I dag vil vi fortelle deg hvor raskt du skal bake en deilig sitronpai. I tillegg til sin fantastiske smak og aroma er denne dessert også kjent for sin ubestridelige fordel, takket være det høye innholdet av vitaminer i sitronene som brukes til forberedelsen.
Den mest delikate sitronpai fra shortbread og marengs er en oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel - 260 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- rømme - 75 g;
- smør - 125 g;
- egg - 1 stk;
Å fylle:
- filtrert vann - 250 ml;
- granulert sukker - 160 g;
- sitronsaft - 55 ml;
- en peeling av en sitron;
- smør - 25 g;
- maisstivelse - 90 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
For marengs:
- salt - en klype;
- granulert sukker - 80 g;
- egg hvitt - 3 stk.
forberedelse
I en bolle sikter vi hvetemelet, tilsett mykt smør, sukkerpulver, egg, rømme og knead deigen raskt. Vi distribuerer den på bunnen av en oljert, demonterbar bakervarer med en diameter på tjuefem centimeter, som danner en kant rundt fire centimeter høy. Vi gjør punkteringer med en gaffel rundt omkretsen og legg den i tjue eller tretti minutter i kjøleskapet.
I mellomtiden forberede du en skinnende nyanse. I en gryte eller kasserolle med en tykk bunn, hell 200 ml filtrert vann, tilsett saften og sitronskallet, sukker, smør, sett beholderen i brann og varme blandingen til koking, omrør hele tiden. I en separat bolle løser vi maisstivelsen i det gjenværende vannet og bringer det til en kokende masse. Deretter smør egggeeggene litt, hell halvparten av den varme blandingen inn i dem og rør. Hell nå massen tilbake i gryten, allerede med yolks. Uten å stoppe omrøringen, holder vi blandingen på den laveste varmen til den tykes, så slå av platen og la den avkjøles litt ved romtemperatur.
Kjølt deig i form av et foliefolie, hell et glass pea eller bønner på det og sett på i ti minutter i en oppvarmet til 220 graders ovn. Etter signalet tar vi folien med croupen, og deigen sendes til ovnen i ytterligere ti minutter for å bli brunet i samme temperatur.
Mens deigen blir bakt, visp hvite egg med en klype salt til et skum, og hell deretter i sukkeret og fortsett piskingsprosedyren til du får vedvarende topper.
Hell deretter den tilberedte og litt avkjølte hellet på deigen i formen, fordel forsiktig ut de piskede proteiner ved hjelp av spatelen, legg kaken i en oppvarmet ovn til 160 grader og hold den i denne modusen i femten minutter.
På beredskap gir vi en meget velsmakende sitronpai helt kult og står ved romtemperatur i flere timer, og bare deretter kutt og matet til bordet. Bon appetitt!
Den mest delikate sitronpai - en enkel oppskrift
ingredienser:
For testen:
- kremaktig margarin - 250 g;
- rømme - 50 g;
- granulert sukker - 190 g;
- bakepulver - 25 g;
- hvetemel - 650-700 g;
- egg - 2 stk;
Til fylling:
- sitroner - 2 stk;
- granulert sukker - 200 g;
- stivelse - 35 g.
forberedelse
Myk kremaktig margarin grindet med sukker, tilsett egg, rømme og siktet hvetemel. Vi knytter plastdeigen, deler den i to deler. En av dem er plassert i
Sitroner skylles med kokende vann, kuttes i skiver, trekker ut ben og slir i blenderens skål til tilstanden med potetmos. Tilsett sukker og stivelse til sitronmassen, bland godt og spred den på deigen i en mugg.
Litt frosset deig hentes fra fryseren, gniddes på en rive og fordelt over sitronfylleren. Legg kakeformen i en forvarmet ovn til 180 grader og bake i femti minutter.
Klar kake får lov å kjøle seg helt og kan tjene.