Borscht er en nærende suppe av en fyllingstype, en tradisjonell tallerken av mange folk, for det meste østslaviske, men ikke bare. Vanligvis blir borscht spist som den første middagsretten, ofte varm, noen ganger kald. Forbered borscht som med kjøtt, og lene.
Vegetarianer med ulike perspektiver og faste er perfekt egnet for magert borsch, mange slike oppskrifter er kjent, det er ikke vanskelig å lage slike supper, matlaging tar ikke mye tid.
Fortell deg hva mager borsch kan tilberedes og hvordan. Kål brukes hvit, fersk eller surkål. Bønner, som regel, koker separat eller sett i borsch fortinnet. Det er enda bedre (mer nyttig) å bruke en ung strengbønne (solgt som et frosset halvfabrikat). Frosne bønner er nyttige nesten like friske også, men er mye billigere.
Lentesuppe med rødbeter og bønner - oppskrift
ingredienser:
- bete - 1 stk. ;
- kokte bønner - 1 kopp;
- løk - 1 stk.
- kål - ca 400 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- sitron eller bordseddik;
- vegetabilsk olje;
- grønn grønnsakshage;
- krydder;
- hvitløk;
- rømme.
forberedelse
Cook separat gulrøtter og rødbiter skrællet og finhakket. I en stekepanne sprer vi de finhakkede løkene i olje, tilsett deretter rødbeter, småkoke i 8 minutter, tilsett eddik eller sitronsaft for å stabilisere betene. Hvis du ikke legger til et surt middel, vil beets endre farge.
Slik lagrer du lean borsch?
I pannen, hell vann (ca 1,5 liter), legg de skiverne poteter. Kok i 8 minutter, tilsett hakket kål i ønsket mengde (hvis kål kvasshennaya - vi vasker). Kok i ytterligere 10 minutter og tilsett løk-rødbete pasteurisering, kokte gulrøtter, tomatpuré, malt krydder og kokte bønner (hvis du bruker hermetikk, tøm sirupen og skyll). Kok borscht i ytterligere 8 minutter og dekk pan med lokk, la det smelte og stuge.
Frosne strengbønner skal kokes i 15 minutter uten forfrysning, i borsch eller separat.
Vi heller borsch i en serveringsskål, dryss med hakkede urter, krydder med hvitløk og krydder med rømme.
Du kan inkludere dumplings eller dumplings i borsch. Dumpling er laget av en flytende enkel test (mel + vann). Små deler av denne deigen er plassert i en kokende borsch, dumplings sveises om 5 minutter. Dumplings er laget av en tykkere deig laget av mel og vann, deigen rulles inn i en tynn pølse og kuttes i stykker. Dumplings kokes litt lenger enn dumplings. Til borsch med dumplings eller dumplings serveres ikke brød.
Lenten suppe med sopp
ingredienser:
- Friske sopp - 300 g;
- kål - ca 400 g;
- løk - 1 stk;
- bønner, kokt eller hermetisk - 1 glass;
- poteter - 4 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- vegetabilsk olje;
- svart pepper;
- krydder;
- greener;
- hvitløk;
- rømme.
forberedelse
I stekepannen, visste de finhakkede løkene til skyggen endres, legg til sopp (klipp det ikke så fint). Stew denne blandingen i 15 minutter under lokket. Østers sopp er ikke nødvendig å lappe, i semimodal form de er mer nyttige.
Fyll pannen med vann, legg skiverne, kok i ca 10 minutter, og legg deretter kål. Kok ytterligere 8 minutter, legg til bønner, løk-soppblanding og krydder. Likevel slår vi en borshch på liten brann i minutter 8 under et deksel, etter at deenergisering av brann har insistert vi på noen minutter. Vi helles i en serveringsfat, vi fyller med rømme. Ikke glem greenene og hvitløkene. For slike borshch er det godt å servere et glass bitter tinktur , og brød er bedre enn rug.