Potetkaker

En mild potetkake er et utmerket nyttig bakverk, oppskriften er enkel, og resultatet vil definitivt bli verdsatt av dine gjester og hjemme (spesielt de som ikke liker søte kjeks).

Potetkake er perfekt for øl og sure melkdrikker, og kan også serveres med ulike supper og andre retter i stedet for brød.

Deig til potetkjeks vil bli tilberedt fra potetmos med tilsetning av noen andre ingredienser som gir den den nødvendige tekstur, viskositet og konsistens, og legger også til spesielle smaksprøver.

Oppskriften på potetkjeks

ingredienser:

• poteter - ca 500-600 g;
• naturlig smør eller krem ​​med høyt fettinnhold - ca 100 g;
• egg kylling fersk - 2-3 stykker;
• hvetemel av høy kvalitet (bedre enn en helkorns tapet eller stavet) - ca 50-80 g;
• tørre krydder i form av hele frø (kummin, sesam , fennikel, koriander); - kvantitet etter skjønn
• salt - 1-2 kniplinger.

forberedelse

Potetene er tilberedt på en hvilken som helst praktisk måte og er renset med en knus. Vi legger til smør (eller krem), salt, mel og bland godt sammen (det kan være en mikser med lav hastighet). Når blandingen er avkjølt til varme, legg til frø, egg og bland raskt.

Fra de resulterende testrullelagene på ca. 0,6-1,1 cm tykk. Kaker er kuttet av formasjonen ved hjelp av en spesiell stansform med relativt skarpe kanter. Hvis det ikke er mugg, kan du erstatte det med et konvensjonelt glass med en tynn kant eller kutte et lag med en kniv, i torg eller rhombus.

Smør det oppvarmede bakepladet med et lard eller dekk det med oljert bakepapir, legg kjeksene på toppen og bake i en ovn ved en temperatur på 200 ° C i ca. 25 minutter.

Enda mer deilig vil være potetkjeks, hvis du koker den med ost. Dette kan gjøres på to måter: Stryk de allerede tilberedte hette potetkjeksene med revet hardost, eller inkludere revet ost (i en mengde på 150-200 g) i sammensetning av testen.

For å få potetkaken til å bli bløtekaker, er det nødvendig å sette deigen avkjølt til romtemperatur i kjøleskapet i 50-60 minutter eller enda litt mer, og deretter, etter å ha delt i 4 deler, rulle arkene og stable dem en etter en, piercing topplaget av hver flat kake olje. Deretter ruller du ut denne bunken, legger den i halv og repeterer syklusen, ruller deretter lagene ut igjen, danner kjeks og bake (les over). Potetkake skal serveres varm eller kald, men ikke varm.