Gresskar kan ikke bare lage mat, stuing og bake. Noen interessante oppskrifter for en velsmakende gresskarpai venter på deg nedenfor.
Oppskrift på American Pie med Gresskar
ingredienser:
For testen:
- mel - 200 g;
- smør - 120 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- eggeplommer - 2 stk;
- kaldt vann - 2 ss. skjeen.
Til fylling:
- gresskar - 900 g;
- egg - 3 stykker;
- rømme - 300 g;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- kardemomme, anis, muskatnøtt - ved klemme.
forberedelse
Smør smør og gni med sukker, legg til øl, mel og bland. Deigen går bløt og elastisk. Fordel det jevnt i form for baking. Vi legger skjemaet i en halv time i kjøleskapet.
Nå forbereder vi påfyllingen: Vi renser gresskaret fra skallet og solsikkefrøene, legger det på et bakeplate, dekker det med folie og bake i ca. 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Deretter sjekker vi på beredskapen: Pierce med en skarp kniv - gresskaret skal være mykt. Når det er litt kult, bruk en blender for å gjøre det til en puree. Vi legger til egg, sukker, rømme, krydder og blander alt godt. En homogen glatt masse bør oppnås. Ta nå deigen av kjøleskapet og pierce den på flere steder med en gaffel.
Vi sender den til ovnen, oppvarmes til 200 grader i 20 minutter. Den kokte basen for kaken er avkjølt. I ovnen stilles temperaturen 180 grader. I sandformen legger vi ut gresskarfyllingen og bake i 30 minutter. Vi forlater den ferdige kaken i form av en time til 2, og bare da tar vi det ut. Server med pisket krem eller iskule.
Oppskrift på ossetisk kake med gresskar
ingredienser:
- smør - 100 g;
- mel - 2,5 briller;
- gresskar - 450 g;
- Ossetisk (Adyghe) ost - 200 g;
- vann - 1 glass;
- sukker - 1 teskje;
- tørr gjær - 3 ts.
- salt, svart pepper - til smak;
- Smør og vegetabilsk olje - til smøring;
- mel - til sprinkling.
forberedelse
Vi siver melet, tilsett gjær, salt, sukker og 1 glass varmt vann. Vi knytter deigen, dekker den med en fuktig serviett og legger den i en og en halv time. Gresskar, ost og frosset smør tre på en stor rivekniv. Vi blander alt godt, salt og pepper etter smak.
Når deigen er egnet og vil øke med en faktor på 2, fukt den, dekk igjen og vent til den kommer opp igjen. Deltag deretter i 4 deler. Og hver av dem rulles inn i kaker med en tykkelse på ca 1 cm. Vi legger fyllingen i midten av hverandre, vi kobler endene og setter sømmen ned og gir dem en rund form. Skjemaene for baking er foret med pergamentpapir, smurt med vegetabilsk olje og sprinklet med mel. Vi legger paiene sømmen ned. Dekk med et håndkle, la i ca 30 minutter. Vi sender ossetiske paier til ovnen, oppvarmes til 180 grader i 30 minutter. Når de er ferdige, smør dem med smeltet smør.
Oppskriften på en åpen sektor med gresskar
ingredienser:
- mel - 400 g;
- melk - 250 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 100 g;
- egg - 1 stk;
- gjær - 50 g;
- saltklype.
Til fylling:
- gresskar - 500 g;
- cottage cheese - 200 g;
- sukker - 100 g;
- egg - 2 stk;
- Ristet muskat - til smak.
forberedelse
Vi løsner gjær i varm melk, tilsett salt, sukker, egg og mykgjort smør, bland, hell i melet og knead deigen. Vi legger et varmt sted, slik at det passer. Tilnærmet deig rullet inn i en flat kake og legg den i en delt form slik at du får en sidelengde på ca 3 cm. Pus deigen på flere steder med en gaffel. Vask gresskaret, kutt i små terninger og koker til det er mykt, så kult. Tilsett sukker, egg, hytteost og muskat til gresskar, bland. Vi sprer fyllingen i mugg med deigen. Ved en temperatur på ca 180 grader, bake i 40 minutter.
Oppskrift på puff kake med gresskar
ingredienser:
- puff-fri batter - 0,5 kg;
- gresskar - 350 g;
- eple syltetøy - 100 g;
- pulverisert sukker - 50 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Gresskar tre på en stor riper. Vi legger ett lag deig, litt rulle ut, på toppen - gresskar og syltetøy. Det andre laget av deigen rulles ut for å passe til størrelsen på den første, og deretter kutte den med en spesiell vals for å lage et maske. Vi topper kaken med et banket egg. Vi sender det til ovnen og bake i ca 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Når kaken er klar, dryss den med sukkerpulver og pynt med tranebær.