Kulinariske klassikere - en kjøttpai i ovnen - med tiden klarte å dukke opp før eaters av hele verden i dusin forskjellige former. Åpne og lukkede paier, retter fra puff, sand, gjær eller deig, med fyllinger fra alle typer kjøtt. Selvfølgelig, innenfor rammen av denne artikkelen, vil vi dessverre ikke kunne lage en allsidig tur til verdenskaker, men noen av de mest interessante oppskrifter vil ikke bli igjen uten oppmerksomhet.
På hvordan å lage en kjøttpai, snakker vi videre.
Oppskrift med kjøttpai med hakket kjøtt
ingredienser:
- olivenolje - 13 ml;
- hvit løk - 70 g;
- bakkekjøtt - 550 g;
- mel - 15 g;
- kjøttbuljong - 600 ml;
- Worcester saus - 10 ml;
- potetknoller (stor) - 2 stk.
- egg;
- Klar-laget shortbreaddeig - 640.
forberedelse
Etter å ha oppvarmet ovnen til 150 ° C, skal vi tilberede kjøttpålegget. Varm opp olivenoljen og la på løkene i 2-3 minutter, hvorpå tilsett hakket kjøtt til steke og vent til det griper. Stryk innholdet av pannen med mel, bland, krydre og hell kjøttbuljongen med tillegg av en klassisk Worcester-saus. Vi dekker oppvasken, legg den i ovnen og vent en time. I løpet av denne tiden blir kjøttpålegget en tykk og riksås, som det er nødvendig å legge til hakkede poteter og la den ligge i en annen time ved samme temperatur.
Påfyllingen til kjøttpai med poteter er satt i en bakervarer, dekket med et lag med rullet kort bakverk og smurt med en paus med eggpisket.
Den klassiske britiske kjøttpai vil være klar etter 25-35 minutter ved 200 ° C.
Åpne kjøttpai med hakket kjøtt
ingredienser:
- ferdiglaget shortbreaddeig ;
- hakket kjøtt - 700 g;
- peanøtter - 50 g;
- Jord kanel og muskatnøtt - ved klemme;
- tomatpuré - 40 g;
- sukker - 20 g;
- tørket mynte - 3 g;
- egg - 7 stk;
- hvit løk - 100 g;
- persille greener.
forberedelse
Vi dekker bunnen og veggene på en 22 cm bakervarer med en rullet sanddeig. Vi punkterer deigen med en gaffel, dekker med pergament og sovner i hvilken som helst drue som vil hjelpe basen til ikke å svulme når du baker. Vi legger den korte deigen i 20 minutter i en forvarmet ovn til 190 ° C. Vi fjerner papiret og rumpen og la testen ta ytterligere 7 minutter.
Mens deigen er i ovnen, stek det hakkede kjøttet med tilsetning av nøtter og krydder i 10 minutter. Bland kjøttpålegget med friske urter, et par egg, legg grunnen til den korte deigen og kjør de resterende eggene fra oven. Vi legger kaken med hakket kjøtt i ovnen i 15 minutter.
Kjøttpai på kefir - oppskrift
ingredienser:
- kefir - 450 ml;
- egg - 2 stk;
- mel - 340 g;
- bakepulver - 7 g;
- hakket kjøtt - 380 g;
- hvit løk - 90 g;
- greener.
forberedelse
Bland mel med bakepulver, tilsett salt med sukker til smak, og hell deretter kefir og slått egg.
Hell halv deigen i en mold og dekk den med en fylling laget av stekt med løk kjøtt blandet med greener. Fyll fyllingen med resterende deig og lag kaken i 40 minutter ved 180 ° C.
Kjøttpustekake i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- hakket kjøtt - 2 kg;
- hvit løk - 90 g;
- Ground Muscat - 3 g;
- olivenolje - 30 ml;
- smør - 80 g;
- ferdig puffdeig;
- Fetaost - 65 g.
forberedelse
På olivenolje stek kylling kjøtt sammen med hakkede hvite løk, ikke glem å krydre til smak og tilsett muskatnøtt. Når kjøttet er klart, avkjøl det i 7-10 minutter, og fordel den tynne opprullede testen så jevnt som mulig. Stryk kjøttet med smuldret fete, tilsett smør og rull deigen med fylling i en rulle. Rull brødet med en "snail" i den tilberedte bakervarmen og legg den i en forvarmet ovn til 180 ° C. Den puffede kjøttpai vil være klar i 40 minutter.