Tror du at du ikke kan overraske med en oppskrift på deilige hakkete koteletter, siden kotelettene selv er så slått og uinteressant at alle dets variasjoner har blitt diskutert lenge? Dette er ikke slik. Vi bestemte oss for å ta med variasjoner av deilige og uvanlige oppskrifter av koteletter i dette materialet.
Delikate koteletter fra hakket svinekjøtt
Hemmeligheten med deilige koteletter fra hakket kjøtt er i de riktige proporsjonene av kjøtt og fett, og derfor ikke ta for parabolen bare svinekjøtt eller biff. Bland dem i like store mengder, krydret kjøttet godt og få ideelle koteletter på vei ut.
Nedenfor diskuterer vi ikke en enkel oppskrift på koteletter, men dens variasjon, der kjøttet tjener som et skall for en interessant fylling - agurk og løk semirings.
ingredienser:
- svinekjøtt - 980 g;
- vann 145 ml;
- saltet agurk - 115 g;
- løk - 85 g.
forberedelse
Godkjøtt bakken kjøttet med en blanding av ferskt pepper og salt. Ferdig hakket kjøtt slår av på arbeidsflaten - dette vil bidra til å gjøre kjøttet mye mer ømt. Del agurken i 4-6 tynne strimler, og skjær løkene i tynne halvcirkler. Serverer en del av hakket kjøtt mellom to ark matfilm og litt ruller eller flatt håndflaten. Etter å ha fjernet et av arkene, legg agurk og løk i midten av koteletten, rull deretter kjøttet rundt på fyllingen med ruller og bland på alle sider for å dekke fyllingen helt. Stek de deilige koteletter fra hjemmelaget kjøtt på høy varme til rødmen, hell deretter i en panne en halv kopp vann og la kjøttet bli dampet og nå full beredskap.
Delikate koteletter fra kalkun fylling
For koteletter er det også bedre å ta en blanding av kalkunfylling med en liten mengde lard eller kyllingfett, så de vil komme ut merkbart mer saftige.
ingredienser:
- hakket kalkun - 540 g;
- kyllingfett - 45 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- brødcrumb - 65 g;
- en håndfull grønn koriander;
- mel - 45 g;
- bakken sebra , paprika - til ½ ts.
forberedelse
Før smaklig å lage koteletter fra hakket kjøtt, bland kalkunens skulpte masse med hakkede fett og krydret med en sjenerøs klype salt. Legg til pasta fra hvitløkstenner og brødsmuler, og hell deretter i krydder. Høyd hakket hakket kjøtt slår av på arbeidsflaten, divider og formuler. Hver av brødene rulles i mel og stekt til det er ømt. I tillegg er dampende burgere ikke nødvendig, hakket av fjærfeet er tilberedt mye raskere enn svinekjøtt.