Vi vet alle og husker godt de fantastiske mannakakene fra barndommen. Variasjoner av denne delikatessen på den tiden var det ikke mye, men faktisk er klassiske oppskrifter blant mange folk. Vi bestemte oss for å adressere dem og reprodusere de klassiske manikyroppskrifter på kefir, som er i forskjellige kjøkken, og du kan innse en slik delikatesse i livet, guidet av våre enkle instruksjoner. Det eneste som vil bli en felles lenke i alle disse oppskrifter er grunnlaget for semolina og kefir.
Klassisk oppskrift på en frodig manga paj
En frodig mannik lager ingen spesiell matlagingsteknologi, men et vanlig bakepulver som øker semolina er også villig, som det er vanlig mel.
ingredienser:
- smør - 245 g;
- granulert sukker - 185 g;
- egg - 4 stk;
- mel - 55 g;
- bakepulver - 2 ts;
- juice og en peeling av to oransje;
- semolina - 245 g;
- bakte mandler - 170 g;
- kefir - 135 ml.
forberedelse
Blanding deigen er som å lage en kjeks. Den første som går til bollen, er smør og sukker, drevet av blenderens maksimale hastighet, pisket inn i en hvit krem. Den ferdige krem kombinerer videre med egg, alle tørre ingredienser, sitrusjuice og zest, samt kefir. Den ferdige deigen fordeles deretter i pergament-dekket form og bakes i en time ved 170 grader. Mens mannik er varmt, kan det bli impregnert med sukker sirup , og du kan kutte og tjene akkurat slik.
For å gjenta en slik oppskrift på den klassiske mannik er det mulig, og i multivarket, for denne blandingen helles i en smurt skål og lar seg forberede seg til "Baking" 50 minutter.
Den klassiske mannika-oppskriften uten mel på kefir i ovnen
For vestlige Ukraina og Polen er tradisjonell mannik kalt "Stefanka". Denne parabolen består av lag med semolina og kaker. Manka for kaker forkokt, fordi kaken er veldig myk, tett og holder fuktighet godt.
ingredienser:
- kaker - 230 g;
- melk - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 145 g;
- Smør - 155 g;
- sukker - 75 g;
- mørk sjokolade - 115 g;
- øyeblikkelig kaffe - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Hell halvpastaen i kefir og la det svulme. Legg en tredjedel av kaken på bunnen av pergamentdekket form. På komfyren, ta melken med smør og sukker til koking. Tilsett kaffe til melk. Overfør mannamassen til væsken, kontinuerlig og kontinuerlig blanding, for å unngå dannelse av klumper. Hell halvparten over kjeksen. Gjenta lagene slik at toppen av mannik er en cookie. Hell hele smeltet sjokolade og la det stå i kjøleskapet i 3 timer.
Klassisk mannik på kefir i stekepanne
Hvis du ikke har en ovn, kan du lage en mannik på en vanlig brenner. Nøkkelen til riktig og jevn baking er ikke for mye varme og gode retter med tykk bunn.
ingredienser:
- semolina - 85 g;
- granulert sukker - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- vann 210 ml;
- kokosnøtt barbering - 1/2 st.
- egg - 2 stk;
- olivenolje - 45 ml.
forberedelse
Hell halvpannen med varmt vann i en halv time før matlaging. Etter en stund, begynn å lage deigen. Pisk sukkeret med eggene og legg til yoghurt. Neste, hell i olivenoljen og sett halvstykket. Gjenta gjentatte ganger gjennom testen med en visp, helling av kokosnøtter. Hell den ferdige deigen i et smurt støpejern eller annen tykkvegget stekepanne og legg den i middels varme, dekket med et lokk og et folieark. La alt stå i en halv time, og fjern kaken fra brannen og la den brygge allerede utenfor varmekilden, men dekket med lokk og folie. Etter 15 minutter kan du fjerne lokket og la behandleren være helt avkjølt.