Noen ganger vil jeg lage litt sommer på menyen min, spesielt når vinduet er kaldt og dårlig vær tidlig på våren. På denne tiden, når drivhusgruene som tilbys på hyllene, fortsatt holder prisen 5 ganger høyere enn normalt, kan du ta en sommersalat laget av rødkål, som ikke bare fortynner de grå farger i hverdagen med lysstyrke, men også takler avitaminose på grunn av et komplekst vitamin.
Enkel salat av rødkål
Denne enkle og raske salat av rødkål kan utfylle ditt måltid som en helt distinkt tallerken eller som grunnlag for enhver grønnsaksalat.
ingredienser:
- Kål rød - 1 hode;
- vegetabilsk olje - ½ element;
- rødvineddik - 2/3;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje;
- svart pepper - ¼ ts;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- løk tørket (pulver) - ¼ ts.
forberedelse
Vask kål, avskall de øverste bladene og finhakk. I en liten bolle, pisk blandingen av dressinger fra: olje, eddik og krydder (tørrløk i pulver kan erstattes med vanlige søte eller grønne løk). Bland dressingen og kålen slik at hvert stykke ble dekket med det, tilsett kapsler og dekk dekkene med en salat av oljeklut. La kålen stå i 4 til 8 timer i kjøleskapet. Før bruk presses salaten fra væsken.
Oppskrift på salat fra rødkål med ost og nøtter
Oppskriften på salat fra rødkål kan i tillegg inneholde ikke bare kjedelige grønnsaker og majones dressing, men noe nytt, ganske uvanlig for våre smakløk. Vi garanterer at følgende oppskrift bare vil være et pust av frisk luft i menyen.
ingredienser:
- rødkål - 1 stk.
- valnøtt - ½ st;
- olivenolje - ¼ ss.;
- rødvineddik - ¼ st.;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- svart pepper - ½ ts;
- ost "Feta" - 150 g;
- rosiner - ¼ ss.
forberedelse
Skyll kål og hogge. Nøtter stek litt i en tørr stekepanne til en karakteristisk aroma dukker opp. Hell deretter olivenolje og vineddik direkte inn i stekepanne, krydret med sennep og sort pepper, og kok i 2 minutter på lav varme, rør kontinuerlig til dressingen blir varm.
Hell en varm blanding av kål, bland godt, og dryss salaten med ost og rosiner.
Salat fra fersk rødkål er klar, den kan serveres i varm eller kald form som et tillegg til nesten noe garnityr.
Deilig salat med rødkål og mandariner
En annen original salat er i spargrisen av oppskrifter. Den kombinerer notater av japansk og europeisk mat - en slags tallerken.
ingredienser:
- mandarin - 1 stk.
- rødkål - ½ stk.
- Balsamicoeddik - 3 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- valnøttolje - 2 ss. skjeer;
- mandler - 1/3 av et århundre;
- arugula - 1 gjeng;
- salt - å smake.
forberedelse
Kål og rist som vanlig. Olivenolje, vineddik, honning og nøtter er blandet og krydret med salaten vår. La ham stå i ca 30 minutter (jo lenger salaten er infundert, jo mykere og bedre blir det).
Før servering er sur salat balansert med mandarinskiver avskallet fra filmer og peeling, og et lyst notat er gitt til bladene på arugulaen. Hvis ønskelig, kan denne salaten suppleres med revet "Parmesan" eller små skiver av "Dor Blue".
I mangel av mutterolje kan den erstattes med olivenolje og balsamicoeddik med en enkel sitron. For å diversifisere den knuste mutterteksturen i vår deilige salat av rødkål, legg stekt brødsmuler eller kjeks. Ha en god appetitt og vellykkede eksperimenter på kjøkkenet!