Lenten borsch med bønner er det ideelle varme alternativet for inkludering i menyen under en fasting eller i et vegetarisk diett. Etter måltidet kommer det ingen tvil om matens næringsverdi og dens utmerkede evne til å tilfredsstille følelsen av sult lenge og kvalitativt.
Hvordan lage borscht med bønner?
En mager borsch er tilberedt med bønner uten kjøtt på vegetabilsk eller soppbuljong, som er tilberedt med tilsetning av alle slags røtter og løk.
- Bønner brukes hermetisert eller rå. Sistnevnte er tidligere gjennomvåt i vann i 12 eller flere timer, hvorefter den vaskes og kokes til det er mykt, før de resterende ingrediensene tilsettes.
- Kål i borsch er tilsatt rå eller surkål, før du la den stå i en gryte eller panne. I tillegg til hvite varianter er bruk av blomkål eller sorrelblomstrer tillatt.
- I tillegg til kål er det ros, gulrøtter, løk, poteter, bulgarsk paprika og tomat i form av tomater, pasta eller saus.
- Fra krydder og krydder, legg tradisjonelt laurbær, erter av søt og sort pepper, greener, hvitløk.
Oppskrift på borsch med bønner og rødbeter
Tradisjonell magert borsch med rødbeter og bønner kan tilberedes uten frityr grønnsaker og ved hjelp av vegetabilsk olje. Samtidig blir scenen av vegetabilsk fylling senket, rødbeter og gulrøtter plasseres i buljongen med bønner først, og poteter og andre grønnsaker legges til etter 10 minutters matlaging.
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 2,5 liter;
- rød bønne - 1 glass;
- kål - 250 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomater - 4 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, sukker, krydder.
forberedelse
- Soak og kok bønnen i buljongen.
- Tilsett poteter, kok i 10 minutter.
- Legg steket fra løk, gulrøtter og rødbeter, legg til tomater og hvitløk.
- Kast pepper, kål, krydder i en gryte.
- Etter 15 minutter vil borscht med røde bønner være klare.
Borsch med hermetisert bønner
Hurtigere burgere med hermetisert bønner blir kokt raskere. Ikke vent på maceration av bønner og deres lange matlaging, men bare legg ingrediensene til slutt på grønnsaksberedningen. Du kan supplere sammensetningen med selleri eller persille rot, og i stedet for tomatpasta legg til friske tomater, saus eller ketchup.
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 2,5 liter;
- hermetisert bønner - 1 kan;
- kål - 300 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomatpuré - 40 g;
- Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, sukker, krydder.
forberedelse
- Potetene kokes i 10 minutter.
- Tilsett stekebiter, gulrøtter med løk og pasta.
- Legg kål, pepper, alle krydder, kok i 10 minutter.
- Rør inn bønner, hvitløk.
- Etter 5 minutters slanking, kan du lean borsch med bønner.
Borsch med hvite bønner - oppskrift
Borscht med hvite bønner er tilberedt med hermetiske tomater i sin juice, som må fjernes av skallet, hvis det er tilgjengelig, og rist fruktene på en rist. Bønner blir hermetisert, som skal tilsettes når matlagingen er ferdig eller rå, forkjøler dem og kokes til helt tilberedt.
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 2,5 liter;
- hvite bønner - 200 g;
- kål - 300 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomater i sin juice - 200 g;
- hvitløk - 1 tann;
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, sukker, krydder.
forberedelse
- Kok bønnene i buljongen.
- Legg til poteter, og etter 10 minutter, kål, stekt rødbeter og gulrøtter med løk og tomater.
- Kryd lean borsch med hvite bønner og kok til klar for alle grønnsaker, og legg til på slutten av den kokte hakkede hvitløk.
Borsch med grønne bønner - oppskrift
Den neste versjonen av hot er preget av et lavere kaloriinnhold på grunn av tilsetningen av bønnebøtter i stedet for tradisjonelle bønner. Til dette formål er en dressing til borsch med gulrøtter og bønner, hakket, skiver i små skiver, tilberedt separat i stekepanne eller kasserolle. Tilsett steke på slutten av tilberedningen.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- streng bønner - 250 g;
- kål - 300 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomatjuice - 0,5 l;
- Bulgarsk pepper - 70 g;
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, sukker, laurbær, greener.
forberedelse
- Kok potetbiter i vann i 10 minutter.
- Frityr biter separat, legg til pannen sammen med kål.
- Stek løk med gulrøtter og bønner, hell tomatjuice, pripuskayut, helles til grønnsaker.
- Seske borscht med grønne bønner, tilsett søt pepper, lag i 10 minutter.
Borsch med surkål og bønner
En spesiell rik smak med behagelig surhet får en mager borsch med bønner hvis den er kokt med surkål. Billetten, hvis overflødig surhet vaskes under rennende vann, klemmes, og deretter tillatt i stekepanne eller kasserolle til ønsket mykhet, og tilsett sukker om nødvendig.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- bønner - 200 g;
- surkål - 250 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomatpuré - 100 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- olje - 60 ml;
- sukker - 10 g;
- salt, pepper, laurbær, greener.
forberedelse
- Soak og kok bønnene.
- Stek litt og beskjæres med tilsetning av olje og sukkerkål.
- Hell potetene til bønnene, kok til det er mykt.
- Tilsett kål, stek fra gulrøtter, løk, rødbeter og tomat, krydder er introdusert.
- Kok borscht med surkål og bønner i 5-10 minutter, legg hvitløk, greener, la dem brygge.
Lentesuppe med sopp og bønner
Ikke dårligere enn ernæringen av klassiske versjoner av kokt lean borsch med sopp og bønner. Spesielt deilig varmt vil være på vegetabilsk buljong, som når du lagrer mat, legg til hvite sopp eller sopppulver for metning og smak. Alle grønnsaker unntatt kål og poteter skal stekt før du legger til pannen.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- bønner - 200 g;
- sopp - 200 g;
- kål - 250 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomater - 4 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- olje - 60 ml;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- salt, pepper, laurbær, greener.
forberedelse
- Kok de gjennomvåtede bønner, legg til poteter og kål.
- Stek separat sopp og grønnsaker, legg til pasta, spred i en panne.
- Kryd lean borsch med sopp og bønner, kok i 10 minutter, legg hvitløk og grønnsaker på slutten.
Borscht av blomkål med bønner
Hvis den tradisjonelle borsetten av ferskkål med bønner kjeder seg og vil gi opprinnelsen en enkelhet, kan du erstatte den hvite kålgrønnsaken med blomkålblomstrer. I dette tilfellet, da det er umulig å plassere de grønne løkene, som kan legges til platen når de serveres eller i pannen ved slutten av tilberedningen.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- bønner - 150 g;
- kålfarge - 200 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomatpuré - 200 g;
- hvitløk - 1 tann;
- olje - 40 ml;
- grønn løk - 2 stammer;
- salt, pepper, laurbær, greener.
forberedelse
- Potetene legges i en gryte med kokte bønner, og etter 10 minutter blir kålblomstringene.
- Stek rødder og gulrøtter med løk, legg til tomat.
- Overfør grønnsakene til en gryte, krydder, grønn og kok i ytterligere 5-10 minutter.
Grønn borsch med bønner
Oppskriften på borsch med bønner og sorrel er spesielt hensiktsmessig om våren, når det er mangel på vitaminer. Hvis ønskelig, kan du legge til sammensetningen og andre grønnsaker: vill hvitløk, quinoa, nese, spinat. Det er praktisk å bruke hermetisert bønner, som du legger til ved å først kaste bønnene på en sigte.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- bønner - 1 pott;
- sorrel - 2 bunter;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, laurbær, dill og persille.
forberedelse
- Potetene kokes i vann i 10 minutter.
- Tilsett den bulgarske pepper, og etter 5 minutter stek fra rødbeter, løk, gulrøtter og tomater.
- Tilsett sorrel, krydder, kok varmt i 5 minutter, server med grønnsaker.
Lenten suppe med svisker og bønner
Hvis noen ikke har forsøkt å legge svisker til borsch, bør du fylle inn gapet og vurdere fordelene med denne versjonen av hot. Tørket frukt må tas ut og kuttes i strimler eller terninger. Spesielle notater vil gi røttene av selleri og persille, som inngår i stekingen.
ingredienser:
- vann - 2,5 liter;
- bønner - 100 g;
- svisker - 7 stk.
- kål - 250 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- roten av selleri og persille - 50 gram;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomatpuré - 2-3 ss. skjeer;
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, sukker, krydder.
forberedelse
- Kok bønnene.
- Tilsett poteter, salat separat, kok i 10 minutter.
- Tilsett stekte røtter med løk og tomat, kål, søt pepper, svisker, krydder.
- Kok borsch med svisker og bønner i 10 minutter.
Lentesuppe med brisling og bønner
På tillatte dager kan du lage en velsmakende, lean borsch med brønner i tomat og bønner. Hermetisert mat bør være kvalitet med hel fisk, uten noen smak. Om ønskelig kan du justere sammensetningen og teknikken til oppskriften, legge til andre grønnsaker eller erstatte bønner med hermetisert.
ingredienser:
- vann - 2,5 liter;
- bønner - 100 g;
- sprø i tomat - 1 kan;
- kål - 300 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, krydder, urter.
forberedelse
- Til kokte strengbønner legger poteter og kok i 10 minutter.
- Tilsett kål, stekte løk med gulrøtter og rødbeter med tilsetning av tomater.
- Sesong borscht, legg hermetikk, gi en kokk i 10-15 minutter, serveres med persille eller dill.
Borsch med bønner i en multivariate
Det er enkelt og enkelt å lage mat, lean borsch med bønner i en multivariat . Soaked i minst 12 timer og vasket bønner i dette tilfellet legges med poteter og andre grønnsaker. De som foretrekker kål i en tallerken med lett crunch, er det nødvendig å legge det sammen med bulgarsk pepper 30 minutter før slutten av det valgte programmet.
ingredienser:
- vann - 2,5 liter;
- bønner - 200 g;
- kål - 250 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- olje - 40 ml;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Stek løk i "Baking" modus løk med gulrøtter og rødbeter.
- Legg de suge bønner, poteter, kål, paprika, pasta.
- Fyll innholdet i bollen med vann, krydret og kok i "suppe" eller "multipovar" -modus i 1,5 timer.