Vi tilbyr alle elskere av nydelig sild for å forbedre smaken og tilberede en sennepsaus i fisk, og vi forteller deg hvordan du gjør det hjemme.
Sildoppskrift med løk i sennepsaus
ingredienser:
- sild av krydret salting - 1 stk;
- Klar sennep - 3 ts.
- sennepsfrø - 1 teskje;
- løk (middels) - 2 stk.
- Fjær av grønne løk - 3-4 stykker;
- Bord eddik (9%) - 2 teskjeer;
- sukker - 2 ts;
- aromatisk vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- vann - 70 ml.
forberedelse
Vi kutter av hodet med en duftende, krydret sild, og fjern deretter huden forsiktig og skikkelig adskilt fra de tynne åsen halvdelene av filetene. Klipp fileten med en skarp kniv, slik at stykkene viser seg å være avlang. Vi legger dem i en dyp sild eller salatskål. Fjern løkene fra løk, kutt det i halvringer eller en fjerdedel av ringen og spred den over fiskfileten.
I en separat tallerken eller bolle, hell kokt vann og tilsett den rette mengden bordeddik. Deretter presenterer vi her den tilberedte sennep, sammen med korn og sukker. Vi legger til en aromatisk vegetabilsk olje i sausen, bland den, og legg den i en salatskål med en sild og bland den med fisken igjen. Bokstavelig talt om ca. 20 minutter kan sildet allerede samples, rive før det er finhakket grønn løkfjær.
Sildoppskrift i mayonnaise-sennepsaus
ingredienser:
- sild (svakt salting) - 2 stk.
- Klar sennep - 1,5 ss. skjeer;
- oliven majones - 3 ss. skjeer;
- sitron (liten) - 1 stk;
- granulert sukker - 1,5 ss;
- kjøkken salt - 2/3 ts.
- blanding av paprika - 1/2 ts;
- vann - 6 ss. skjeer.
forberedelse
I henhold til prinsippet om vår første oppskrift adskiller vi sildfiletene fra kadaver og kutter den også i vakre, tynne stykker.
I skålen klemmer vi ut saften fra sitronen kuttet i to. Tilsett litt salt og fint granulert sukker. Vi bringer her en god ferdig sennep, oliven majones, dryss alt sammen med en blanding av forskjellige paprika og topp på vannet med den mest grundige blanding. I denne ferdige finsåsen legger vi ut alle delene av den tidligere forberedte silden og blander den med en trespatel. Nå flytter vi innholdet i bollen i en glass med glass og sender den til å suge i kjøleskapet i et par timer.