På grunn av mangfoldet av smaker og teksturer, vil sopp ikke gjøre at du lider av det monotone måltidet under fasting. Bevis for dette - magert soppsuppe som kan suppleres med frokostblandinger og grønnsaker, legg til urter, vegetabilsk melk, visp alt sammen med en blender eller omvendt, la parabolen tekstur og tetthet.
Sjampinjong sopp med sopp
La oss starte med din favoritt supper-potetmos. Mange forbrukere som holder fast tror at uten meieriprodukter, kan det ikke oppnås den ønskede kremmen av parabolen, men dette er ikke slik, vi foreslår bevæpnet med en høyhastighets blender og nøtter som gir oppskriften den ønskede smaken og tekstur.
ingredienser:
- tørkede hvite sopp - 35 g;
- varmt vann - 890 ml;
- mushrooms - 680 g;
- purre - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- Tørket koriander, rosmarin - 1/4 ts.
- Cashew nøtter - 3/4 ss.
forberedelse
Før du lager lean soppssuppe, vil det være nødvendig å hell tørket sopp med varmt vann og la dem svulme. Nøtter helles også med vann og går over natten. Det er denne prosedyren som vil bidra til å oppnå en kremaktig tekstur uten tilsetning av melk. I mellomtiden lagrer du suppebasen, hakker sopp og purre, hakk hvitløk. Lekkasje og hvitløk vil bli den første som blir stekt, og når brikkene blir rosa, legges sopp til dem. La soppens fuktighet fordampe, og legg deretter koriander og rosmarin. Etter et halvt minutt, hell i varmt vann og all væsken der de hvite soppene ble gjennomvåt. Skjær sopp og send dem til suppen. Kok i minst 15 minutter, legg deretter til nøtter og pisk den mager sopppureen til den glatte.
Soppsuppe med perlebyg
ingredienser:
- løk - 135 g;
- mushrooms - 290 g;
- poteter - 290 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- perlebyg - 2/3;
- vegetabilsk buljong - 2,8 l;
- gulrøtter - 145 g.
forberedelse
Halv ringer av løk først la deg selv, og legg deretter til stekt sopp og vent til all fuktighet fordamper. Vask perlebyg og legg den til neste. Sett laurbær, revet gulrøtter og hell alt sammen med grønnsaksbuljong. Vent til øyeblikket når perlebaren er nesten klar, legg deretter potetbiter og la dem myke.
Mushroom suppe oppskrifter
Variasjon i den vanlige menyen på første kurs kan lage en orientalsk tallerken, for eksempel denne miso suppe. For å forberede det må du fylle opp med et par uvanlige ingredienser, men generelt er suppesettet preget av tilgjengeligheten.
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 720 ml;
- lim inn miso - 15 g;
- gulrøtter - 85 g;
- mushroom - 280 g;
- grønne erter - 45 g;
- glassnudler - 45 g;
- sojasaus - 15 ml;
- grønn løk, sesam for servering.
forberedelse
Lett stek gulrotpinner og skiver med sopp. Fyll kjøttkraft med buljong og sett erter. Når suppen koke, legg til glassnudler. Parallelt tar du en del av buljongen og fortynner den miso limen. Hell i miso, ta suppe fra brannen, legg til en del av fatet med urter, soya og sesam.
Lekkert og magert soppsuppe
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 2,3 liter;
- surkål - 415 g;
- pickle fra kål - 230 ml;
- mushrooms - 230 g;
- løk - 210 g;
- søt pepper - 190 g;
- poteter - 235 g;
- epler - 60 g;
- hvitløk - 10 tenner;
- tomater - 420 g;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Tilbered suppen basen i form av løk-sopp frityr. Denne magre soppssuppe kan tilberedes fra frosne sopp. Når all fuktighet kommer ut, setter du biter av pepper og kål, legg til revet epler, potetbiter, hvitløkskremkrem, og fyll deretter umiddelbart med buljong. Sett laurbæren. Vent til potetene blir myke, kryss suppen, hell i saltlake og legg til tomater. Etter 10 minutter kan du prøve.