Fyllingen for paier spiller en viktig rolle i utarbeidelsen av bakt eller stekt produkter. Det kan være søtt: fra friske frukter, bær, syltetøy, syltetøy eller nærende: fra kjøtt, slakting, sopp, grønnsaker. Enhver variant finner sin beundrer, derfor er slik baking alltid populær.
Hvordan lagrer du en kakefylling?
Fylling bestemmes ofte basert på hvilken deig som brukes. Påfyllingen av stekte patties på kefir-testen gjøres sjelden gjort søt, og de rike, tvert imot, er ikke alltid fylt med kjøtt. Men parabolen er universell og oppskriften tillater å gjøre visse justeringer.
- De mest delikate fyllingene for paier er hentet bare fra friske og kvalitetsprodukter.
- Kjøttet er vridd i hakket kjøtt og stekt litt før du fyller produktene.
- Sopp kan brukes som helst: skog eller kjøpt sopp, de er malt og stekt med løk til klar.
- Høst ost er blandet med egg, slik at det ikke smelter under fyllingsprosessen og gjør fyllingen både salt og søt.
- Bær før fylling av groper og kvister, tørket og strøket med stivelse.
- Fyllingen for magert patties er tilberedt av grønnsaker, sopp, syltetøy eller frukt.
Fylling av paier fra epler
Fyllinger for paier laget av gjærdeig kan være laget av friske frukter, kutt i terninger og strø med sukker. Men det er bedre å sette frukten i en panne for en stund. Slik fylling vil komme ut velsmakende, saftig med en lett karamelsmak. Den ideelle følgesvennen for eple skiver er bakken kanel. Denne mengden ingredienser er nok for 8-10 bakt patties.
ingredienser:
- epler - 600 g;
- kanel - ½ ts;
- vanilje - klype;
- brunt sukker - 100 g.
forberedelse
- Skjær eplene i en stor terning og kast i stekepannen.
- Smak med sukker, vanilje og kanel.
- Tomite til gjennomsiktigheten av stykkene.
- Før bruk må kakefyllingen avkjøles.
Fyllt hytteost for paier
Hestekjøttpålegg for paier brukes til både stekte og bakte produkter. Hvis du trenger en søt fylling, legg til sukker, rosiner eller andre favoriserte tørkede frukter. Hvis du vil gjøre påfyllingen fylle inn mye hytteost kutt hakkede greener, krydret med litt krydder og legg til krydret ost. Av disse komponentene vil det være 6-8 stk. små produkter.
ingredienser:
- cottage cheese - 300 g;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, muskatnøtt - 1 klype;
- OST vanskelig - 50 g;
- greener.
forberedelse
- Kok egget, chill ristet.
- Bland kyllingost med ost, egg, hakkede greener.
- Ses med salt, pepper og muskatnøtt.
Frosset kirsebær fylling for pasties
Den ideelle fyllingen for bladerdeig er bær. Disse bakte varene kan trygt kalles den enkleste, fordi de ikke trenger å bry deg med deigen eller fyllingen. Alle komponenter kan kjøpes på nærmeste marked: deigen er klar (gjær eller bezdozhzhevoe), og kirsebæret er allerede pitted. Et kilo kirsebær er nok for 700 g av den kjøpte testen.
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- potetstivelse - 100 g;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Kirsebær må tines og spenne fra overflødig juice.
- Stryk bærene med stivelse. Strø med sukker før bruk.
- Kirsebærfylling for bladerdeig er umiddelbart klar for bruk.
Mushroom fylling for paier
Mushroom fylling for paier brukes ofte til stekte produkter. Sopp kan brukes til enhver tid: skog eller kjøpt og østers sopp. Hvis du har et stykke frossen mushroom, må det avfrostes på forhånd. Til smak og smak av sopp blir bedre åpnet, legges litt sparte løk til stekingen. En halv kilo sopp er nok for 10 patties.
ingredienser:
- sopp - 600 g;
- løk - 1 stk;
- olje til steking;
- salt, pepper.
forberedelse
- Spasseruyte finhakket løk til gjennomsiktighet.
- Legg til sopp i pannen, kutt i små terninger.
- Stek til klar, salt og pepper.
- Påfyllingen blir brukt avkjølt.
Fylling av leveren for paier
Leverpåfylling for paier vil vise seg veldig velsmakende hvis du gjør det selv. Kjøp ferske biprodukter, vri dem gjennom en kjøttkvern og få en deilig fylling for stekt i smørpatties . Komponenter kan tas i like store mengder eller fokusere på ett produkt, og sette det litt mer.
ingredienser:
- kyllingelever - 200 g;
- hjerter, ventrikler - 100 g;
- løk - 1 stk;
- Ris er rundkornet - 100 g.
forberedelse
- Kok biprodukter i saltet vann.
- Vri arbeidsstykkene gjennom en kjøttkvern.
- Rice kok til kokt, bland med lever, salt.
- Denne kakefyllingen må avkjøles før bruk.
Oksekjøttfylling
Fylling av leveren til paier krever noe preparat. Biff biprodukt må være gjennomvåt i melk før bruk, det vil bidra til å kvitte seg med den spesielle lukten av produktet og bitterhet. Leveren er sjelden krydret med krydder, nok sort pepper. Fyllingen passer for bakverk og stekt patties. Leveren kan brukes i ren form eller suppleres med poteter eller ris.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løk - 1 stk;
- potetmos - 200 g.
forberedelse
- Lever skåret i stykker og stek med tilsetning av olje.
- Legg hakkede løk og stek til leveren er klar.
- Vri stykkene gjennom en kjøttkvern, bland med potetmos, salt.
- Påfyllingen er klar til bruk etter at den er avkjølt litt.
Kjøttpålegg for paier
Fylling av hakket kjøtt til paier brukes ofte av vertinneene, både for bakt og stekt produkter. Grønnsaker legges ofte til fyllingen: gulrøtter, løk og bulgarsk pepper. En viktig rolle vil spille en hvitløk og hvitløk. Krydder er best å ikke overdrive, fylling og så det viser seg veldig velduftende. Kjøtt er egnet for alle: svinekjøtt, biff, kylling eller en blanding.
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 600 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- dill - 50 g;
- olje til steking.
forberedelse
- I en stekepanne, dryss de finhakkede løkene.
- Legg på fyllingen, stek til væsken fordamper.
- Kast en hakket hakket pepper, revet gulrøtter. Rør, kok til kjøttet er klart.
- Tilsett hakket hvitløk, finhakkede greener, krydret med salt og pepper, bland.
- Før fylling fyll fyllingen.
Fylling av patties med poteter
Potetpåfylling for paier er den mest populære. Oftere bruker potetmos tilberedt på forhånd og legg til sammensetningen av leveren, kjøttet, leveren eller bare stekte løk. I alle fall er godbiten tilfredsstillende og velsmakende. Slike paier kan serveres i stedet for det vanlige stykket brød til lunsj. Puree for fylling bør være litt tørr, så før du strekker potetene, drenne alt vannet.
ingredienser:
- poteter - 600 g;
- løk - 1 stk;
- salt;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml.
forberedelse
- Kok poteter til kokt, hogge, drenere alt vannet, smør smør.
- Spasseruyte finhakket løk til gjennomsiktig og bland med potetmos, salt.
- Kjøle fyllingen før bruk.
Kål fylling for paier
Fyllingen til paier fra ferskkål er egnet for stekt og bakt behandler. Ofte brukes fyllingen til store, fullverdige paier. Grønnsakene er finhakket og stuvet. Tilsett grunnleggende sammensetningen med stekte sopp eller kokte egg. Disse ingrediensene er nok til ca 10 vind eller stekte paier.
ingredienser:
- hvitkål - 600 g;
- egg - 2 stk;
- greener - 50 g;
- løk, gulrøtter, paprika - 1 stk.
- olje til steking;
- salt, en blanding av paprika.
forberedelse
- Kål finhakk og send til en varm stekepanne, stek til det er mykt.
- Kast hakkede løk, gulrøtter og paprika.
- Tomite til klar kål, salt, pepper.
- Kok hardkokte egg, kutt i terninger, bland med kål.
- Påfyllingen er umiddelbart klar for bruk.