I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig pate av svinelever. Denne nydelige snacken er perfekt for smørbrød på hverdager, men det er bare nødvendig å dekorere det med et originalt design og dekorere det for arkivering, og det vil bli en anstendig tallerken for et festlig bord. Men fordelen med leverpate er ikke bare i allsidighet. Det er også en veldig nyttig snack, som vil supplere kroppen med mange viktige elementer og vitaminer.
Hjem lever pate fra grislever - oppskrift
ingredienser:
- svinelever - 850 g;
- Smør - 260 g;
- gulrøtter - 90 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- konjakk - 35 ml;
- salt - å smake;
- granulert sukker - 15 g;
- malt svart pepper - til smak;
- laurbærblad - 2 stk.
- Tørket timian - 10 g;
- luktfri vegetabilsk olje.
forberedelse
Svinelever er vasket godt, vi slipper av film og blodkar, gni overflaten med salt, legg den i en panne og fyll den med vann. Vi kaster sukker, laurbærblade, varme det i kok og koker det i tjuefem minutter. Ikke glem å fjerne skummet i begynnelsen av tilberedningen.
I mellomtiden rengjør vi hvitløk, løk og gulrøtter. Mørl gulrøtter med en rivekniv, klipp løkene i halve ringer. Vi squash tennene av hvitløk og kaste den på stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Stek det fra alle sider og fjern fra en stekepanne. I hvitløk smør kaster vi de tilberedte løk og gulrøtter og wess grønnsakene til mykhet under lokket.
Leveren er fjernet fra buljongen, vi impregnerer overflaten med et papirhåndkle, skåret i skiver omtrent tre centimeter i størrelse og spredt til grønnsaker i stekepanne. Vi holder på brann, rører om i to minutter, og slår av komfyren. Nå det mest fargerike øyeblikket for forberedelse. Vi vanner leveren med grønnsaker og brennevin og brenner den til.
Deretter hopper innholdet av stekepannen flere ganger gjennom kjøttkvernet. Du kan male en lever med grønnsaker en gang, og deretter bryte masseblenderen til homogenitet.
Mykt smør brytes med en mikser eller blender til den er myk og luftig og injiseres litt inn i den hakkede levermassen. Tilsett salt til smak, malt svart pepper, tørket timian og rør til homogen.
Vi overfører den ferdige pâté til en mold, hell med smeltet kremsmør og bestem det i kjøleskapet i omtrent to timer.
Hjemmelaget pate fra svinelever i multivark
ingredienser:
- lever svinekjøtt - 450 g;
- svinekjøtt (kjøtt) - 450 g;
- bacon - 220 g;
- egg - 3 stykker;
- løk - 240 g;
- Frisk rosmarin - 2 sprigs;
- brennevin - 30 ml;
- salt - å smake;
- løvblad - 1 stk;
- Jordblanding av paprika - 10-15 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- Tørket timian - 5-10 gram tili etter smak.
forberedelse
Svinelever, kjøtt og bacon vaskes godt, vi kutter ut filmene, vi fjerner karene fra leveren. For å lette separasjonen av filmen senker vi leveren i et par minutter i varmt vann.
Videre passerer leveren, svinekjøttet og femoghalv gram bacon flere ganger gjennom en kjøttkvern. løk
Det gjenværende baconet er skåret i tynne skiver, og vi legger kapasiteten til multivarket, noe som gir litt for toppen. På dem legger vi ut den forberedte forkjøttet, nivået, ovenfra legger vi rosmarin kvister og laurbærblad og dekker med venstre skiver bacon.
Sett opp enheten for "Bake" -modus i førti minutter.
Klar pate får lov å kjøle seg helt, skifte til en tallerken og pynte med grener av friske greener.