Belyashi - mat, selvfølgelig, høyt i kalorier, men svært velsmakende. Hvordan lage mat Belyasha hjemme, vil du lære av denne artikkelen.
Oppskriften på hjemmelaget belaya med kjøtt
ingredienser:
For testen:
- kefir - 200 ml;
- kyllingegg - 3 stk;
- mel av høyeste kvalitet - 1,2 kg;
- sukker - 10 g;
- melk - 220 ml;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje luktfri - 50 ml.
Til fylling:
- løk - 300 g;
- salt;
- pepper;
- hakket kjøtt - 450 g.
forberedelse
Forberedelse av hvit hjemme vil begynne med forberedelsen av testen. For å gjøre dette, bland kefir med melk, legg til egg og alt dette visp med en halo. Legg deretter brus, sukker, salt og rør. Gradvis setter vi melet. Deigen skal komme ut mildt. Til slutt legger du vegetabilsk olje sakte og blander igjen. Vi dekker det med en serviett, og vi forbereder fyllingen oss selv: vi hugger løkene. Og at forkjøttet har forlatt seg mer saftigt, er det mulig å passere en del av løk gjennom en rifler. Og du kan vri den på en kjøttkvern. Vi kombinerer hakket kjøtt med hakkede løk, salt, pepper det. Nå danner vi Beljashi: vi deler deigen i 4 deler. Hver av dem er formet i et bunt og vi deler det i stykker. Hver av dem er omgjort til en flat kake, vi legger fyllingen på midten og danner belyash. Du kan forlate midten åpen. I stekepannen helle solsikkeoljen (billets skal være i oljehalvdel) og stek belyasha til den er kokt.
Latte hjemmelagde hvite - oppskrift
ingredienser:
- løk - 100 g;
- hakket assortert - 300 g;
- natron - 0,5 ts;
- kefir - 400 ml;
- hvetemel - 350 g;
- vegetabilsk olje;
- salt.
forberedelse
I en litt oppvarmet kefir, hell soda og deretter salt. Omrøring og 5 minutter å stå. Hell deretter siktet mel og bland. Må ta ut deigen for pannekaker. Hakk løk og legg det til hakket kjøtt, salt, pepper og bland. Tilsett hakket kjøtt til deigen og rør. Olje helles i stekepannen, varme den, spred en skjedeg i en stekepanne. Stek fra begge sider til kokt.
Belyashi fra gjærdeig hjemme-stil
ingredienser:
For testen:
- vann 375 ml;
- hvetemel - 550 g;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- tørr gjær - 5 g;
- granulert sukker - 30 g.
For fylling:
- løk - 250 g;
- kjøtt - 400 g;
- salt;
- pepper.
forberedelse
I varmt vann setter vi sukker, gjær og blander grundig. I den resulterende blandingen sikter vi om lag en tredjedel av melet og blander massen til den blir jevn. Den resulterende ugjennomsiktig får komme opp innen 20 minutter. Deretter tilsettes salt, sikt resten mel og bland den myke deigen, tilsett vegetabilsk olje og rør igjen. Dekk deigen med et fuktig serviett og la det gå i 1,5 timer. Når det kommer opp 2 ganger, knuter vi det med våre hender og deler det i like deler. Vi danner kaker fra dem. Til fyllingen blir kjøttet sammen med løkene vridd gjennom kjøttkvern, salt, pepper og rør. I midten av hver kake legger vi litt fylling. Vi knytter sammen kantene og gir den ønskede form til belyash. Stek belaya i varm olje til rød.