Karpe - veldig populær i vårt land fisk, og alt fordi den har utmerket smak og rimelig pris. Den eneste ulempen ved denne fisken er overflod av bein. Men det er måter å gjøre dem i en klar tallerken ikke så merkbar. La oss vurdere noen oppskrifter for forberedelsen av gulrøtter i rømme.
Karpe i ovnen med rømme
ingredienser:
- crucian - 4 stykker;
- løk - 3 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 1 vare;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvordan lage gulrøtter i rømme? Vi tar fisk, vask, rengjør og tarm. Deretter skar forsiktig finnene og halen med saks. Deretter bruker du en skarp kniv, gjør små snitt i form av rhombuses til åsen, dekk fisken med et nett fra begge sider og kutt forsiktig de små beinene. La karpe bli saltet og la være å suge i noen minutter. Stek panne, som den skal, oppvarme, hell vegetabilsk olje og stek fisken fra begge sider til en gyllen skorpe dannes. I den andre pannen skar vi løkene i halve ringer og gulrøtene gniddes på et stort rifler. Deretter skifter vi slaktkroppen i en bakerett med høye sider og dryss med stekt løk og gulrøtter. Fyll all rømme og legg i en tallerken i forvarmet til 180 graders ovn i 30 minutter. Når karp, bakt i rømme, klar, legg hvitløk passert gjennom pressen, dryss finhakkede urter og server den til bordet.
Stekt karpe i rømme
ingredienser:
- karpe - 2 kg;
- tomat - 2 stk.
- løk - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- rømme - 500 ml;
- hvetemel - 0,5 varer;
- grønnsaker av dill, persille, basilikum - om ønskelig;
- sitronsaft - 30 ml;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Vi forbereder fisk først: vi renser det, gut det, min. Deretter legges til en gryte, krydret med salt, pepper, dryss med sitronsaft og bland forsiktig. La minutter for 20 til fisken ordentlig, marinert. I mellomtiden finhakk greensene, kut tomatene i tynne skiver. Deretter legger du i hver fisk et stykke tomat og et lite greens. Gulrøtter gni på en stor riper og wesser sammen med løk i vegetabilsk olje til gullbrun. Karusellen rulles i hvetemel og stekt i en varm stekepanne. Deretter setter vi vegetabilsk grill på toppen av fisken, dryss med urter og hell hele rømme. Dekk stekepannen med et lokket og lag kaken i ca 5 minutter.
Oppskriften på gulrøtter stewed i rømme
ingredienser:
- karpe - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- mel - 2 ss. skjeer;
- rømme - 100 ml;
- løk - 1 stk.
- salt, rød pepper - å smake;
- grønnsaker av dill, persille - på vilje.
forberedelse
Så legg først gulrøtter i en gryte med saltet kaldt vann og la det stå i 30 minutter for å fjerne lukten av gjørme. Da kutter vi fisken, renset, vasket, kutt av hodene og halerne. Så salt vi dem til smak og smuldre i mel. Etter dette skifter vi slaktene på en varm stekepanne og steker fra begge deler
I tillegg til gulrøtter i rømme kan du bake karpe , eller en mer edel fisk - ørret . Bon appetitt!