Donuts er langt fra den mest nyttige delikatessen i verden, men absolutt en av de mest populære, smakfulle og enkle å forberede. Vanligvis tilsettes melk til doughnut, og derfor er krummen tett, men luftig. Vi vil ikke avvike fra tradisjoner, og vi vil gjenta klassiske oppskrifter av delikatesse.
Donuts på melk og gjær
ingredienser:
- mel - 490 g;
- sukker - 55 g;
- tørr gjær - 3 ts.
- melk - 250 ml;
- salt - en klype;
- smør - 100 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- vegetabilsk olje;
- pulverisert sukker - 215 g;
- Jord kanel - 2 ts.
forberedelse
Bland siktet mel med gjær og salt, tilsett smeltet smør, melk og egg, og knead deigen til den er samlet i en enkelt klump. Klar til å sette deigen i en smurt skål, dekk med et håndkle og sett til å gå i 1-1,5 timer. Tilnærmet deigen knead i ca 2 minutter, rull deretter ut til en tykkelse på en centimeter og la den gå i ytterligere 2 minutter. Fra deigen ved hjelp av to ringer med forskjellige diametre, kutter vi doughnuts: vi skar ut hoveddisken med en stor ring, og den minste gjør et hull i midten.
Stek doughnuts i vegetabilsk olje til gyldenbrun, da de er fortsatt varme, fyller vi i en blanding av sukker og kanel.
Donuts på kondensert melk og brus
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- kondensert melk - 1 pott;
- salt - en klype;
- brus - 1/2 teskje;
- mel - 2-2,5 glass;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Egg med blender, visp med saltkniv og en boks med kondensert melk. Vi legger til soda på prøvebasis og begynner å hente siktet mel, det vil ta like mye som deigen kan ta i seg selv, mens de fortsatt er myke, elastiske og ikke stikker til hendene.
Klar-laget deig for smultringer med kondensert melk rulles i et lag om en centimeter tykk og kutt ut donuts. Stek doughnuts i en stor mengde forvarmet vegetabilsk olje til gullbrun.
Ferdige donuts kan fylles med vanilje eller sjokoladekrem med en klespose, eller du kan bare spise uten tilsetningsstoffer.
Luftdoughnuts på sur melk i sjokoladeglasur
Denne oppskriften er mye mer nyttig enn et par av de forrige, for i rammen vil vi tilberede smultringer ikke i en stor mengde foroppvarmet vegetabilsk olje, men i ovnen.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- sukker - 70 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- sur melk - 60 ml;
- smør - 50 g;
- egg - 1 stk;
- svart sjokolade - 100 g;
- krem - 125 ml.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Vi sile melet sammen med et bakepulver og bland det med sukker i en dyp skål. Separat slå pisket melk med smeltet smør og egg. Fortsett omrøring, tilsett en tørr blanding til de våte ingrediensene. Når du får en jevn og tykk deig, legg den i en tett plastpose og kutt ca et centimeter fra en av hjørnene. Ekstruder deigen inn i
I mellomtiden kan du begynne å lage glasur. Smel sjokolade i et vannbad og bland det med krem.
Når blandingen blir tykk og uniform - den er klar. Vi dypp hver doughnut i glasur og la den tørke. Også, mens isingen ikke er tørr, kan du drysse smultringer med dekorativt pulver, sjokoladeflis eller hakkede nøtter, eller du kan dekorere godbit med hvite sjokolade mønstre. Server donuts varmt med en kopp te eller kaffe når som helst på dagen og av hvilken som helst grunn.