"Fuglemelk" med en manga og sitron er en deilig kake som blir en fantastisk dekorasjon for enhver festlig tefest. Den er utarbeidet veldig enkelt, men som et resultat får du en vakker og herlig ømt kake-souffel, som vil gi beundring og overraskelse blant gjestene.
Oppskrift på kaken "Bird's Milk" med en manga og sitron
ingredienser:
For testen:
- sukker - 200 g;
- mel - 155 g;
- smør - 135 g;
- kakao - 40 g;
- egg - 3 stykker;
- Vanillin - å smake;
- bakepulver - 10 g;
- melk - 25 ml;
- salt - en klype.
For en souffle:
- melk - 765 ml;
- manga - 135 g;
- smør - 310 g;
- sukker - 160 g;
- sitron - 40 g.
For glasur:
- sukker - 85 g;
- rømme med lavt fettinnhold - 55 g;
- smør - 55 g;
- kakao -35 g.
forberedelse
For å lage en kake "Fugelsmelk" med halvkrem og sitron, bryter vi eggene i en bolle, heller sukker, salt og tørker gaffelen til homogeniteten grundig. Fjern oljen fra kjøleskapet, la den stå i romtemperatur en stund, og slå den deretter med en mikser i noen minutter, og hell det siktede melet med bakepulveret. Bland godt og hell gradvis eggblandingen. Den ferdige deigen er delt inn i 2 like deler, og i en legger vi til kakao og heller ut melken. Skjemaet for baking er godt smurt med vegetabilsk olje, spre deigen og spred den med en skje. Bake første kake i ovnen, og deretter den andre.
I mellomtiden forbereder vi kremet fra manga til kaken "Fuglens melk": Hell melken i en gryte, kast sukker og mango. Vi blander massen og legger oppvasken på en svak brann. Kok blandingen til den er tykk, rør med en skje. Deretter fjerner du kruset fra platen og avkjøler det. Sitron vasket, fjern zest og klemme ut fruktjuicen. Vi slår smøret med en mikser, legger revet zest og juice. Legg deretter ut den avkjølte manga og bland til homogenitet.
Nå begynner vi å danne vår kake: i en rund, delt form, spred sjokoladekake til bunnen, fordel deretter kremet jevnt og dekk med en lys skorpe. Vi klemmer utformingen litt med våre hender og fjerner delikatessen for natten i kjøleskapet og strammer matfolie. Om morgenen, fjern forsiktig sidene av skjemaet.
For glasyren tar vi dippers, legg smøret, smelter det og hell kakaoen. Tilsett litt rømme, sukker til smak og oppvarm blandingen til en jevn konsistens. Fyll med sjokolade masse og fjern kaken "Bird Milk" med sitron i 30 minutter i kulde.