Tradisjonelle retter serveres på kjøttboks, men for en rekke menyer kan du variere ved å lage en borsch uten kjøtt, noe som ikke verker eller verre. Vegetar mat har en enestående smak, det blir rik og svært tilfredsstillende.
Hvordan lage borscht uten kjøtt?
For å lage en vegetabilsk borsch uten kjøtt, observere visse finesser:
- Lenten parabolen er tilberedt på vann eller vegetabilsk kjøttkraft. På slutten av matlagingen må det filtreres.
- De ideelle ingrediensene for borsch uten kjøtt er: rødbeter, tomater, kål, løk, gulrøtter, poteter.
- Borsch uten kjøtt serveres ofte med hvitløk dumplings. Hvis det ikke er tid til å knede deigen og bake brød, kan du grate hvitløk.
Borsch uten kjøtt - en klassisk oppskrift
Parabolen er ofte forberedt av de som holder seg til vegetarisme. Rød borsch uten kjøtt er tilberedt uten kjøttprodukter og vegetabilsk olje. Selv om disse ingrediensene er fraværende, viser maten seg å være rik og velsmakende. Dens forberedelse tar mindre tid enn tradisjonell, og komponenter kan lett bli funnet på kjøkkenet.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- bete - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- tomat - 1 stk.
- salt.
forberedelse
- Kok pannen med 1,5-2 liter vann.
- Klipp kål og poteter i vannet, kok i 30 minutter.
- Gulrøtter og rødbeter yngel.
- Tilsett løk, tomat. Stew i 15 minutter.
- Kombiner begge deler i en panne. Tilsett krydder og kok borsch uten kjøtt i 10 minutter.
Lenten suppe uten kjøtt
Under fastingen er det mulig å lage borsch med rødbeter og kål uten kjøtt. I den klassiske versjonen av fatet kan du kutte sorrel, grønnsakene erstatter eddik, vil gi en enkel surhet. Det er viktig å gi mat til å brygge, så det skal kokes i 1,5 timer før lunsj eller middag. I dette tilfellet blandes smaker og smaker av ingrediensene til en bukett.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- bete - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- sorrel;
- salt.
forberedelse
- Kok 2 liter vann, kast kutt kål og poteter, kok en halv time.
- Lag en stek, legg den til vannet.
- Tilsett salt, pepper, kok borscht, lean uten kjøtt i 10 minutter.
Borsch uten kjøtt med surkål - oppskrift
En slik variant av en tallerken som borsch fra surkål uten kjøtt har en lys smak og aroma. Når du har prøvd det, vil du lage mat og spise hver dag. Hvis kålen viser seg å være ekstremt sur, bør den bli gjennomvåt i kaldt vann eller presset ut saltlake. Denne komponenten er veldig harmonisk kombinert med grønt.
ingredienser:
- vann - 2,5 liter;
- poteter - 3 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- bete - 1 stk.
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- salt.
forberedelse
- Kok vann, hell i poteter, kål og lag i 5 minutter.
- Gjør steke. Stek i 2 minutter.
- Legg revet beet på stekepannen og stek i ytterligere 10 minutter.
- Legg pastaen og legg grønnsakene til det er mykt.
- Sett grønnsakene i en gryte, kok i et par minutter og tilsett salt. La i et par minutter og fjern fra varmen.
Oppskriften på grønn borsch uten kjøtt
For å forberede denne varianten av den første parabolen, som grønn borsch uten kjøtt, bruk grønne erter og sorrel. Begge komponentene gir den en rik smak. Til matlaging kan du ta både friske og hermetiske erter. Det anbefales å tilberede maten til en rate, den mister sin smak hvis den varer en dag eller to.
ingredienser:
- poteter - 3 stk.
- kål - 300 g;
- løk, gulrøtter, rødbeter - 1 stk.
- hermetisert erter - 0,5 bokser;
- sorrel - 0,5 stråle;
- tomater - 2 stk.
- krydder.
forberedelse
- Klipp grønnsakene.
- Legg poteter i kokende vann. Deretter etter 3 minutter gulrøtter, løk og kok i 5 minutter.
- Tilsett rødbeter, erter og sorrel. Tørk tomater og legg dem i en kasserolle.
- Kok borschtgrønnen uten kjøtt i 10 minutter, fjern fra varmen.
Borsch med pølser uten kjøtt
Hvis du vil få en tilfredsstillende rik rett, kan du lage borsch uten kjøtt, oppskriften derav inkluderer tilsetning av pølser, de erstatter kjøttkomponenten og gir en original smak. I tillegg vil maten vise seg å være utrolig næringsrik, erstatte en fullverdig rik lunsj og diversifisere det vanlige kostholdet.
ingredienser:
- poteter - 3 stk.
- kål - 300 g;
- løk, gulrøtter, rødbeter - 1 stk.
- pølser - 5 stk;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- krydder.
forberedelse
- Klipp grønnsakene.
- Kast i kokende vann poteter og pølser. Kok i ca 20 minutter.
- Lag en stek, legg til en lim på slutten.
- Kok rik borscht uten kjøtt i ytterligere 5-10 minutter.
Borsch med bønner uten kjøtt - oppskrift
Røde bønner er en utmerket erstatning for kjøtt, fordi det inneholder vegetabilsk protein. Ved å bruke denne ingrediensen til å forberede en magert parabolen, må den bli gjennomvåt over natten i kaldt vann. Ved å observere enkle teknikker vil det være mulig å lage mat som hele familien vil elske. Legg til piquancy vil hjelpe den bulgarske pepper.
ingredienser:
- bønner - 200 g;
- kål - 200 g;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- poteter - 4 stk.
- rødbeter - 200 g;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- krydder.
forberedelse
- Kok bønnene til det er mykt.
- Stek løk og gulrøtter.
- Tilsett revet rødbeter. Lim og vann (et halvt glass) for å blande, hell til grønnsaker. Stew i 10 minutter.
- I en beholder hell 2,5 liter vann, kok. Hell de kappede potetene. Etter 5 minutter legger du bønner og grønnsaker fra stekepannen.
- Den siste til å legge ut kål og paprika. Kok borsch med bønner uten kjøtt, til grønnsaker blir myke
Oppskrift på borsch med sopp uten kjøtt
Med forskjellige ingredienser kjøper maten nye smaker. En annen utrolig populær oppskrift er borsch uten kjøtt med sopp , som er lett forberedt og raskt spist. Sopp kan være noen - friske eller tørrede, kantantereller, hvite og honning agarics. Det viktigste er å suge dem i kaldt vann tre timer før matlaging. Parabolen har lov til å brygge før servering.
ingredienser:
- sopp - 150 g;
- kål - 250 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 2 stykker;
- løk - 2 stk;
- vann - 2 l;
- gulrøtter - 1 stk;
- krydder og urter.
forberedelse
- Sopp kjeler i 10 minutter. Drenne deretter vannet og hell 2 liter ferskvann.
- Skivede løk, gulrøtter og rødbeter yngel. Fest limet.
- Kok sopp i 10 minutter, tilsett poteter, og etter 7 minutter kål. Kok til det er mykt.
- Sett grønnsakene i pannen fra stekepannen, kok en deilig borsch uten kjøtt i et par minutter.
Borsch med bønner og svesker uten kjøtt
Det er en veldig interessant måte å lage borscht uten kjøtt på vannet. Med bønner kan du lagre svisker, som vil berike parabolen med nyttige stoffer. I tillegg vil den tørkede frukten gi et pikante notat. Forbered maten med linser, som blir kokt raskere enn bønner, i dette tilfellet legges poteter om ønskelig.
ingredienser:
- vann - 2,5 liter;
- rødbeter, løk, gulrøtter - 1 stk.
- kål - 300 g;
- bønner - 0,5 kopp;
- poteter - 2 stykker;
- svisker - 7 stk.
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- salt, pepper.
forberedelse
- Bønner koke.
- Beet stek i en panne.
- Kok vann og kast den i hakkede poteter, løk, gulrøtter og rødbeter.
- Klipp kål og legg til vann. Kok til mykede grønnsaker
- Pommes frites og kastet i vannet sammen med bønner. Kok i 10 minutter.
Borsch uten kjøtt i en multivark
Ekstremt enkel kommer ut oppskriften på borsch med rødbeter uten kjøtt, hvis det er gjort ved hjelp av en multivark. For å få parabolen til å bli rød og lys i fargen, legg til litt eddik eller sitronsyre når du undertrykker rødbeter. For å diversifisere smaken av maten, legg til sopp eller egg, vil tankingen tjene som grønnsaker, krydder.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- rødbeter - 200 g;
- kål - 300 g;
- gulrøtter - 150 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- løk - 1 stk;
- eddik - 2 ts;
- salt, pepper.
forberedelse
- Hakkede løk og revet gulrøtter legges i en bolle og velg "Hot" modusen.
- Skjær rødbeter med eddik.
- I en multivark kombinere rødbeter og grønnsaker. Varm opp i 5 minutter og bland.
- Tilsett pasta, salt og pepper. Legg hakkede poteter og kål.
- Hell i 3 liter varmt vann, kok i "Quenching" -modus.
- Til slutt legger du hvitløk.