Grønn borsch , kokt med sorrel, har en hyggelig og original sur smak. Det kan tilberedes på enhver kjøttkraft, og det er mulig selv på vannet å lage en magert parabolen. La oss vurdere med deg hvordan du lager borsch og overraske alle med denne deilige og hete parabolen.
Hvordan lage en grønn borsch med sorrel?
ingredienser:
- frisk sorrel - 200 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- krydder;
- poteter - 3 stk.
- smør - 20 g;
- rømme - 1 ss. skje;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Så, for å forberede en velsmakende grønn borsch med sorrel, forbereder vi alle nødvendige ingrediensene først. Egg vaskes, legges i en bøtte, helles vann og kokes hardt i ca 10 minutter. Så avkjøler vi dem, rengjør dem fra skallet og kutt i halvdeler. Gulrøtter blir renset, strimlet kuber. Vi hakk potetene med halm, og hakk løkene lett. Nå setter vi en panne med vann på brannen, og mens den er oppvarming, stek på vegetabilsk olje til rødmuss i farge, løk, poteter og gulrøtter.
Vi saltvann, pepper å smake, kaste i stekte grønnsaker og lag dem til det er mykt. Blad og stengler av sorrel finhakket, legg til pannen sammen med laurbærblad og pepper. Kok borscht ikke mer enn 5 minutter, og til slutt kaste en liten terning med smør og bland. Vi heller suppe i tallerkener, legg de tilberedte eggene, fyll fatet med rømme og kutt i skiver med svart rugbrød!
Ukrainsk grønn borsch med sorrel
ingredienser:
- kokt vann - 2,5 liter;
- Svinekjøtt ribber - 200 g;
- salt, spiselig - 1 ss. skje;
- hermetisert sorrel - 2 ss. skjeer;
- poteter - 500 g;
- krydder;
- svinekjøtt bacon - 50 g;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk.
forberedelse
For ekte ukrainsk borsch med sorrel må vi først tilberede en kjøttbuljong . For å gjøre dette, sett ribbene i en gryte, hell vann og lag i middels varme i 2 timer, fjern skummet.
Ikke kast bort tiden forgjeves, vi rengjør løk, gulrøtter, melenko shinkem og stek grønnsakene på svinekjøtt til gyldenbrun. Når kjøttkraft er nesten klar, la oss begynne å forberede poteter: vi renser den, vasker den, kutt den i små terninger og kyll den i pannen med kjøtt. Tilsett salt til smak og lag poteter med lokket lukket til det er mykt.
Deretter sender vi hermetisert sorrel, ristede grønnsaker med bacon og bland godt. Kok borscht i 30 sekunder, skru av og fjern pannen fra platen. Nå hælder vi den ukrainske tallerken på tallerkener og serverer den til bordet med rømme eller majones.
Oppskrift på grønn borsch med sorrel
ingredienser:
- frisk sorrel - 400 g;
- kylling - 0,5 stk.
- poteter - 5 stk.
- pære - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- egg - 3 stykker;
- greener - 50 g;
- rømme - 100 ml;
- svinekjøtt fett;
- vann - 2 l;
- krydder.
forberedelse
Først la oss forberede kjøttkraft. For å gjøre dette, kylling hogge i stykker, legg i en panne med kaldt vann, salt og legg det på komfyren. Når suppen koiler, fjern forsiktig skummet. Deretter går vi til forberedelsen av grønnsaker: vi renser dem og min. pære
Etter 15 minutter, legg steke i borsch. Sorrel grundig vasket, finhakket og sendt til en panne. Egg blir kokt, avkjølt, renset, kuttet i terninger og tilsatt suppen på slutten av tilberedningen. Prøv ferdigretter for smaken, og tilsett krydder hvis nødvendig. Vi serverer borsch fra sorrel, helles i dype plater, sprinkler med urter og fyller med rømme.