Pai med cowberry - en kombinasjon av skogsbær med en delikat rømme er en kulinarisk luksus, tilgjengelig for alle. Og det er ikke vanskelig å lage mat i det hele tatt, noe som vi foreslår for deg personlig!
Åpne kake fra cowberry og rømme
ingredienser:
For testen:
- kefir - 1 vare;
- mel - 450 g;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje (raffinert) - 1 ss. skje;
- brus - 1/4 ts.
- salt - 1/4 ts.
Til fylling:
- lingonberry - 400 g;
- rømme - 200 g;
- sukker - 1/2 ss.
For smøring:
- eggeplomme - 1 stk;
- melk - 3 ss. skjeen.
forberedelse
I yoghurt driver vi egget, tilsett olje, brus og salt. Gradvis introduserer mel, vi blander ikke den bratte deigen. Vi ruller den inn i en bolle, dekker den med et håndkle og legger litt "hvile".
Cowberry er sortert, vasket, og vi sovner i en gryte med kokende vann. Kok i ca 5 minutter og brett brystkolderen. Dette gjøres fordi når du lager frisk bær, blir for mye juice tildelt. Hvis du ikke vil koke tranebær, som et alternativ - legg til det kunst. en skje med stivelse.
Pisk røret med sukker til det oppløses helt. Deigen er delt inn i to deler i et forhold på 1: 2. Flott rulle ut i en pannekake og lined den oljede form. Vi kutter deigen som henger over kantkanten. Spred i form av tranebær, topphell rømme. Rull ut gjenværende deig, kutt den i lange strimler og danner en "fletning" på toppen.
Etterbehandlingen er at vi smør kaken med eggeplomme pisket med melk. Og vi sender den i en time i en forvarmet til 180 graders ovn. Klar kake vi gir litt kult under et håndkle, og serveres til bordet - med te eller melk.
Oppskriften på en kake med cowberry og rømme fra en gjærdeig
ingredienser:
For testen:
- mel - 250 g;
- presset gjær - 21 g;
- smør - 100 g;
- melk - 125 ml;
- sukker - 100 g;
- sukker vanilje - 1 pakke;
- mandelblader - 50 g;
- salt - 1 klype.
For mellomlag:
- gelatin - 5 plater;
- sukker - 100 g;
- sukker vanilje - 1 pakke;
- rømme (fettinnhold 21%) - 200 g;
- krem (fettinnhold ikke mindre enn 33%) - 200 ml;
- tranebær, malt med sukker - 200 g.
forberedelse
Melk oppvarmes til kroppstemperatur og vi oppløser gjær i den. Siktet med salt mel blandet med vaniljesukker og halvparten av det vanlige sukker. Vi hælder i gjærmælk og halvparten av smeltet smør. Vi knytter en myk, elastisk deig, dekker med et fuktet håndkle og legger i en time på et varmt og stille sted. Det bør øke 2 ganger i volum. Etter at deigen er knead og satt i smurt form. Fordel det jevnt i hele volumet. Igjen, dekke med et vått håndkle og gi testen i 20 minutter til bevis.
Når den stiger litt og retter seg, legger vi fingrene i degtesten, hvor vi setter smør, kuttes i tynne skiver. Topp med sprinkled med de resterende sukker og mandelblader. Bake kaken i 25 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader.
Soak gelatin for mellomstoffet i kaldt vann. Rømme er blandet med sukker, til fullstendig oppløsning. Pisket krem med vaniljesukker. Hev gelatinet og klem det i et vannbad. Bland det med et par skjeer med rømme , og introducér den så mye som mulig. Vi legger også pisketrær og tranebær i sukker, bland alt godt. Den avkjølte kaken er kuttet i to skorper. Den nedre delen er plassert i ringen for kaker. Legg på toppen av kirsebærkremet krem og dekk med en andre skorpe. Vi sender den i en time i kjøleskapet, slik at laget stiver.
Hvordan lage en sandpai med tranebær og rømme?
ingredienser:
For testen:
- mel - 300 g;
- smør - 100 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 150 g;
- sukker vanilje - 2 ts;
- bakepulver - 1 teskje;
- salt - 1 klype.
Til fylling:
- tranebær - 200 g;
- cetan 200 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Frosne oljer gni på et stort riper. Bland det med sukker, vaniljesukker og mel. Legg eggene og knead deigen. Vi sprer det i form slik at høye buer dannes. Cowberry vasket, tørket og flatt over deigen. Bake i en forvarmet til 180 graders ovn i omtrent en halv time. En annen varm kake er fylt med rømme og sukker.