Oppskrifter for utarbeidelse av klassiske havremelkaker er mange, forskjellig i forholdet mellom basisprodukter og tilsetning av ekstra ingredienser i deigen: nøtter, bananer, kandiserte frukter , sjokolade etc. Alle oppskrifter er unike og interessante på egen måte, men diettegenskaper, klassisk aroma, smak, brunaktig farge og sprø struktur, oppnås ved å bake havremelkaker i henhold til den gamle og pålitelige GOST.
Hvordan lage hjemmelagde havregrynkaker med nøtter?
ingredienser:
- flager av havregryn "Hercules" - 150 g (1 glass);
- mel - 1,5 glass;
- salt - 1/4 ts.
- smør - 100 g;
- sukkerbrunt - 100 g (0,5 kopp);
- egg - 2 stk;
- nøtter noen - 150 g (1 glass);
- hvit sjokolade - 50 g.
forberedelse
Vi slår det mykede smøret med brunt sukker og, uten å stoppe, må du skifte mellom egg og salt. Deretter legges knuste finmuttere, havregryn, knust med en rullestift eller knust i kaffekvern, mel og bland godt. På slutten kaster vi den hvite sjokolade i små stykker. Nå fra den mottatte massen danner vi baller av liten størrelse, vi slipper dem i et mel og stabler på bakeplaten kantet med pergamentpapir og smøres med olje, har litt knuste fingre og har laget av en pellet en flat kake. Bake våre havremelkaker i en oppvarmet til 180 graders ovn i femten minutter.
Den klassiske oppskriften på havremelkaker i henhold til GOST
ingredienser:
- hvetemel - 397 g;
- Havregrynsmel - 170 g;
- margarin eller smør - 198 g;
- sukker - 295 g;
- salt - 5 g;
- brus - 4 g;
- kanel - 0,85 g;
- vanillin - 0,85 g;
- treacle eller syltetøy - 34 g;
- rosiner (helst mørk) - 40 g;
- vann 75-118 ml.
forberedelse
Den mykede margarinen eller oljen er malt med sukker, kanel, vanillin og knust rosiner i en blender. Deretter tilsett havregryn, vann oppvarmet til 75 grader med salt oppløst i det, bland og tilsett brus, melasse og hvetemel. Vi knuter til en uniform tilstand, men ikke mer enn seks minutter. Rull deiglaget, omtrent en centimeter tykt, og kutt ut kjeksen med en rund hakk, med en diameter på 38 millimeter. Vi legger ut på pergamentet lined med pergament og oljert med en smørkanne og bake i ovnen ved en temperatur på ca. 200 grader i ti minutter.
Oppskriften på myke havremelkaker
ingredienser:
- hvetemel - 200 g;
- flager av instant havregryn - 150 g;
- smør - 200 g;
- granulert sukker - 50 g;
- brunt sukker - 100 g;
- bakepulver - 1 pose;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Svært forsiktig slå kremaktig smør med sukker og brunt sukker til det oppløses, det er bedre å gjøre det i kombinasjonen. Deretter, mens du fortsetter, legg eggene vekselvis, grindet i en kaffekvern eller blender, havregryn og hvetemel med bakepulver. Vi knir godt til uniform, legg det i en separat bolle og sett den i kjøleskapet i en time. Foring er foret med pergament og
For å gjøre kakene virkelig myk, duftende, vakker karamellfarge, bruker vi nødvendigvis brunt sukker, ikke erstatter det med det vanlige, og vi prøver også å oppnå i løpet av prøven fullstendig oppløsning. Og selvfølgelig velger vi riktig tilberedningstiden, avhengig av ovnens muligheter. Overholdelse av disse enkle anbefalingene vil tillate deg å nyte den fantastiske smaken av de ferdige havremelkakene.