Fisk i salt

Bakt i ovnen fisken - det er velsmakende, og fortsatt veldig nyttig. Det er mange alternativer for matlaging sjømat i ovnen, og fra denne artikkelen lærer du oppskrifter av fisk bakt i salt.

Fisk bakt i salt

ingredienser:

• kroppe av havabbor - 1 stk.
• grener av friskt rosmarin og timian - 1 stk;
• salt av stein - 1 kg;
• vann ved romtemperatur - 100 ml;
• salt av sjø - 500 g;
• egg hvitt - 4 stk.
• et laurbærblad - 1 stk.
• sitron - 1 stk;
• olivenolje - 1 ss. skjeen.

forberedelse

1. Ovnen er oppvarmet til 220 grader.
2. Slakt fisken grundig vasket og tørket.
3. I en dyp tank kombinerer vi salt med proteiner og smelter gradvis i varmt vann. Må være en masse som ligner løs snø.
4. På bakeplaten hell halvparten av saltet i form av fisk.
5. Vi bærer abbor med olivenolje og legger den på et saltlag.
6. Vi legger skiver med sitron, løvblad og kvister av timian med rosmarin i magen. Vi sovner med resten av saltet.
7. På middels grill griller vi i ca 25 minutter. Da pakker vi ut det, vi lar det stå i ca 5 minutter, og vi knuser saltskorpen med en gaffel.

Fisk bakt i salt i ovnen

ingredienser:

• fiskekropp (ørret, gjeddebøtte, dorada) - 1 stk.
• en gjeng med dill - 1 stk;
• eggproteiner rå - 2 stk.
• stråle - 1 stråle;
• sitron - 1 stk;
• salt av stein - 1 kg.

forberedelse

1. Vi renser fisk fra inngangene og vekter. I magen planter vi greener.
2. Bland saltet med pisket hvitt og hakket sitronskall. Som et resultat vil en pasta-lignende masse dukke opp.
3. Vi dekker bakkebrettet med et folieark, fordeler halvparten av saltblandingen, legger ut fisken og dekker med resten av saltet.
4. Bake fisk under saltet i ca 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
5. Etter den angitte tiden ekstraheres pannen fra ovnen.
6. Tapp på skorpen med et knivhåndtak, bryt det og trekk den duftende fisken.

Fisk i salt - oppskrift

ingredienser:

• salt - 2 kg;
• kadaver av dorada - 1 stk.

forberedelse

1. Ovnen er oppvarmet til en temperatur på 180 grader.
2. Vi rydder Dorado og fjerner alle innsiden fra henne.
3. Hell saltet i en gryte, hell i ca 250 ml vann.
4. Plasser saltet på en bakke med en tykkelse på ca 2 cm. Vi legger doura, rengjort fra inngangene, fra oven og vi dekker det med vått salt fra alle sider, og presser saltet med hendene.
5. Vi legger bakeplaten med den tilberedte fisken i salt i en halv time i en forvarmet ovn.
6. Da bryter vi saltskorpen, trekker fisken ut og serverer den til bordet, dekorerer med grønnsaker og sitron.

Nyt din appetitt!