OST til en rimelig pris, som vi ofte kjøper i butikker, i massen skinner ikke med kvalitet. I utgangspunktet er slik ost laget av biprodukter fra meieriproduksjon og er ikke kjent for helsemessige fordeler. For å gi dine kjære et velsmakende og nyttig produkt, bør du ta vare på sin forberedelse selv. Dette er ikke vanskelig i det hele tatt, fordi grunnlaget for hjemmehardt eller bearbeidet ost , ifølge vår oppskrift, er en fettostost. Hvordan lage ost fra hytteost les videre.
Osteoppskrift med greener fra cottage cheese
ingredienser:
- fet melk - 1 l;
- fett hytteost - 500 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje;
- greener av dill;
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
forberedelse
I en panne med et non-stick belegg legger vi cottage cheese og fyller den med melk. Vi legger beholderen på middels varme og kokes, kontinuerlig omrøring, til vallen er skilt fra meieriprodukter. Ostemassen er separert fra vasselen ved å strekke inn innholdet av pannen gjennom en kolander, som først må dekkes med 2-3 lag av gasbind. Den pressede massen klemmes godt fra vassens remainders og returneres tilbake til gryten. Vi legger til fremtiden ost hvitløk, smør, egg og knust greens, passert gjennom pressen, og legger massen på brannen. Kok osten, rør, til den blir plast og begynner å skille fra veggene på fatet.
Vi legger den hjemmelagde osten i smurt form og la den avkjøles helt ved romtemperatur. Etterpå setter vi produktet i kjøleskapet for en dag.
Hvordan lage hard ost fra hytteost?
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- hytteost - 500 g;
- salt - 1/2 ts;
- brus - 1/2 teskje;
- smør -1 ss. skjeen.
forberedelse
Høst ost tørkes gjennom en sigte og vi sprer en homogen masse inn i kokende melk. Vi venter til melkemassen skiller seg fra vallen, mens pannen skal være på middels varme. Nå overfører vi melkmassen inn i den kolandertekkede kolanderen og forsiktig presser den. Endene på gasbindet binder og suspender osten over vasken i 4-5 timer til glassvæsken helt.
Nå returneres ostemassen tilbake til gryten, tilsettes brusen, salt og olje, blandes og setter beholderen på brannen. Ikke hold røret, kok osten til den begynner å skille fra veggene med en enkelt klump. Legg osten i en form, la den kjøle seg ned ved romtemperatur og la den stå i kjøleskapet. Etter et par timer vil den hjemmelagde osten være klar. For å gi osten en lys gul nyanse, legg til en klype gurkemeie til melkemassen.
Hvordan lage hjemmelaget kremost fra hytteost?
ingredienser:
- fett ostemasse - 400 g;
- rømme - 1/2 tabell;
- eggeplomme 1 egg;
- brus - 1/2 teskje;
- salt - 1 teskje;
- hvitløk, grønnsaker - å smake.
forberedelse
Høst ost blandes med brus og la i 10-15 minutter, ikke glem å blande massen etter hvert 5. minutt. Ostemassen blandes med rømme, salt og eggeplomme, sett beholderen
Tilskudd til smeltet ost fra hytteost kan ikke bare være grønnsaker, men også stekte sopp eller skiver, og kanskje er du en fan av klassiske smaker og foretrekker bearbeidet ost uten tilsetningsstoffer? Kald deretter det ferdige produktet i ren form og server med ristet brød eller som en dukkert for grønnsaker.