Yumbriki

Yumbriki er originale, luftige og sprø kaker eller kjeks laget av et deilig bakverk. De er sjelden funnet i butikken, så vi vil fortelle deg hvordan du lager yumbriki hjemme.

Oppskrift på cookies

ingredienser:

• mel - 400 g;
• egg - 3 stykker;
• sukker - 150 g;
• smør - 70 g;
• cottage cheese - 750 g;
• stivelse - 30 g.

forberedelse

Så visp eggene godt med sukker og smør, og hell deretter stivelse og legg gaffelbørsen. Visp alt til en jevn kremaktig masse er oppnådd, og hvis konsistensen er litt tett, fortynn den lett med melk. Hell nå i melet og knead deigen. Vi ruller den inn i en tallerken, legger den på et bord, strø med sukker og dryss sukker på toppen. Deretter ruller deigen til midten fra begge sider og kuttes i sirkler. Brettet smøres med olje, og vi bake kaker i 5-7 minutter, og skru dem forsiktig over til den andre siden og hold dem til de er ferdige.

Yumbriki med cottage cheese

ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 150 g;
• smør - 100 g;
• egg - 2 stk;
• vann 100 ml;
• melk - 50 ml.

For krem:

• hytteost - 400 g;
• sukker - 50 g;
• kondensert melk - 150 ml;
• Smør - 50 g.

For dekorasjon:

• pulverisert sukker - 50 g.

forberedelse

Ovnen er antennstilt og satt til 190 ° C for å varme opp. Ta nå en liten gryte, hell vann og melk inn i den, tilsett smøret, kaster til en klype salt og bland godt. Sett deretter oppvasken på en langsom brann og, Så snart blandingen kokes, hell det siktede melet med en tynn trickle. Deretter fortsetter vi å koke alt på den svakeste brannen, kontinuerlig omrøring med en trespatel, til den tykner. Fjern pannen fra platen, kjøl innholdet litt og kjør eggene. Som et resultat bør vi få en homogen, viskøs og klebrig deig, som ligner varm leire. Deretter tar vi bakervarer, dekker det med et lag av pergamentpapir og legg deigen forsiktig med små baller eller ringer. Bake billets i 25 minutter i en varm ovn ved en temperatur på 200 ° C. Så avkjøler vi dem, og denne gangen forbereder vi kremet. For å gjøre dette blir stallosten malt med sukker og visst i 2-3 minutter, og deretter setter vi ut kondensert melk og legger et mykt smør. Kaken kutter litt, fyll den med krem ​​og dryss sukkerpulver på toppen.