Koumiss, oppskriften som presenteres nedenfor, er en av de mest forfriskende drikkene som kan tilberedes når som helst på året.
Koumiss fra geitmelk - oppskrift
ingredienser:
- melk geit - 1 l;
- vann - 1L;
- granulert sukker - 3 ts;
- gjær - 5 g;
- kefir - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Melk må kokes i kokekar av aluminium, og deretter tilsettes sukker til vannet og blander alt grundig. Den resulterende massen må få avkjøles til romtemperatur.
Når melken er avkjølt, bør du legge til kefir og fjerne massen på et varmt sted i 10-12 timer. Syrmelk må omrøres og filtreres. Hvis du ikke er redd for klumper, kan den sure blandingen ikke filtreres.
Nå er det nødvendig å fortynne gjæren med ½ ts. sukker i varmt vann og gi dem 5 minutter å brygge. Deretter skal gjær legges til melkeblandingen og blandes grundig. Den mottatte drikke skal helles på plastflasker, lukkes tett og gir koumiss et par timer for å infisere. Når gjæren "slapper av", og det vil skje om 2-3 timer, kan drikken serveres til bordet.
Koumiss fra kumelkekjøtt - oppskrift
ingredienser:
- melkku - 1 l;
- sukker - 3 ts.
- vann - 1 l;
- gjær - 5 g;
- kefir - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Oppskriften på matlaging av koumiss fra kumelk melk er praktisk talt den samme som den forrige, bortsett fra det første settet av ingredienser. Derfor kan de tidligere beskrevne tiltakene gjentas for å forberede denne oppskriften.
Klar koumiss kan lagres i kjøleskapet i flere dager, desto mer tid passerer desto sterkere blir drikken.
Kokt hjemme Koumiss kan også brukes som ingrediens for baking av cupcakes, paier eller kaker. Og fordelen med en slik drink er at den kan tilberedes når som helst på året.
Hjemme kan du også lage smeltet melk og curdled melk . Pass på å prøve det!