. Bland gjenværende olje, konjakk og kjøttkraft. Kutt druene. Hell buljongen og sprer druene på bunnen av formen. Raskt brune fuglene i en panne og legg dem på toppen. Dekk skjemaet med folie og la vaktelen stå på 230 grader i 20-25 minutter.
En lignende oppskrift på å lage vaktler i ovnen kan gjentas i hylsen, fylle marinaden, legge fuglene og druene, og fest deretter kantene med klips.
Oppskriften på suppe fra vaktel
I denne oppskriften bruker vi ferdig kylling bouillon bare fordi vaktelkroppene er så små og ømme at de ikke tolererer lang matlaging.
ingredienser:
- hjemmelagede nudler - 390 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- vaktel - 2 kropper;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- kylling bouillon - 1,6 l;
- Pekingkål - 85 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Del vekkerkroppen i stykker og brenne den i vegetabilsk olje. Separat, grind hakkede blader av Peking kål. Fyll fuglen med kjøttkraft og legg nudlene bak. Når væsken kommer til å koke, legg kål i en gryte, visp et par egg (du kan til og med vaktel, deretter 6-8 stykker) og hell i varm kjøttkraft. Fjern suppen fra varmen og la stå.
Oppskriften for å lage vaktler i stekepanne
ingredienser:
- vaktel - 6 stk.
- karri - 2 ts.
- melk - 230 ml;
- mel - 135 g;
- vegetabilsk olje - 460 ml.
forberedelse
Gni kjøttene vaktel med salt, legg i en plastbeholder og dekk med en blanding av karri og melk. La fuglene i marinade for hele natten. Neste dag, la overflødig marinade drenere og rulle slaktene i mel. Varm oljen i en dyp stekepanne og stek quails i den til den blir brun.
Gjenta denne oppskriften for å lage vaktel kan også gjøres i en multi-bolle, hvor den dype bolten, sammen med "Hot" -modusen, vil gi deg en friteringseffekt, noe som gjør fuglen enda mer rød og sprø.