Våre anbefalinger i dag vil hjelpe deg med å klare forberedelsen av en utrolig velsmakende pilau fra svinekjøtt i en kjele. Og det spiller ingen rolle om du lager mat hjemme på ovnen eller går ut med venner til naturen. Og den ene og den andre parabolen i våre oppskrifter.
Oppskrift på usbekisk pilaf med svin på staven i Kazan
ingredienser:
- svinekjøtt (pulp) - 2,8 kg;
- solsikkeolje uten smak - 950 ml;
- ris for pilaf - 2 kg;
- vannfiltrert - 4 l;
- løkløk - 1,6 kg;
- gulrøtter - 1,9 kg;
- biter av bitter pepper (valgfritt) - 1-2 stk.
- hvitløk hoder - 4 stk.
- ziray bakken eller en blanding av krydder for pilaf ;
- barbær tørket;
- stort iodisert salt.
forberedelse
Forbereder å lage en duftende pilaf fra svinekjøtt i en kjele på staven, kaster vi av kjelen over brannen, heller ut solsikkeoljen uten aroma og gi den en god varme. I løpet av denne tiden, skyll og kutter mellomstore skiver av svin og stek det til en rødme fra alle sider og fordampning av all fuktighet. Mens kjøttet er stekt i en kjele over en sterk brann, renser vi og halver rynkene med løkpærer, og kutter gulrotpinner eller behandler den med en gulrot trowel på koreansk.
For å steke svinekjøtt, setter vi løkløk og stek det med kjøtt, rørende av og til, til gjennomsiktighet. Vri nå gulringene, legg til kjøttet med løk og henne. Stek inn innholdet i kjelen til mykheten av alle ingrediensene, og savor dem med salt, krydder, smør pepper pepper skje (om ønskelig), barber og zir, rør og etter et par minutter hell i varmt vann. Vi gir det en kjele, da demonterer vi brannen litt til embers, slik at produktene i kjelen smelter under lokket med en svak koking i omtrent tretti minutter.
Nå, kast igjen ved i ilden, slik at ilden er sterk og vi legger ris, som har blitt grundig vasket for klarhet, inn i kjelen. Etter det er det ikke strengt anbefalt å røre innholdet i gryten, bortsett fra at det er mulig å glatte risen over hele overflaten av kjøttet med grønnsaker.
I det øyeblikket risen har absorbert det meste av fuktigheten og vises på overflaten, injiserer vi vaskede hvitløkhodene inn i Bluetooth, douser dem inn i rismassen. Nå demonterer vi brannen igjen, forlater kulen, vi dekker lokket med et lokk og svinger pilaf til alt vannet er gjennomvåt i ris.
Forholdet mellom ingrediensene er beregnet for en stor kjele, så om nødvendig kan du redusere dem to ganger, eller til og med tre ganger.
Slik lager du en deilig pilaf av svinekjøtt i en kjele på en komfyr
ingredienser:
- svinekjøtt (pulp) - 0,8 kg;
- Solsikkeolje uten duft - 250 ml;
- ris for pilaf - 0,5 kg;
- vannfiltrert - 0,9 l;
- løkløk - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- hvitløk hode - 1 stk;
- spisskummen;
- barbær tørket;
- gurkemeie - 1 klype;
- stort iodisert salt og pepper.
forberedelse
Det er ikke like pilafen på staven. Men hvis du ikke kan komme ut i naturen, kan du organisere et deilig måltid i en kjele på komfyren. Ikke gå glipp av bare duften av røyk, og selvfølgelig frisk luft.
Når du forbereder matlaging, anbefaler vi at du først lager alle nødvendige ingredienser til parabolen. Vi skyller, tørker og kuttes i skiver av svinekjøtt. Vi frigjør fra skallene og kuttes i små pærer, og også rive fine gulrøtter med fint halm. Ris for pilaf vaskes i flere farvann til væsken er klar.
Vi skyller også hele hodet av hvitløk, etter å ha rengjort det først fra det øvre laget av skålen.
Nå legger vi kjelen på brenneren på en sterk brann og heller den i solsikkefrøolje uten duft. Vi gir ham en grundig oppvarming, og vi legger ned den tilberedte svinekjøttet. Etter at kjøttstykkene har fått en appetiserende rødme, og væsken fordamper, tilsett løk og gulrøtter og stek grønnsakene med kjøttet til det er mykt.
Vri risen, spred den til resten av komponentene, nivå og hell mer kokende vann, slik at væsken dekker innholdet på en halv centimeter. I tykkelsen av ris kommer vi inn i hodet av hvitløk, vi dekker lokket med kjel og plump pilaf i ytterligere tretti minutter i mild varme.